#網紅節 #團購再優惠
睡前點一盞香氛蠟燭,已經是我的日常,因為喜歡的味道會令人放鬆愉悅,也會睡得舒服些。上次有開過一團是台灣品牌的香氛蠟燭,這次換瑞典品牌 KLINTA香氛按摩蠟燭。這個品牌在網路上也算是相當有名氣的,而香味也是超多選項,而且很多很特別的香氣,像是清新棉/蜂蜜燕麥/氣泡葡萄酒/竹與橄欖花/香檳葡萄柚等,光聽名稱就很令人興奮的香氣。
我說過,香氛品牌一定要找有品質保證的。來自北歐瑞典的KLINTA產品是英國製造,瑞典品牌包裝出口,不含人工防腐劑、色素、對羥基苯甲酸酯、硫酸鹽、動物產品和任何不應該存在的東西。所使用的香水和精油都是在歐盟生產,根據歐盟法律,它們沒有在動物身上進行測試。
KLINTA香氛按摩蠟燭是由100%純天然的大豆油添加多種珍貴的天然植物精油而成,蠟油裡的滋養成分能有效鎖住肌膚水分,可用於肌膚上按摩。因為蠟油比較厚重,所以我都是拿來擦腳,因為腳最乾了~溫熱的按摩之後也放鬆了奔波一天的肌肉,是睡前舒壓的一個必要步驟。
香味部分,我挑了最熱夯的清新棉,味道很中性,是一種清新的香氣,有人說有太陽的味道,很乾爽舒服,很不一樣,這款應該算是KLINTA的經典香氛味道,很少有這樣的香氣選擇。這個味道男生也一定很能接受喔。如果你是跟老公一塊,也要挑一款老公也覺得舒服的味道。
另外一個是檸檬草香橙,取材自加勒比海上那股帶著檸檬草的微風,辛辣乾草又帶著清新泥土香草味,揉合清爽的甜橙香氣,完美地綻放出柑橘調與生俱來的無窮活力。像一支音符躍動,輕巧滲進身體里的樂曲,開心放鬆。很像是去SPA按摩會使用的空間香氛,很適合在白天使用。
他們家的香氛味道說明,都在團購網頁中有詳細提到,大家多看一下喔,
這次我們還有配合網紅節活動,一定要在9/15-17下單,才有折扣券喔!這三天滿2000折100
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開團時間 2021/09/15 00:00
結團時間 2021/09/21 23:59
預計出貨 9/22開始會依訂單順序,依序出貨(不含例假日),最晚出貨日為10/1,請耐心等候,謝謝。
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颱風天喝塔斯馬尼亞的波爾多
使用DIAM聚合塞
Domaine A Petit a 2013
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
引用2014年資料
酒莊:Domaine A。創立於1989年。
產區:Coal Valley,Tasmania,澳洲。Tasmania是澳洲最南的區域。主產黑皮諾、霞多麗。可是Domaine A以產波爾多風格的酒為主。
葡萄:Cabernet Sauvignon。
手工採
13.8%
原廠認為立即適飲,可以陳到2025年
品飲心得:深紫紅色帶橘光。杉木、毛皮、菸草、薄荷、黑嘉麗、微辛辣;醒酒後、木質調及青椒味較明顯。單寧中上。酸度中上。Full body。變化及層次都不錯。
資料來源:酒標;https://domaine-a.com.au/shop/product/domaine-a-petit-a-cabernet-2014;https://www.wine-searcher.com/regions-tasmania;https://domaine-a.com.au/vineyard https://domaine-a.com.au/vineyard
#DomaineAPetita2013
#DomaineA
#Tasmania
#CabernetSauvignon
#葡萄酒
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今日午餐:香蒜辣椒油漬朝鮮薊綠橄欖蘿蔔葉丁香魚義大利麵。佐餐酒是台灣威石東 木杉 2020 白酒。餐後甜點是梨山武陵「味全農園」之馥梨切盤。
→ 家常隨手混搭義大利麵,以及,早早就上桌卡位等入鏡之餐桌執事貓。
⊙ 佐酒筆記:威石東釀造,台灣在地培育品種之木杉葡萄酒。留意木杉葡萄釀造的白酒多年,盈盈圓熟荔枝與熱帶水果氣息是最大特色,然因相對豐潤少酸,遂剛開始時一度抱持保留態度,後來卻發現經數年熟成後會轉為洗練平衡,因而漸漸改觀。
這回嚐的是剛上市的全新年份;這回針對其特性,援引橘酒釀法並添加綠果,果然酸度明媚透亮,多幾分優雅和骨幹,和豐腴果味相得益彰,喜歡~
※ 更多餐桌與品飲分享:https://goo.gl/bXEkxU
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Track: Aery
Music composed and recorded by Oak Studios
Creative Commons - Attribution ND 4.0
https://youtu.be/WhsRBdFArZo
Track: Freedom
Music by Oak Studios
Creative Commons - Attribution ND 4.0
https://youtu.be/2M2Gk68sfYw
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This video is not sponsored.
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橘 色 葡萄酒 在 This Family Youtube 的最佳貼文
Portuguese Garlic Shrimp by Jimmy’s Table
This is definitely one of our favorite dishes to eat in Portugal. We ate this in Lisbon, Algarve and Porto. Every restaurant that had this dish, we ordered it. My version is a more elevated version where I infused the olive oil with shrimp shells to give a powerful shrimp flavor blast! It also makes for a fantastic dip for crunchy French bread. What's best is that this dish is so easy to make! Hope you enjoy it!
Ingredients 食材:
0.5-1 kg of large red shrimps or langoustines with heads (大蝦)
1/2 cup (15 pieces) of Garlic - sliced (大蒜)
1 cup of Cilantro - leaves only (香菜)
2 lemons - halved and squeezed for juice, seeds removed (檸檬)
1-2 tablespoons of paprika (紅甜椒粉)
1 glass of white wine (白酒)
5-6 tablespoons of garlic infused olive oil (大蒜橄欖油)
Salt - for taste (鹽)
Finishing Ingredients 撒料調味:
1/2 lemon (檸檬)
1/4 cup cilantro (香菜)
Fresh loaf of crunchy french bread (法國麵包)
STEP 1
Cut garlic into slices.
步驟 1
將大蒜切成片。
STEP 2
To prepare the shrimp, we need to remove the shell without removing the head and tail. We do so by using a pair of scissors to cut down the spine of the shrimp from where the head meets the body upto one segment before the tail.
步驟 2
準備蝦子,將蝦殼身的部分剝除,保留頭跟尾巴,所以我們可以準備剪刀,從跟蝦頭連接的地方至蝦尾巴部分剪開。
STEP 3
Then start to peel away the shrimp shell and legs in the middle section. Be careful not to peel off the tail or head. Save the shells to be used to flavor the oil. Remove the dark, digestive tract along the spine, as this is dirty and you don’t want to eat it. Rinse with cold water to clean and drain.
步驟 3
接著剝除蝦子中斷的殼跟腳的部分,小心不要將頭跟尾巴去除了。記得將蝦殼留著,要來增加油的風味。接著也將蝦子的腸泥一併去除,並用清水簡單沖洗、瀝乾蝦子。
STEP 4
On the stove, add in 5-6 tablespoons of garlic olive oil until entire surface is covered with a layer of oil and heat up your pan. The shrimp and garlic infused olive oil will be used later to dip your bread in, so be generous!
步驟 4
在鍋中放入5-6匙大蒜橄欖油,直到整個蓋過鍋底,然後開火加熱油。因為等會兒會再另外加入蝦子與蒜頭,最後麵包也要沾這個由來享用,所以油量放的不能太少唷!
STEP 5
When the oil is very watery in the pan, it is hot enough. On low to medium heat, add in shrimp shells to fry. The goal is the get all of the great shrimp flavors into the olive oil.
步驟 5
當油加熱至水狀時,代表已經足夠熱了。將火調至中火,加入蝦殼先炒香。這個步驟是為了將蝦子的香味煮入油中。
STEP 6
When the shrimp is fried, about 5-8 minutes, then remove and strain the rest of the oils from the shrimp shells.
步驟 6
將蝦殼炸約5-8分鐘後,將蝦殼撈起然後瀝乾蝦油。
STEP 7
Add in garlic slices to simmer and fry into the shrimp olive oil for about 30 seconds to a minute without browning the garlic too much.
步驟 7
直接在蝦油的鍋中加入大蒜來煨煮跟翻炒,大約30秒~1分鐘,別將大蒜炒得太焦。
STEP 8
Add in shrimp one at a time and ensure entire pans surface is utilized. Add 1-2 teaspoons of sea salt for taste. Evenly add in 1-2 tablespoons of paprika.
步驟 8
慢慢的將蝦子排入鍋中,好好利用與鍋子接觸的地方來烹煮。加入1-2茶匙海鹽,再均勻加入1-2湯匙紅甜椒粉。
STEP 9
After cooking for about 1-2 minutes, flip the shrimp to cook the other side until golden orange.
步驟9
大約烹煮1-2分鐘左右後,將蝦子翻面煎至金黃橘色的狀態。
STEP10
Add in 1/2 cup of white wine. Squeeze in a lemon. Cook for about 5-10 minutes until shrimp are fully cooked. This will depend on the size and thickness of the shrimp.
步驟10
接著加入1/2杯白酒,擠入檸檬汁,接著再繼續煮5-10分鐘,讓蝦子完全熟透。(烹煮時間會因蝦子大小不同而不等)
STEP 11
Be sure to taste the garlic shrimp olive oil sauce to see if you need to add in more salt, wine, or lemon juice. Towards the end, pour in another 1/2 cup of wine so that it will give it a more fragrant wine taste.
步驟11
自行嚐嚐蝦油的味道是否足夠,若不夠可以再加鹽巴、白酒跟檸檬來做調整。最後在要起鍋前,將剩餘1/2杯的白酒加入鍋中,能讓這道菜更有葡萄酒的香氣。
STEP 12
Lastly, add in the cilantro and stir in. We don’t want to over cook the cilantro.
步驟12
最後加入香菜簡單拌炒一下(香菜不適合過度烹煮)
STEP 13
For plating, you can either serve it in a pot or directly using a cast iron pan. Prepare some sliced french bread for dipping. Add in half a lemon. I used a torch to burn the lemon for a good lemon smell, but it can also be squeezed into the shrimp. Top it with some cilantro.
步驟13
關於擺盤,可以直接使用烹煮時的鐵鍋,或者準備鐵盤來擺也很有葡萄牙的風味。準備一些切片的法式麵包。我用噴槍稍微烤檸檬切面,以在這道菜聞到更濃厚檸檬的香氣,也可以將其擠入菜中。
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橘 色 葡萄酒 在 老娘買醉 Youtube 的精選貼文
#橘酒 #葡萄酒 #葡萄酒顏色
來橘色的葡萄酒!邊吃邊喝邊聊
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一起直播聊聊天,邊吃邊喝 邊笑邊醉
▍本週影片
紅酒的靈魂澀澀的|單寧強勁的紅酒竟然不能搭這個食物?!
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橘 色 葡萄酒 在 Re: 大家喝過橘酒嗎? - 看板Wine 的推薦與評價
雖然這一篇很像洗文章
但推文有些板友其實說的很好,
就稍微來聊一下好了...
※ 引述《gabe472 (嘎逼)》之銘言:
: 標題: 大家喝過橘酒嗎?
: 時間: Wed Mar 16 21:32:22 2022
:
: 昨晚朋友開了一瓶橘酒
: 首次嚐鮮 口感非常強烈
: 酸度伴隨著果香 後韻非常回甘
: 層次很豐富 個人很喜歡
: 有朋友對橘酒也有特別感覺的嗎?
:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 194.5.52.185 (臺灣)
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1647437544.A.2F0.html
: 推 ghostl40809: 有興趣 口感強烈式風味的感受嗎還是? 03/16 21:35
: → ghostl40809: 是 03/16 21:35
其實我也覺得橘酒是一種重視口感更勝於香氣的品項
: 推 jasonx0301: 喝過些,卡一個等 WMQ 大大寫優文 03/16 21:45
咦 XD
: 推 Dicklen: 適合搭餐 03/16 22:04
強烈同意
: 噓 yoyo830917: 登入3 有效文章2 :) 03/16 22:44
: 推 micky2582: 橘酒喝過 有種介於紅酒與水果酒之間的感覺 03/16 23:40
: 推 molecularcc: 橙酒?還是橘酒? 03/16 23:54
: 噓 woopoo: 洗文章哦 03/17 00:47
: 推 lliff313975: 酒色超美 03/17 04:42
: 噓 a97586266: 大家文這邊也有喔? 03/17 08:49
: 噓 yoyo830917: 推文也有幾個是洗帳號的 年底要幹大事了? 03/17 09:08
: 噓 a9724145300: 大家文www 03/17 09:27
: 噓 Cowyau: 奇怪這個版很好洗嗎 03/17 10:55
: 噓 gerkk: 選舉要來了 03/17 12:41
: 推 chtcom800: 橘酒配海鮮類很搭~ 03/17 12:55
強烈同意
: 噓 heerotw: 君度橙酒嗎? 03/17 12:56
: 噓 miim6612: 選舉將至 03/17 13:40
: → OrcDaGG:
: 推 onlysyuan18: 沒聽過橘酒XD 03/17 14:46
: 噓 QQKENNY: 樓下都去橘酒屋? 03/17 16:08
: → sean2014: 我去橘酒屋喝橘酒都配溫開水 03/17 16:52
: 推 lew3487: 網路資料: 橘酒是一種將白色葡萄品種以釀造紅酒方式製成 03/17 17:51
: → lew3487: 的葡萄酒,在發酵前與一般釀造白酒的方式不同,其獨特的 03/17 17:51
: → lew3487: 浸皮程序將葡萄籽與葡萄皮保留,浸泡在發酵槽中進行數天 03/17 17:51
: → lew3487: 、數周或甚至數個月發酵,充分萃取皮上的多酚類,讓酒液 03/17 17:51
: → lew3487: 得到與眾不同顏色,如橘色、琥珀色、金黃色等,因而被稱 03/17 17:51
: → lew3487: 為橘酒。 03/17 17:51
: 噓 yoyo830917: 樓上也是洗帳號一員? 03/17 19:27
: 噓 sa080691: 大家喝過香蕉酒嗎?大家喝過芭樂酒嗎?大家喝過慶記酒嗎03/17 21:54
: 推 jim4060: 有什麼推薦的嗎? 03/19 08:11
: 推 brella: 沒 03/19 10:34
: 推 jx9ujf: 2018 上帝的綠寶石 推薦品嚐看看 03/19 18:11
: 噓 Meyellis: 大家喝過雄黃酒嗎? 03/19 20:13
: 推 andie055: 陶甕橘酒讚! 03/19 22:18
: 推 brent645: 橘酒產量好像比較少 03/20 01:24
: 噓 YilanRay: 登入次數最好都個位數? 03/20 12:21
: 推 Ray974: 產量最大源自喬治亞~高加索地區。 03/20 17:05
: 噓 yoyo830917: 來一個噓一個 樓上也個位數登入 03/20 18:42
: 噓 lu3yao: 最近的業配越來越不認真 03/20 22:38
: 推 lwei781: 橘酒產量上升的很快啊 03/21 00:06
: 噓 LoseToWin: 幫大家總結一下本篇的洗文帳號:mickey2582、IIiff31 03/21 00:55
: → LoseToWin: 3975、chtcom800、jim4060、andie055、brent645、Ray 03/21 00:55
: → LoseToWin: 974、lew3487。 03/21 00:55
: → LoseToWin: 請站方看看這些人是不是新的蟑螂 03/21 00:55
: 噓 orangePU: 而且這些登入個位數的都有新信件 03/21 08:42
: 噓 yoyo830917: 高加索那篇也一堆新帳號 03/21 08:52
: 噓 LeoJhou: 洗文章不要洗的這邊來 04/05 12:26
前面很多板友講了。一般來說我們講「橘酒」(Orange Wine)
指的是「經過浸皮過程的白葡萄酒」
有人會用「果皮發酵白酒」(Skin-fermented white)
或「果皮接觸白酒」(Skin-contact White)
或「琥珀酒」(Amber Wine) 來稱呼
當然如果原 po 指的是使用橘酒釀成的酒
或者是澳洲新南威爾斯的 Orange 產區那就當我沒說 XD
https://www.wineaustralia.com/market-insights/regions-and-varieties/
new-south-wales-wines/orange
縮網址 https://tinyurl.com/rjn9zzj7
如果我們把紅白酒、粉紅酒和橘酒放在一起看
白酒:使用綠色品種葡萄汁,不使用或短暫用皮釀造的酒
橘酒:使用綠色品種葡萄與葡萄皮釀造的酒
粉紅:使用紅色品種葡萄汁短暫用皮釀造的酒
紅酒:使用紅色品種葡萄汁與葡萄皮釀造的酒
基本上這裡要注意的事,因為「橘酒」一詞並未有法規明確定義
「到底浸皮要浸多久」,從3天到9個月都有人做
但基本上浸到酒的「口感」有感覺且顏色有改變,基本上就算了。
如果查資料會看到一些文宣說橘酒是一種古老的作法
但近年來讓橘酒重新獲得關注的,要推東北義的 Gravner 酒莊開始
Josko Gravner 是現代橘酒葡萄酒運動的啟蒙者
他原先是當地很有名氣的白酒生產者,
使用現代化的生產方式與國際品種葡萄在國際間得到很高的名聲
但他從1997年開始,捨棄新式不鏽鋼控溫設備與橡木桶熟成
改成使用不溫控,承襲喬治亞的「陶甕」酒進行長時間泡皮
而產生出了有別於過去白酒的新風格
也因此,橘酒常常會被人覺得等同「自然派」或是「陶甕」(因為 Gravner就是這樣)
但事實上並不是所有的橘酒生產者都是使用陶甕
也不是所有的陶甕熟成酒都是做橘酒風格
說實話來說,我對 Gravner 的 Ribolla Gialla 並沒有特別喜愛
因為我喜歡輕柔口感的酒,這支酒對我來說會覺得「萃取過度」
但這酒確實潛力驚人,口感豐富 (我覺得比香氣更讓人注目)
帶有血橙、橘皮,然後有強烈的 VA (Volatile Acidity 揮發酸)
醒酒24小時以後可以讓 VA 變少,然後酒的氣會更綻放開來
並增加一些杏仁膏和普洱茶的味道
然後因為帶有單寧(有點類似綠茶)且無橡木桶
和一般台菜來說都可以很自然的搭配上
有別於使用不鏽鋼槽全程保持新鮮的波爾多式 Sauvignon blanc 來說
Gravner 的橘酒生產法替白酒帶來了另一種可能性
畢竟過去高價白酒使用的方式通常為橡木桶、浸渣或是氧化 (如Sherry或Jura黃酒)
而這樣的新手法能夠讓一些「較沒特色」的傳統白葡萄重新得到重視
像是西班牙高原的 Abillo Mayor,如果用近代波爾多法,這葡萄會覺得沒未來性
但如果採用橘酒釀法,這葡萄會顯得較有特色
除了正規橘酒以外,也有生產者巧妙融合了浸皮與泡渣
讓本來教科書上「乏味」的葡萄品種做出可口的作品
像是 Enderle & Moll Muller-Thurgau Pur
就做出了有如「加了楊桃湯的百香果多多綠」一樣可口的作品
和鳳梨酥是天作之合 XD
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Gravner 固然創立了一個型態的橘酒 (單寧強、陶甕、自然派、VA高)
但並不是所有的橘酒都喝起來像是 Gravner 的那樣子
像 Radikon 和 Gravner 的 Ribolla Gialla
就是要做出「白酒口味的紅酒」,
酒體大、14%、單寧高、抗氧化、具陳年潛力
有的則是浸的比較溫柔,常只是增添一些酒的質地
或是浸的時間有溫控,之後就移到大型舊橡木桶培養
像是 Save our Souls Skin on Skin Chardonnay
是在大型不鏽鋼中整串發酵浸皮三週,然後移到舊橡木桶培養
剛開瓶會有一些楊桃味,但適當醒酒以後,
就會變成「不帶桶味但 juicy 可口帶輕單寧」的酒款
夏日搭中式料理或海鮮超級對味 ~~~
Gravner 的酒與其說氧化,不如說有點浸過頭需醒酒
但有的「自然派橘酒」,氧化程度超高,喝起來簡值就像是「楊桃湯綠茶」
像 Goyo Garcia Georgieva Blanco
有的則是很狂野,像 Hermit Ram 的 Sauvignon blanc 2019 浸了6週
但酒色與其說像「橘酒」,反而像是「養樂多」
嘗起來則有葡萄柚、檸檬皮以及酸啤酒一般的口感
和烏魚子是天作之合 ~~~ 會讓人一不小心就喝掉一瓶 XD
有的酒雖然有浸皮 ,但喝起來卻仍然卻仍是乾乾淨淨不過度萃取
像是 Cambridge road 的白酒,浸皮7-26天不等,但就只是增加了質地
而不會說強烈的覺得像在喝紅酒或濃茶
有的橘酒則是使用芳香葡萄如 Muscat 或 Gewurztraminer 來渣
然後會產生一種有如「芬達汽水」一般的味道 XD
像 我之前喝過的 Nuria Renom La Fea Tambe 2019
總之,橘酒的世界是多彩多姿的 ~~~
「浸皮」讓這個世界除了泡渣、攪桶、過桶、氧化等傳統方式以外
又多了一種白酒釀造的選擇
而這類浸皮白酒口感有時候會比較像「茶」
和中式料理的契合度相當高
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