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‼️‼️‼️甜點主題郭士弘老師的新課又來啦‼️‼️‼️
‼️‼️‼️全美正火紅的烏比派 學起來訂單接不完💰‼️‼️‼️
‼️‼️‼️基礎款、變化款一次教給你😆‼️‼️‼️
🌈時間:9/12(週日)9:30-12:30
《全美火紅烏比派專修班》
🌈講師:郭士弘老師
🌈費用:1800💥團報另有優惠請洽北彩粉專💥
🌈地點:北彩手做烘焙教室
美國火紅的甜點,烏比派以暗黑系外型讓甜點控瘋狂搶吃‼️‼️‼️
介於蛋糕、美式軟餅乾之間的口感,並且在派皮中間夾入一層奶霜、棉花糖混和的內餡,打造邪惡又療癒的滿餡效果🤤🤤🤤
‼️還不趕快學起來 讓你訂單滿滿滿💰💰💰👍🏻
📌教學內容
✅巧克力烏比派
✅紫薯烏比派
✅ 香橙起司棉花糖烏比派
🌟基礎款
💓巧克力烏比派:
烏比派是美國1款烘焙產品,早期的烏比派口味以當地南瓜、薑餅居多,通常是由2片巧克力圓形蛋糕製成,幾年變化下來,它們之間夾有棉花糖,也陸續出現奶油糖霜或彩紅糖等內餡,可視為餅乾、派、三明治或蛋糕,吃起來的口感兼具牛力的軟、馬卡龍的脆,讓人愛不釋手的好滋味呀😋😋😋💯
🌟變化款
💓紫薯烏比派:
細膩多層次香草檸檬奶油餡夾於紫色圓片蛋糕,味蕾瞬間跳動起來🎉🎉🎉
💓香橙起司棉花糖烏比派:
圓片蛋糕夾著香橙起司餡與彩色不黏牙的棉花糖,同時嘗到酸甜滋味🍊🧀️
🌟成品🉑️帶回一盒(大約6-8顆)
🌟為響應環保需自備提盒♻️
(圖片提供/橘子文化)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這次挑戰把本來流流的檸檬餡做成「可以擠出立體線條的檸檬玫瑰」。 經過了多次實驗調整,最後的成品,像一朵黃玫瑰閃耀著金黃色的光澤,吃起來酸酸甜甜、檸檬香氣十足,配上爽脆酥鬆的塔皮,美美的“玫瑰檸檬塔”完成? 詳細食譜:https://ciao.kitchen/lemon-rose-tart/ 酥脆甜...
檸檬奶油餡 在 Facebook 的最佳解答
台北✈️👉🏻亞尼克夢想村
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知道怎麼哄女朋友開心了吧💖
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於今年8/14隆重登場😂
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介紹一下我今年的父親節蛋糕🍰🎂🧁
👏🏻亞尼克夢想村派塔
(選6種口味拼成一個圓)
十塊塔選不同口味只要1100$
如果不想搭配也有6吋500元起的多種蛋糕做選擇
話說七年前還有開課過
我記得我DIY做了多種口味的塔😋
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夢想村派塔的秘密與堅持
👉🏻新鮮、手感、無添加
厚實酥脆手感派塔
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這次拍照簡單又有點隨便哈哈
很多塔側面、內餡都很豐富
但因為防疫期間還要給家人們吃
就沒有整個打開來給大家看囉
但我有遠遠拍了一張我擺在桌上的照片嘿嘿
是不是看起來很像飯店自助餐🎉
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每次去亞尼村都會點不同口味😋
焦糖玫瑰鹽🌹
焦糖奶霜、北海道奶霜、焦糖卡士達
及巧克力酥波蘿
一層層堆疊出豐富口感
濃郁焦糖牛奶糖風味
以玫瑰岩鹽提味
話說這不是業配但我還是來簡單介紹一下👏🏻
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北美藍寶石🫐
甘甜可口的新鮮藍莓果粒與偏酸的冷凍藍莓
營造出獨特的莓果風味
搭配巧克力泡芙蛋糕與藍莓卡士達奶油餡
層次分明、清爽不甜膩
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肉桂蘋果派🍎
使用新鮮青蘋果
熬煮出蘋果獨特的酸味與爽脆的口感
加上優質錫蘭肉桂粉提味
香氣在尾韻輕飄散出來
個人覺得肉桂味真的挺重的呀
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烤布丁起司🍮
完全不加一滴水的奢華配方
是新鮮牛乳、雞蛋和奶油起司
為自然迷人的蛋奶香注入的深邃層次
和烘烤到金黃色澤的香酥派皮形成絕妙口感
我每次去必點這款
外表沒有其它塔好看
但真的超級好吃清爽美味
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芋花園💜
香酥塔皮上有著淡淡的紫色花瓣綻放
是純芋泥融入北海道奶霜的原色口感輕盈
接著是香醇濃郁帶有顆粒的芋泥餡、奶霜與泡芙蛋糕
豐富的層次讓家人們ㄧ口接著一口
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仲夏鮮芒派🥭
盛夏明亮、黃澄澄的芒果塔
完整保留芒果新鮮的風味
內餡裡的芒果卡士達和蛋糕的搭配
讓芒果的濃郁與層次更加分明
每一口都充滿驚喜
芒果也非常甜喔
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招牌No.1檸檬派🍋
嚴選屏東九如直輸無毒綠檸檬
新鮮現榨綠檸檬奶油餡
搭配細膩軟綿的炙燒檸檬蛋白霜與酥脆派皮
清新迷人的酸與甜平衡著味蕾口感絕佳
是店家No.1人氣招牌
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草莓起司派🍓
加入草莓果餡和澳洲奶油起司
一起洪烤成漂亮的紋路莓果的酸甜與起司相當合拍
質地紮實滑細
再搭配底部派塔結尾
樸實的派塔滋味
草莓意外的不會很酸唷
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白葡萄圓舞曲💚
用晶瑩剔透的白葡萄妝點在酥脆的派皮上
並搭配手工熬煮的卡士達增加滑潤口感
灑點白蘭地提味
讓白葡萄的清甜滋味更加鮮美
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松露巧克力🍫
使用米歇爾72%巧克力製成甘納許
濃郁獨特的巧克力細膩滑順
入口即融微甜微苦
與巧克力酥菠蘿、杏仁塔皮形成對比的層次口感
巧克力控必吃
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亞尼克夢想村
📞電話:(02) 2862-5609
📝地址:台北市士林區長春街6巷5號
⏰營業時間:週ㄧ至週日 11:00~19:00 (因應三級警戒調整)
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檸檬奶油餡 在 全家FamilyMart Facebook 的最佳解答
夏日酸甜滋味 檸檬季來了~~🍋🍋🍋
清爽可口✨來點酸甜的 #檸檬 開胃吧!😋
🍋青檸脆皮菠蘿
內餡以檸檬風味的巧克力打成奶霜,搭配著脆皮的菠蘿,口感清爽層次豐富!
🍋檸檬奶油夾心土司
帶點苦澀味的檸檬皮加入奶油內餡,讓奶油甜而不膩,酸酸甜甜~冰冰吃更美味
🍋檸檬煉乳鬆餅
膨鬆的鬆餅皮搭配滑順的檸檬奶油餡,小有飽足感,辦公室午茶的首選No.1
🍋法式檸檬塔
脆脆的法式塔皮,包裹住軟綿的檸檬卡士達餡料,酸甜適中,搭配咖啡更對味!
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檸檬奶油餡 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
這次挑戰把本來流流的檸檬餡做成「可以擠出立體線條的檸檬玫瑰」。
經過了多次實驗調整,最後的成品,像一朵黃玫瑰閃耀著金黃色的光澤,吃起來酸酸甜甜、檸檬香氣十足,配上爽脆酥鬆的塔皮,美美的“玫瑰檸檬塔”完成?
詳細食譜:https://ciao.kitchen/lemon-rose-tart/
酥脆甜塔皮(可作四個塔皮, 8cm 直徑)
90 g 無鹽奶油
38 g 砂糖
30 g 蛋液
150 g 低筋或中筋麵粉
38 g 杏仁粉
少許 鹽
玫瑰檸檬餡 (可擠花)
110 g 砂糖
200 g 全蛋
110 g 現榨檸檬汁
2 大匙 檸檬皮屑
12 g 玉米澱粉
2 片 吉利丁片 (約5g)
150 g 無鹽奶油
傳送門:
00:00 我家的貓咪們
00:20 品項介紹
00:48 史詩片頭
01:33 塔皮製作
05:22 翻車事故現場
07:19 檸檬餡製作
11:40 桿塔皮
15:04 塔皮入爐
15:58 檸檬奶油餡製作
18:10 花嘴介紹
18:41 花嘴比較
20:19 完美擠花
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檸檬奶油餡 在 *:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI Youtube 的最佳解答
🍋 酸甜夏日點心|檸檬優格蛋糕 🍋
🍋 詳細圖文食譜|http://bit.ly/2t73uEX
簡單攪拌就能完成的小蛋糕,淋上檸檬糖霜,再擺上蜂蜜檸檬片,清爽美味。
這回拍了影片跟大家分享,食材部分稍作調整,將「小蘇打粉1/2小匙」替換成更容易取得的「無鋁泡打粉1小匙」,也可以避免使用小蘇打粉使蛋糕產生鹼味的問題(換過幾牌小蘇打粉的失敗心得😂 )。
📝 除了將小蘇打粉換成無鋁泡打粉,還可做以下調整:
🔸 直接用「約90g的鬆餅粉」,取代食譜中的乾粉類(低粉+小蘇打/泡打粉+鹽)。
🔸 若鬆餅粉本身甜度較高,那檸檬糖部分的砂糖用量可略減一些。
🔸 葵花油可用葡萄籽油、芥花油等味道比較清淡的植物油代替,橄欖油、玄米油則不建議。
🔸 或是用50g融化放涼的無鹽奶油代替,但請先將優格、雞蛋回復室溫,再與奶油混合。
(使用原食譜的葵花油則無需另外做這個回溫的動作)
蛋糕上擺的蜂蜜檸檬片,食譜來自「蜂蜜漬檸檬」:http://bit.ly/2ssRpba
🔎 其他「檸檬」食譜:
🔹 檸檬拇指餅乾:http://bit.ly/2sXu2tX
🔹 檸檬糖霜餅乾:http://bit.ly/2odYQC6
🔹 檸檬奶油起司馬德蓮:http://bit.ly/2tvPgRd
🔹 蜂蜜杏仁瑪德蓮(佐檸檬糖霜):http://bit.ly/2upUpqp
🔹 檸香菠蘿泡芙(檸檬奶黃餡):http://bit.ly/2uq0YcB
🔹 北海道巧克力戚風(檸檬奶油餡):http://bit.ly/2snroyT
🔹 紅茶三明治戚風(檸檬鮮奶油餡):http://bit.ly/2st8NMZ
🔹 蜂蜜檸檬蛋糕(熟成蛋糕):http://bit.ly/2ssTEeX
🔹 貝克威爾杏仁果醬塔(檸檬塔皮):http://bit.ly/2s7TeuP
🔹 培根醬蘋果三明治(檸檬奶油抹醬):http://bit.ly/2uqcQeu
🔹 檸檬香茅雞肉蒸飯:http://bit.ly/2ssVEDM
🔹 泰式涼拌海鮮冬粉:http://bit.ly/2r8Hrf3
🔹 檸香冷面:http://bit.ly/2upKtNt
檸檬奶油餡 在 檸檬奶油餡 的推薦與評價
檸檬奶油餡 by Jennifer的烘焙圖文筆記 檸檬奶油餡~~ 不加玉米粉的檸檬奶油餡..靠蛋及奶油形成奶餡狀. 喜歡酸一點的就檸檬汁加多一些..但是成品會比較稀喔, ... ... <看更多>