【詹姆士出走料理 精采預告】高雄開鄉天王級食材
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這週跟著 #詹姆士出走料理 來開鄉!今天來到美濃介紹天王級限定好食材,閃亮亮的橙蜜香番茄~主人家說只能當水果、拌沙拉無法作菜!老詹的字典沒有”無法”兩字,看他要如何讓橙蜜香入菜!綠油油得新綠金~敏豆,讓 王輔立 好開心?原來飯店料理最愛這一味!現場開煮看得旁觀阿姨大姐好開心,地方阿伯端出敏豆終極料理,私房好料驚人滋味,讓老詹話都說不清?!來到高雄登山不爬山,雙廚要來捉雞,到底是什麼樣的秘密基地養出好好吃的放山雞?精彩內容都在 詹姆士出走料理唷!
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橙蜜香 在 真情食品館 Facebook 的最讚貼文
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橙蜜香 在 JJ5色廚 Facebook 的最佳貼文
#氣炸鍋番茄料理 #烤沙朗牛排佐番茄 #飛利浦健康氣炸鍋
#專利熱穿透氣旋科技 #免解凍免翻面還不用預熱喔
牛番茄,黑柿番茄,桃太郎番茄;聖女、 玉女、橙蜜香.......台灣種植的番茄好多好多種啊!
二十幾年前剛來台灣時,搞不清楚番茄是在賣菜還是賣水果的攤子買。在香港的時候,番茄只算蔬菜啊。
後來才知道小番茄在台灣屬於水果類,大番茄才叫蔬菜。近年小蕃茄的品種越出越多,每個季節各有代表性的品種。不過總的來說牛蕃茄跟很多小番茄的產季都在春天時候,現在的番茄都好便宜喔。
前陣子去高雄採小番茄,真的超甜皮又薄,回來放10天也沒壞,全當水果生吃。
但平常買到味道普普的小番茄的時候,我都拿來做料理。不管大番茄小番茄,能抗氧化及增強免疫力的茄紅素,經過加油烹煮後才會被大量釋放出來,我們才好吸收。
撒點鹽巴跟香草加上橄欖油,是烤小番茄最簡單好吃的方法,尤其是烤到小番茄自然裂開帶焦香的時候最完美,甜味被濃縮,真的好吃到不得了,常常會搶走主菜的風采。
我會選皮比較厚的小番茄烤來當配菜,口感比薄皮好,價格也又比較便宜。
家裡冷凍庫永遠都會有幾片牛排備著,牛排解凍的時間起碼要半天,我常常早上答應家人煎牛排,一忙忘記解凍,晚上就沒辦法吃了。
有一次,女兒下班前Line我,說我可以準備煎牛排了,我才發現我忘了解凍!!!不好意思讓她失望,我就把整塊冷凍的沙朗牛排往氣炸鍋丟,大概只用18分鐘,牛排從硬繃繃變成七分熟,女兒到家就可以吃了,yeah!
以前試過把還沒解凍的牛排放在平底鍋煎,外面煎得很焦,中間卻是冰冷的。氣炸鍋烤的冷凍牛排,裡面的熟度很平均,可見熱力穿透有多厲害!
影片的做法,只用把牛排跟小番茄撒上鹽巴香草加橄欖油,放進去完全不用顧火就會做好,懶到極點,也是聰明到極的做法!
注意影片裡的沙朗牛排是 #沒有解凍 的冷凍牛排 ,沒有解凍,沒有解凍啊!
如果你手上是已經解凍的牛排,可以用200度烤9分鐘左右。
橙蜜香 在 陳其邁 Youtube 的精選貼文
寒流一波接一波,讓以蓮霧為主要作物的六龜農民很擔心,我今天到六龜了解最新狀況,也要求市府同仁加速勘災,針對農損救助要從優、從寬、從速,協助農民朋友度過難關。
蘇貞昌院長已經啟動蓮霧農損救助,每公頃9萬元 以及 有機肥料補貼每公頃1萬2000元。 市府會持續勘查災損情況,協助復耕, 並且#辦理肥料補助,繼續推動 #智慧防災。
市府也加碼#農業保險,中央補助50%,市府負擔20%,農民只需要自付30%。假設保費一百塊,農民朋友只要出30塊就好,減輕負擔,更有保障。
早上我也到美濃參加第九屆美濃「橙蜜香」小番茄品質評鑑競賽,農民朋友用心培育的橙蜜香番茄,富含維他命C、低熱量、高顏值,相當值得市民朋友安心買、大膽吃。我自己也贊助一百盒,協助推廣;高雄首選電商平台和中華郵政i商城也買得到。
農民朋友像顧小孩一樣疼惜農作物,打造高雄驕傲,市府一定力挺農民朋友,從生產到退休,都提供最好的協助。
橙蜜香 在 陳其邁 Youtube 的最佳貼文
拔蘿蔔?來美濃!
還可以跟最美蘿蔔拍張網美照~
每年必來的 #美濃白玉蘿蔔還有好豆季,錯過就很難吃到台灣第一的蘿蔔啦!
最好的朝陽品種蘿蔔,再加上美濃的好水、好土、好人情,可以說是吃蘿蔔最佳的選擇。
除了可以鎖定「美濃白玉蘿蔔還有好豆季」近期的拔蘿蔔活動外,品質有保證的美濃毛豆、白玉蘿蔔都有開放認股。超前部署,不只收成時就能全家來享受田園親子的活動,也不用再怕吃不到囉!
白玉蘿蔔季整合觀光行銷,能帶動地方產值。美濃農會也緊接著會推出 #橙蜜番茄季、#花海 與 #客家六堆運動會,成為秋冬高雄農事及農遊體驗的好去處。
記得一起來吃最好的農特產,帶美濃冬季四天王(#白玉蘿蔔、#紅豆、#敏豆、#橙蜜香番茄)回家,體驗最在地、最新鮮的高雄味!😋
附帶一提,為更照顧農民,香蕉收入保險即日起受理投保,高雄市政府並增加百分之20的補助;高雄市大寮區、田寮區、旗山區、美濃區、杉林區、內門區、燕巢區為試辦區域,歡迎這些地區農友當地農會保險部門洽詢。
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橙蜜香 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
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橙蜜香 在 美食板 的推薦與評價
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橙蜜香 在 美濃橙蜜香小番茄 - Facebook 的推薦與評價
美濃橙蜜香小番茄生產在美濃區高雄市東北隅,河川有美濃、柚子林二流合匯成美濃溪,農產資源極為豐富,也因而孕育於此地的美濃橙蜜香小番茄更是名勝遠播。 ... <看更多>