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今年中秋節你們有吃月餅嗎？🥮
據說一個奶黃豆沙包的月餅超過500卡！！
滿足口腹之慾後，
推薦大家來做一杯「刮油消脂茶」！
準備：
小黃瓜1-2條
黃檸檬1
蜂蜜
密封玻璃罐
將小黃瓜用刨刀刨皮，檸檬去籽，放入玻璃罐中，再加入常溫水、兩匙蜂蜜，冰到冰箱，大概30分鐘就能喝！
🥒小黃瓜熱量低、排水功力強，消水腫的效果非常好，除了喝黃瓜水，正餐前先吃黃瓜，因為它的水份含量極高，並富含纖維，能增加飽足感，幫助減肥！
祝大家有一個平安開心、吃不胖的中秋連假！
🌝中秋節快樂！
圖片來源：小紅書_葡子的萄、啾啾啾
#游絲棋 #中秋節快樂
Carol好物開團：國際暢銷餐廚品牌OXO，烘焙好物一應俱全，品質好的工具用的順手用的久，烘焙才能真正達到不受困擾，完全療癒人心的效果啊～
#暢銷全球75國 #榮獲各項國際設計大獎
#頂尖學界如哈佛商學院英國皇家藝術學院等列為通用設計之典範
#根據人體工學設計 #進化版料理工具 #作菜好輕鬆
【Carol好物開團】 國際暢銷餐廚品牌OXO，更多烘焙的好物在團購下單連結～
🔰方案說明：
全系列品項任選單件85折，三件以上79折
💝滿額禮 3M細滑牙線棒-50支入 (恕不累送)
結帳滿$2500 送 2包
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結帳滿$8000 送 10包+防水束口袋
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⭕【好好用】蔬果削鉛筆機
⭕【好好用】按壓式脫水器
⭕【好好握】蔬果處理器
軟皮削皮/直式削皮/Y型削皮/Y型刨絲刀
Y型玉米刨粒刀
3in1 酪梨去核切片器
櫻桃去籽槍
檸檬榨汁器
檸檬刨皮器/薑蒜磨泥器
鳳梨殺手切片器/可調式蔬果削片器
好清理壓蒜泥器$
❤️烘焙好物
★11吋不鏽鋼打蛋器-
★11吋矽膠打蛋器
★矽膠餅乾鏟
★1.4L不鏽鋼止滑攪拌盆
★2.8L不鏽鋼止滑攪拌盆
★矽膠刮刀-小
好好看量杯
★迷你版$199
★0.25L$299
0.5L$399
1L$599
矽膠軟質量杯
★150ML
★300ML
500ML
❤️神奇小物
醬汁搖搖量杯-黑/綠
#做飯時心情要好料理才會更好吃
有時候想要為親愛的家人作一頓飯，走進廚房時心情很好!結果在經歷各種辛苦備料後，往往開飯時已經累到一肚子火，要是剛好孩子沉迷某件事說等下在吃，難免會生氣臭臉，結果好好一頓飯吃得一點味道都有。
#變身超人媽媽靠神奇小物
所以Carol就意識到想要作一個溫柔優雅的媽媽，首先要有好的工具幫自己省時省力。(話說現在每個媽媽都是超人，能花點錢偷懶就不要折磨自己哈哈)其實認識OXO是因為兩個小朋友小時候都是用他們家湯匙，小寶寶握力很差也能很輕鬆使用，讓我對這品牌充滿好感與好奇。
其實在國外許多媽媽都選擇用OXO系列，「順手、省力、安全」是品牌宗旨。因為創辦人就是因熱愛烹飪的太太罹患關節炎之後，使用廚房料理工具時總是覺得不順手或是容易受傷，才改良常見的料理工具。
#烘培愛好者必買 #人性化設計保護手腕避免受傷
後來Carol因為很喜歡烘焙，入手很多OXO的工具，使用多年後更能深深體會，符合人體工學、好用順手的工具超讚!每天要滑手機打電腦，真的覺得至少在作料理這件事上，可以放過自己的手腕了。
能用工具就不要再費蠻力了，不然媽媽手；隧道腕症候群都是一但發作，未來就要不停花錢受罪看醫生。下面幾樣是Carol覺得必買，用了心情好好的好物推薦。
【好好用】 蔬果削鉛筆機
有沒有人也被削皮刀削到指甲過?心急時削到蔬菜都飛出去了🤦(Carol自己就發生過好幾次)，饒過自己吧~換成這款，跟削鉛筆機一樣好用又安全，也很適合力氣小的老人小孩使用。
✔️可輕鬆轉出螺旋蔬果麵，細麵、寬麵及彩帶麵
✔️適用條狀及圓形根莖類，如黃瓜、櫛瓜、馬鈴薯、番薯等
✔️可變化成蔬菜義大利麵、甜點、沙拉罐料等多樣料理
✔️蔬果固定蓋設計，安全衛生
✔️不鏽鋼刀片、耐用易清洗
【好好用】按壓式蔬菜脫水器/各種蔬菜處理小物
如果你也在減醣飲食這款Carol大推，沙拉洗好可以直接上桌超方便!手不夠大，每次洗菜都流光光的人也很適合。(Carol覺得用來洗砂子多的蔬菜超乾淨)
✔️獨特按壓設計，輕鬆拍拍即可產生高速離心力、甩出多餘水分。
✔️適用於準備生菜沙拉、亦便於甩乾小株葉如蔥、香菜、薄荷葉等。
✔️濾籃、沙拉盆子母盆設計，清洗或上桌盛裝蔬果沙拉皆好用。
✔️設有停止按鈕，使用便利。
✔️碗蓋附固定鎖設計，收納方便。
✔️各種蔬菜處理小物順手好用又安全好清理
【好好握】矽膠刮刀/餅乾鏟/打蛋器
Carol自己是包色哈哈，因為太美了，而且好好握非常順手!
✔️適用於烘焙、攪拌、烹飪等用途
✔️亦便於果汁機、調理機杯取出食材
✔️前端矽膠耐高溫達攝氏280度適用於不沾鍋、鑄鐵鍋等各種鍋具
✔️符合人體工學設計，能舒適地貼合手掌
✔️附吊掛孔，方便收納吊掛
✔️適用洗碗機
【量杯】
輕鬆看款
很喜歡從上方看刻度的設計，這樣就不用低頭或是把杯子舉高高，超方便!
✔️專利視角刻度設計，從上方與側面皆可輕鬆讀取刻度
✔️雙刻度標示：cup、ml
✔️人體工學止滑握把
矽膠軟質款
材質柔軟可以擠壓，很適合裝奶油、蜂蜜、牛奶、麵糊容易掛壁的食材
✔️有傾倒口設計單手輕輕擠壓杯身即可輕鬆倒出
✔️蜂窩狀矽膠材質，特殊散熱設計，即使微波爐加熱後直接拿出不燙手，超安全
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【超止滑】不鏽鋼止滑攪拌盆
誰說不鏽鋼攪拌盆只能一成不變的無聊原色，這款白色看起來非常有質感，底部有防滑設計，是Carol心目中最好用攪拌盆的第一名。
✔️不鏽鋼材質，堅固耐用
✔️底部具止滑設計，使用穩固
✔️簡潔白造型美觀大方
✔️適用烘焙及料理用途
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🔰本島滿$2000免運費（未滿額運費$90）
外島滿$2000運費$130（未滿額運費$220)
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✅信用卡付款✅虛擬帳號匯款✅貨到付款
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結團日期👉8/28
客服LINE ID : @bfx9927k
客服信箱：line3c_service@creata.com.tw
午安! 來點清爽沙拉吧! 番茄沙拉+香煎嫩雞胸
👉🏻先寫嫩煎雞胸。雞胸是用我之前分享過的鹽漬法，醃漬一晚後再拿出來煎到兩面金黃就可以了。不過這回搭配醬汁，所以鹽漬的比例有調整：
🌟鹽:雞胸肉 =0.8 : 100也就是每100公克的雞胸肉用0.8公克的鹽均勻塗抹後冷藏一天再操作。下鍋料理前記得先拿出來回溫，雞胸肉才會熟的比較均勻。怕太鹹的朋友表面可以先用冷水沖一下廚房紙巾擦乾後再料理。(不過鹹度和大家習慣用鹽也很有關係，就請大家自己微調囉😊)
🥗番茄沙拉🥗分享幾個好玩的料理小撇步：
1)[醬汁]
醬油2大匙+檸檬汁4大匙+芝麻油1大匙 (嗜大辣的朋友:辣油+芝麻油各半)+白細砂糖1茶匙+蒜末1茶匙 +辣椒粉 適量
2)番茄想帶點煙燻炭烤味可以這樣 (參考圖片喔)用筷子或竹籤(我比較喜歡筷子好拿又方便)插好直接在爐火上燻烤一下，表面微皺微焦就可以了 (之前去番茄皮有時我也會這樣做)，帶皮切塊以後再拌進沙拉裡帶有點煙燻味滿好的)
3)小黃瓜：我先刨掉一半的外皮，切段以後再用刀背拍，用一點鹽巴抓勻去澀水(也可以用手擠一下)多一點爽脆度) 外皮刨掉一些會更入味喔!! 大家可以試試😊
4)洋蔥絲：有混搭了一半紫洋蔥一起泡冰水去除辛辣度。不過純粹是為了配色賞心悅目也清冰箱，大家隨意)
把所有材料處理好拌勻，依個人口味加入[醬汁]，雞胸肉切片(醬汁也是隨意)。冷藏兩天內吃完，當輕食類正餐清爽開胃又有飽足感 ！對了，還可以加上水煮蛋，因為手邊剛好用完現在一周採買次數超級少所以就算了，有點可惜。
調了檸檬的醬汁清新不膩我自己整個很愛！喜歡的朋友們記得收藏喔😊
另外附上一張上周開始上的線上舞蹈課程表，上了幾堂下來真的覺得很不錯，老師們都非常親切專業，講解也更加仔細，參與的同學非常守上課秩序全程認真上完，宅家防疫也是需要動一下保持好心情😊 除了或許自家場地侷限不如到實體教室上課外，其他我覺得絲毫不遜色 (googlemeet上課真是意外的清晰)，整個也是大爆汗很開心，推薦給喜歡KPOP的朋友們!! (純粹幫分享我平常喜歡上的課程非業配，教室的資訊我放在留言板)大家一起來和我動滋動滋，真的很棒😊 有我喜歡最新的防彈 (鬼叫)哈哈
這段日子哩，期許自己或多或少可以帶給朋友們正向能量，沒有任何立場，希望大家健康平安日子可以盡快恢復常軌！ 少年學校通知分批次回校拿書開始下周的線上直播案課表上課( 每15分鐘1個班1個人)，老師真的辛苦了也很用心！ 很謝謝他們！各行各業的大家也辛苦了！一起加油！
｜聖誕食譜 香草烤雞 聖誕唔一定食火雞！｜ Herbs Roasted Chicken
很多人說起聖誕就想到火雞，為食的「Son姐」張慧敏也不例外。不過身處香港如此彈丸之地，並非人人家中都有巨型焗爐，何況多年經驗所得，火雞肉味雖濃，卻總難以「嫩滑」來形容。今次Son姐就為大家帶來一道香草烤雞，香氣四溢之餘肉汁滿瀉，讓大家向身邊人送上冬日幸福滋味，邊個話聖誕一定要食火雞？
這道烤雞製作難度不高，只需按簡單步驟即可順利完成，連盆底蔬菜都只要隨意切件，毋須精準刀法，秘訣只在於雞要肥美新鮮。如何判斷怎樣才算是肥雞？邪惡的肥膏為何會是寶？怎樣才能鎖住肉汁做到皮脆肉嫩，連雞胸都不會「鞋烚烚」？就連香草心水選擇是甚麼，黑白胡椒有何分別，Son姐都統統話你知！
聖誕節幾乎是普天同慶的代名詞，能炮製一頓美味大餐慰勞家人，排排坐共享美食，想想也覺幸福。不過霸氣Son姐都有溫馨提示，要記得食物只是輔助，最重要是和家人、和愛人、和你關心的人一起分享：「嗰份溫暖同感覺，比食物嚟得更重要。」聖誕快樂呀各位！
材料：
肥雞 1隻
盆底配料：
薯仔
洋葱
西芹
番薯
紅蘿蔔
蒜頭
檸檬皮少許
醃雞用材料：
胡椒粒 2茶匙
粗鹽 2茶匙
油 少許
迷迭香
百里香
奧勒岡
香芹
汁料：
檸檬 1個
蜜糖
步驟：
．肥雞切去頭部、雙腳；去掉尾部兩塊肥油，保留雞胸內肥油；去掉內臟雜質，瀝乾水備用。
．準備胡椒、粗鹽，加上迷迭香、百里香、奧勒岡和香芹，拌勻後塗抹肥雞表面和雞隻內部。
注意：預早一天醃製更佳。
．薯仔、洋葱、西芹、番薯、紅蘿蔔隨意切開，不用切太細；蒜頭可剝開。
．全部蔬菜放到焗爐盆上，刨少量檸檬皮加入蔬菜，再將肥雞置於蔬菜上。
．檸檬戳洞，然後塞進雞殼。
．焗爐須預熱至攝氏180度，放進烤雞盆後焗一小時左右。
．將檸橡從雞殼內取出，榨出檸檬汁混和蜜糖，塗上肥雞表面，然後再焗幾分鐘即成。
注意：焗好後宜先將烤雞放涼再切，避免肉汁流失。
Herbs Roasted Chicken
Ingredients:
Fatty whole chicken 1 pc
Ingredients to line roast pan:
Potatoes
Onions
Celery
Sweet potatoes
Carrots
Garlic cloves
Lemon zest Some
Chicken marinade:
Black peppercorn 2 tsp
Coarse salt 2 tsp
Oil Some
Rosemary
Thyme leaves
Oregano
Parsley
Sauce:
Lemon 1 pc
Honey
Steps:
1. Remove head and feet from chicken. Remove the two pieces of fat from tail area. Keep the fat attached to the breast area. Remove all inner organs, clean, drain, and set aside.
2. Combine black peppercorn, coarse salt, oil, rosemary, thyme leaves, oregano, and parsley. Rub the skin and inner cavity of the chicken with the mixture.
Note: Best to let the chicken marinate a day before cooking.
3. Cut potatoes, onions, celery, sweet potatoes, and carrots into pieces, not too small; Garlic cloves peeled.
4. Put all vegetables onto roast pan to line the bottom of pan, add some lemon zest to the vegetables. Place chicken on top of the bed of vegetables.
5. Poke a hole in the lemon and place it in the inner cavity of the chicken.
6. Preheat oven to 180°C, bake chicken for 1 hour.
7. Remove lemon from inner cavity of the chicken, squeeze the lemon juice and mix with honey. Brush mixture on the chicken skin and bake for another few minutes.
Note: After baking, let chicken rest until room temperature before cutting to ensure meat juice does not escape.
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史上最簡單，不用工具也不用烤箱就能完成的起司蛋糕，這次沒有理由ㄌㄅ！！！
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食材（約可製作 1 個牛奶盒的量）
餅乾底
消化餅乾 18g
無鹽奶油 12g
鹽 1 小撮
乳酪餡
鮮奶油 50g
奶油乳酪 100g，事先放至室溫中退冰軟化
細砂糖 20g
原味優格 20g
檸檬汁 1/2 小匙
檸檬皮 1/4 顆（用刀子切下來，不用刨刀）
其他
季節水果 適量
檸檬皮 適量
作法
1. 剪刀剪掉空的牛奶紙盒上半部
2. 餅乾放入密封袋中搗成粉，然後跟融化奶油攪勻
3. 填入牛奶盒中壓平，放入冷藏備用
4. 將奶油乳酪打軟至滑順，鮮奶油打發至 9 分發
5. 混合奶油乳酪和砂糖打勻，加入優格、檸檬汁、打發鮮奶油和檸檬皮拌勻
6. 乳酪餡倒入牛奶盒中，輕敲一下讓表面工整
7. 蓋上保鮮膜，冷藏至少 8 小時或隔夜
8. 取出後用刀子整理一下，然後擺上水果和檸檬皮裝飾就完成囉
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
感謝小妃老師推薦我們的檸檬刨刀 買了這把檸檬刨刀，你從此不用擔心很難刨，因為鋒利到輕輕鬆鬆就可以刨下檸檬皮。烘小編開始擔心我的手會不會有 ... ... <看更多>
在檸檬皮刨刀推薦這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者my7752也提到純粹只是最近在熊貓上發現了好喝的飲料想分享，非業配，這家店是新開的，好像非連鎖體系。 ... <看更多>
檸檬皮刨刀推薦 在 [問題] 食譜中的"檸檬皮屑*1" - 看板baking 的推薦與評價
各位烘焙的前輩大家好
新手有個思考很久的問題
可能問題本身太蠢了，網路上找不到答案，身邊也沒有會烘焙的朋友
只好上來佔用版面請教大家><
我想問，食譜中的檸檬皮屑*1是什麼意思呢？
是把一顆檸檬的皮完全削成粉末嗎@@?
(感覺好難，總覺得會削到手...而且好像會濕濕的...
還是只要把檸檬皮綠綠的地方削到看不見呢？
請大家告訴我答案><
如果真的很蠢可以盡量笑我沒關係QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.130.5
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1459655648.A.9C4.html
謝謝大家！我的檸檬塔(皮)現在在冷凍庫準備中，成功了再和大家分享=)
※ 編輯: windswith68 (39.15.130.5), 04/03/2016 19:02:46
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