趕在接艾寶下課前把晚餐準備好,也可以幫老公帶晚班的便當...😊
今天嘗試用艾寶不愛的咖哩粉來炒豬肉,加點椰漿真的真的非常下飯好吃,有濃濃的異國味~~😋
也用虱目魚魚柳來做橙汁魚柳,酸酸甜甜,又帶有柑橘的果香,非常迷人,這道艾寶應該會非常喜歡~~😋😋😋
#咖哩椰漿豬肉
材料:
豬肉片一盤
洋蔥半顆(切塊狀)
青椒一個(切塊)
紅甜椒半個(切塊)
咖哩粉1~2大匙
椰奶2大匙(可略)
鹽巴適量
糖少許
做法:
1.熱鍋,放一些油,加入洋蔥炒香。
2.放入豬肉炒到無血色
3.放入青椒,紅甜椒拌炒。
4.加入咖哩粉,椰奶拌炒均勻。
5.起鍋前加入適量糖和鹽巴調味即完成。
#橙汁魚柳
材料:
魚柳或魚片一盤(切適當大小,先用少許胡椒粉,醬油拌勻醃一下)
太白粉適量
蒜頭適量
柳橙或香吉士1顆(榨成汁備用)
糖1大匙
醬油1大匙
白醋2大匙
水1大匙
做法:
1.事先把橙汁+糖+醬油+白醋+水→拌勻成醬汁備用。
2.醃好的魚片均勻沾上太白粉,入鍋半煎炸到金黃後撈起備用。
3.原鍋(把多餘的油倒出,留一點就好)放入蒜頭炒香,再倒入調好的醬汁,和炸好的魚柳,中大火燴到收汁即完成起鍋。
#薑炒地瓜葉
#菇炒四季
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,只有這裡看得到!#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉 《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點 📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看 ★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來 魚肉鄉民👉週二晚間7點 2天1夜go👉週...
橙汁魚柳 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
只有這裡看得到!#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉
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橙汁魚柳 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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熱壓烤雞翅
材料
雞翅 9支 chicken wings 9pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
沙茶烤肉醬 適量 Sa cha paste q.s.
照燒烤肉醬 適量 teriyaki sauce q.s.
BBQ烤肉醬 適量 barbecue sauce q.s.
作法
1. 雞翅加上米酒、白胡椒粉與鹽抓勻,醃漬2小時入味。
2. 放到熱壓機上,以230℃熱壓20分鐘。
3. 熱壓至雞翅焦香,塗上喜歡的烤肉醬。
4. 再回壓30秒,讓醬汁更香濃即可。
美味加分烤肉醬簡單調
沙茶烤肉醬
材料
沙茶醬 70公克 Sa cha paste 70g
醬油膏 60公克 thick soy sauce 60g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜泥 30公克 garlic 30g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
將所有材料混合加熱至滾沸,再燒煮約一分鐘即可。
照燒烤肉醬
材料
柴魚醬油 100公克 bonito sauce 100g
麥芽糖 80公克 maltose 80g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸,再燒煮約一分鐘即可。
BBQ烤肉醬
材料
蒜泥 20公克 garlic 20g
烏斯特醋 10公克 Worcestershire sauce 10g
柳橙汁 30公克 orange juice 30g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
美式辣醬 40公克 red hot sauce 40g
蜂蜜 50公克 honey 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸,再燒煮約一分鐘即可。
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橙汁魚柳 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
自製烤鮭魚辮漢堡
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份量: 4–6
準備時間: 20 分鐘
燒烤時間: 90 分鐘
料理總時間: 110 分鐘
麵糰發酵時間: 2 1/2 小時
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分 (約 2 份):
500 g 糕點麵粉
30 g 新鮮酵母
2 湯匙 糖
2 茶匙 鹽
1 茶匙 茴香籽
200 ml 溫水
100 ml 牛奶
鮭魚部分:
鮭魚 去皮
2 湯匙 紅糖
1 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒粉
1/2 柳橙汁
100 ml 楓糖漿
香草抺醬:
300 g 酸奶油
1 湯匙 顆粒芥末
2 湯匙香芹 切碎
1 顆 紅洋蔥 切丁
1 湯匙 刺山柑 切碎
黑胡椒粒
作法:
1. 將麵包的所有食材揉在一起約7分鐘,然後覆蓋乾淨的布,靜置1小時,讓麵糰發酵。將一半的麵團放入鑄鐵鍋上,再次靜置 1.5 小時。在表面劃一個十字,並將其放在烤架上,蓋上烤架蓋烤約 40-50 分鐘。
小提醒:如果想同時製作兩種麵包,建議使用第二個小鑄鐵鍋。
2. 一旦將麵團放在烤架上,就可以開始準備鮭魚了。將鮭魚縱向切成四條。用竹籤在一端固定條帶,然後將其編織成辮子。
3. 將紅糖、鹽和辣椒粉混合在一起,然後將其塗抹在鮭魚辮子上,並小心地取出竹籤。將鮭魚辮子和麵包一起放在烤架上,蓋上蓋子拷20分鐘。
小技巧:將鮭魚放在烤盤上,會增加額外的風味。
4.楓糖漿混合在一起。打開烤架的蓋子,將其塗在鮭魚辮子上。然後再次蓋上蓋子20 到 30 分鐘。
5. 將所有香草醬食材攪拌混合。
6. 將鮭魚從烤架上拿下來,並切成小塊。
7. 同時拿下麵包,並切成兩半挖空,然後根據喜好,放些生菜、香草醬和一條鮭魚辮子。
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