🍋 #天使檸檬柚子甘納許慕斯蛋糕 🍋
酸甜清爽無負擔的天使檸檬柚子甘納許慕斯蛋糕,使用輕盈無負擔的檸檬天使蛋糕搭配法式柚子巧克力慕斯Yuzu Ganache Montée,真是好好吃!
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/lemonangel-yuzuganachemontee/
非常夏天又爽口的甜點。在夠低的溫度下,這個柚子巧克力慕斯Yuzu Ganache Montée是可以稍微擠花的,毛毛這次操作的是水滴的造型,搭配巧克力脆脆球的裝飾。
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,海綿、戚風、天使蛋糕,讓人傻傻搞不清楚?!美味生活邀請烘焙大師許正忠讓新手了解基本蛋糕製作觀念,運用戚風手技做【香草戚風蛋糕體】,學會爽口【檸檬奶油慕斯餡】作法,完成綿密健康零膽固醇【檸檬天使蛋糕捲】。 你有任何戚風、天使蛋糕的料理難題嗎,留言問老師就對了! /本集料理TIP/ 1. 獨門蛋白...
檸檬天使蛋糕 在 家政婦的日常 Facebook 的精選貼文
#檸檬天使蛋糕
昨天開始廁所🚽的人生,應該是中了諾羅病毒,好在只有拉肚子症狀。只能吃低渣的食物比較安全啦!(你懂得🤣)
以前拉肚子大多吃吐司、蘇打餅或白飯,避免油脂、高纖,沒想到天使蛋糕是拉肚子人的春天,符合高蛋白、無油、低澱粉、低纖維,簡直模範生來的~~當作日常甜品也很優秀哦!
#一大條才380kcal
#蛋黃不浪費做成卡士達醬剛好絕配
#想增加熱量可以抹上去🤣
#背景咖啡說是全聯近期紅物
#算好喝但有甜
#沒想到卡士達醬抹天使蛋糕灑上肉鬆超好吃
#下次做鹹甜版🤔
檸檬天使蛋糕 在 Rainie小雨愛亂跑 Facebook 的最佳解答
這裡有藍藍的海
酸酸甜甜的檸檬天使蛋糕🍰
還有帶點苦澀的抹茶拿鐵🍵
真是個看海景的好地方!
#洋荳子 #檸檬天使蛋糕 #金山
檸檬天使蛋糕 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
海綿、戚風、天使蛋糕,讓人傻傻搞不清楚?!美味生活邀請烘焙大師許正忠讓新手了解基本蛋糕製作觀念,運用戚風手技做【香草戚風蛋糕體】,學會爽口【檸檬奶油慕斯餡】作法,完成綿密健康零膽固醇【檸檬天使蛋糕捲】。
你有任何戚風、天使蛋糕的料理難題嗎,留言問老師就對了!
/本集料理TIP/
1. 獨門蛋白打發不消泡密技
2. 檸檬奶油慕斯餡製作方式
/蛋糕體/
材料
35x25x3cm 蛋糕烤盤
【材料A】
常溫蛋白………60g
沙拉油………60g
鮮乳………70g
檸檬汁………3/4顆的量
檸檬皮………3/4顆的量
市售檸檬餡………56g
【材料B】
低筋麵粉………112g
泡打粉………2g
香草精………2g
【材料C】
冰蛋白………210g
細砂糖………126g
塔塔粉………2g
完整食譜:http://bit.ly/2KBTSuu
#天使蛋糕 #許正忠 #蛋糕捲
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/w3b3ba3Dht0/hqdefault.jpg)
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檸檬天使蛋糕 在 [蛋糕] 檸檬天使蛋糕- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
食譜
取自<<香甜到紐約>>
模具:10吋戚風模,中間有洞。
A.
低粉:100g
糖粉:30g
B.
蛋白:410g約13顆
塔塔粉:1又1/2小匙
鹽:1/2小匙
C.
香草精:一大匙
檸檬汁:2大匙
檸檬皮:1大匙
D.
細砂糖:70g
作法
1.烤箱預熱190度c
2.檸檬洗淨,檸檬皮削細,檸檬榨汁。
3.容器內加入B,用電動打蛋器中速打到起泡
4.加入材料C,打發蛋白,分兩次加入材料,打到乾性發泡。
5.篩子篩入已經預先篩過兩次的材料A的1/3,用刮刀小心拌勻。
6.分兩次將剩餘材料A篩入並拌勻
7.將蛋白糊倒入蛋糕模中,用刮刀將表面抹平放入烤箱,烤約35~40分,直到
蛋糕呈現金黃色,用手指輕壓具有彈性且不黏手。
8.將蛋糕倒扣,到完全冷卻。
9.在蛋糕邊緣用抹刀刮一圈。
10.在中心的周圍和底部用抹刀分離蛋糕和模具。
11.天使蛋糕完成,可搭配水果,冰淇淋果醬食用。
還蠻好作的!簡單斃了~
天使蛋糕很怕的是它的蛋味,但是檸檬會去淡化。不過還是因為有香草精拉!
我覺得白白的天使蛋糕很口愛,我作出來會Q耶~壓下去還會彈回來....
不過應該在烤久一點,因為我覺得它裡面吃起來有點濕濕,
像烤棉花糖口感。
然後檸檬在多加一點,這樣會很香耶~~
照片https://www.wretch.cc/blog/lrmviamei&article_id=21299568
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