夏日午茶
#lemomtart #檸檬塔 #下午茶
夏季是檸檬的產季,當然要把握機會嘗試各種檸檬口味的食物,前陣子做了8000片檸檬鑽石餅乾,削了三四十顆檸檬皮,剩下的檸檬汁一直放在冷凍庫內,翻了毛蟲媽的書看到檸檬蛋黃醬,就來做這個吧。
我喜歡偏酸的味道,所以直接調整了糖的比例,酸得非常剛好,總之也有人跟我一樣喜歡吃酸的話,下面這個食譜也許會很適合你喔。
材料
檸檬汁 170g
雞蛋 200g
二砂 140g
發酵無鹽奶油 180g
作法
1 把檸檬汁、雞蛋和二砂放進盆內隔水加熱。
2 拌均勻後把奶油放進來,拌至奶油融化。
3 繼續一邊加熱,一邊攪拌,直到醬汁變得濃稠。
4 最後用篩網過濾檸檬蛋黃醬,再放入消毒過的瓶子內,冷卻後冷藏保存。
之前就一直很想自己做檸檬塔,但深知檸檬蛋黃醬熱量相當可觀,所以遲遲沒有動手,這次既然都煮了兩大瓶檸檬蛋黃醬,多做兩顆檸檬塔也是合情合理吧。
後面那顆是鳳梨生乳酪蛋糕,一層餅乾底,一層生乳酪,再一層鳳梨果凍,不過果凍層吉利丁粉放少了,一離開冰箱就融化,有點哀傷。
已經好多天沒出門散散步曬個太陽,宅在家的日子裡婆婆卯起來一直煮,昨天中午看到一整盆乾拌麵有點受不了,直接跟她說晚上不許再煮,順便說今天午餐也不許煮了,先把上週煮的八寶粥吃完再說。
逆媳的日常大概就是這樣吧。
#食物攝影 黃世煒
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3,710的網紅瓶顆,也在其Youtube影片中提到,謝謝收看!期待你的留言!此影片為本週三 (2021.9.8) 拍攝。今年 7 月初,我在 IG 詢問讀者想念東京哪裡,意外地回答吉祥寺的人很多,於是才有了這部影片,不然我其實沒有想要來這裡拍XDD 不過實際拍完一圈、回家剪輯翻我自己的硬碟時,才發現我也是到吉祥寺不少次了呢~對比過去到訪時的人潮,這...
檸檬鑽石餅乾 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥 Facebook 的精選貼文
【竹北下午茶】S.A.W 法式手作甜點,甜食控看過來!乾燥花好療癒
「抹茶小宇宙」塔皮脆脆的,與濃厚的抹茶白巧克力非常相襯,我最喜歡不甜膩的點心了!
店家招待的「檸檬鑽石餅乾」也是讓人驚豔的好吃!不會過於甜膩,只留下檸檬的香甜感,口感扎實,屬於清爽路線的點心。
S.A.W Café & Pâtisserie 法式手作甜點
地址:新竹縣竹北市文喜街37號
電話:03-5585237
營業時間:10:00~19:00(週四公休)
http://alwa1919.pixnet.net/blog/post/117545800
檸檬鑽石餅乾 在 瓶顆 Youtube 的最讚貼文
謝謝收看!期待你的留言!此影片為本週三 (2021.9.8) 拍攝。今年 7 月初,我在 IG 詢問讀者想念東京哪裡,意外地回答吉祥寺的人很多,於是才有了這部影片,不然我其實沒有想要來這裡拍XDD
不過實際拍完一圈、回家剪輯翻我自己的硬碟時,才發現我也是到吉祥寺不少次了呢~對比過去到訪時的人潮,這一次......其實也是滿熱鬧的哈哈~雖然目前東京在第四次緊急事態宣言底下,不過吉祥寺這樣貼近日常的商店街,在疫情期間其實是比澀谷新宿這些地方來得有人氣的😅不管怎麼樣,希望這部影片能讓大家有拉近與東京距離的感受✨
00:00 吉祥寺散步精華片段
00:11 吉祥寺北口開場
01:12 開逛!吉祥寺 SUNROAD 商店街
05:51 吉祥寺鑽石街及炸牛肉丸
07:59 好喝檸檬飲料、嚕嚕米珍珠飲料
11:18 吉祥寺南口龍貓泡芙
12:48 出發前往井之頭公園
15:46 抵達井之頭公園
16:14 奇怪自動販賣機
☕️ CAFE & GALLERY HATTIFNATT
可愛繪本風夢幻咖啡店 療癒系咖啡拉花
https://yunique.cc/2015-06-03-253/
☕️ 白髭泡芙工房吉祥寺店
龍貓公車蘭姆葡萄夾心餅乾閃亮登場!
https://yunique.cc/shirohige-kichijoji/
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我是瓶顆(不是瓶頸)^^;;
台灣台中人,現居日本東京🗼
目前以個人事業主身份活動,
訪日行銷案件協助、
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在此之外更獨自經營自媒體,
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我以照片、文字、插畫、影像,
與各位分享日本生活、
及美麗且獨特的(私房)旅遊景點!
男友安迪偶爾也會出現在頻道內~
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音樂: www.bensound.com / YouTube Audio Library
#日本疫情 #日本現況 #日本生活

檸檬鑽石餅乾 在 黃氏兄弟開箱頻道 Youtube 的最佳解答
每到夏天就要吃冰!
今天要帶來五款7-11販售的新冰品!
裡面竟然有超高級聯名?
【必勝客超狂拉麵披薩!竟然還有紙包筆管麵!】
https://youtu.be/S_jzhNCmAlo
【美味港式燒肉在家吃!超級入味欲罷不能!】
https://youtu.be/Hkj1FAw6hUo
【TimeCode】
0:00 Preview:竟然有Godiva?
0:13 今天要來開箱7-11新冰品!
0:58 小美冬瓜檸檬鑽石冰
02:40M&M's巧克力冰淇淋餅乾
04:10 哈根達斯芒果冰淇淋
05:27 Godiva伯爵紅茶風味杏仁黑巧克力流心冰淇淋&夏威夷果仁黑巧克力流心冰淇淋
08:55 兩人會選哪樣給哲哲呢?
09:06 哲哲評審出現!
10:01 進入懲罰時間!
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11:00 你今天聽《室友》了嗎?
11:29 片尾彩蛋
黃氏兄弟《室友》
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檸檬鑽石餅乾 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們要來烤一個很經典又漂亮的法式小餅乾:沙布列鑽石餅乾(Sablé Diamant, Classic French butter cookies/Diamond Shortbread)。
這個沙布列鑽石餅乾,是使用法式沙布列麵團(Sablé),再刨上了黃檸檬皮,外圈滾上粗顆粒的砂糖(就是鑽石囉),在光線下面,這個可愛的小餅乾就會閃閃發光,又好吃又好看 ^^
我們這次的食譜是源自法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方,但做了一些調整,由於作法與材料都很簡單,很適合在家裡烤幾盤全家共享,特別是快要出爐的時候,整個空間都會有很香很香的檸檬、奶油的融合氣息,很推薦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/QKZrPhUScEA
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法式沙布列鑽石餅乾(Sablé Diamant)怎麼作呢?
下面是法式沙布列鑽石餅乾的作法與食譜:
* 份量為 14~16 片餅乾。
Ingredients:
無鹽奶油 56克 / unsalted butter 56g
糖粉 25克 / powdered sugar 25g
鹽 0.5克 / salt 0.5g
檸檬 一顆(用來刨檸檬皮) / lemon 1
中筋麵粉 80克 / all-purpose flour 80g
粗砂糖 適量
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法式沙布列鑽石餅乾作法:
1. 將軟化的奶油(Butter)攪拌到類似美乃滋狀(Creamy)
2. 加入鹽、糖粉繼續攪拌均勻
3. 以刨絲器刨一些檸檬皮(份量依個人喜好,但建議不要低於半顆檸檬的檸檬皮喔)
4. 加入過篩的中筋麵粉,以切拌法混和到看不見乾粉,不要過度攪拌。
5. 倒出麵團,整型成直徑3公分的圓柱體
6. 在麵團表面上均勻的附著上粗砂糖
7. 以保鮮膜包覆,送到冰箱冷藏一個小時。
8. 接著把冰好的麵團取出,切成 1公分左右的厚度(或是 1.5 公分以內也可以),排列到烤盤上(要鋪不沾布或烘焙紙),進烤箱烘烤
9. 烤溫:預熱 170℃,烤 15-18 分鐘
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#鑽石餅乾作法
#簡單食譜
#餅乾食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

檸檬鑽石餅乾 在 鑽石餅乾Diamant Sablé 食譜 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
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