上週六跟朋友相約一起拜訪這家位於 Palo Alto 的新穎美式餐廳 Bird Dog
創辦於 2015 年是一家由廚師 Robbie Wilson 掌廚
使用許多新鮮的生魚以及各種當地種植的蔬菜
結合北加州與日式料理的特色。
餐廳內空間寬敞
入口處右手邊是吧檯區
旁邊有火爐座位區
最內側則是開放式的廚房。
牆上有許多鮮豔的小鳥的雕像
非常繽紛。
Bird Dog 的菜單沒有特定的主餐或是前菜
口味是由清淡的生魚片、沙拉、到麵包蔬菜、再到重口味一點的肉類
建議每人點兩份到三份的份量
全桌一起共享。
Better Times $16
朋友點了這杯調酒
加入朗姆酒、苦艾酒、檸檬。
Six Sour $16
我點的是這杯以琴酒為基底
加入鳳梨灰
請服務生多加一點水果的元素
整體還不錯。
2018 Jean Foillard Gamay $17
這杯來自法國勃艮第南部薄酒萊地區
最近在幾家餐廳試過 Gamay 印象都還不錯
絲滑的口感搭配紅櫻桃以及玫瑰的香氣
聞起來有點 Gamay 特有的枸杞味
一開始覺得有點香料味過重
不過醒酒之後更好喝。
Amberjack $18
第一道菜是鰤魚生魚片
新鮮的生魚片上面擺上了辣根
不需要沾醬油或是芥末就已經很有味道。
Everything Togorashi Challah $10
點了這塊哈拉麵包
有著特殊的辮子造型
上面撒上芝麻與香料調味
旁邊搭配日式柚子海鹽胡椒奶油
滿值得一試的。
Wood-Grilled Avocado $9
這份現在菜單上沒有
是之前的菜色不過還是可以點。
半顆酪梨搭配許多種不同的醬料
包含亞麻籽、洋蔥油、新鮮芥末以及橘子醬油
雖然看似簡單不過很好吃!
Roasted Mushroom $17
接下來上桌的是烤蘑菇
這份是舞菇加入焦糖奶油以及海帶油料理
熱騰騰的也很好吃。
Warm Potato $18
另外點了一份馬鈴薯
帶皮的小小馬鈴薯有一股特殊的味道
加入日式米酒、腰果、煙燻巧達奶油
相對比較不喜歡這份。
Black Cod $36
接下來是黑鱈魚
加入羊栖菜、棕櫚芯、以及牛尾高湯調味
鮮美入口即化。
Crispy Quail $28
接下來點了這份酥炸鵪鶉
兩根雞翅與兩根小腿
上面撒上柚子海鹽胡椒以及荷蘭醬
也非常可口。
2013 Tom Eddy Cabernet Sauvignon $19
再點了一杯來自納帕山谷的 Cab
帶有水果的香氣以及淡淡的香草味
整體單寧與酒體的結構都恰到好處。
Chocolate $14
最後甜點點了這份服務生大力推薦的巧克力
中間是一球牛奶巧克力冰淇淋
搭配旁邊的肉桂奶油巧克力
以及酸葡萄汁
這份非常好吃
連平時不喜歡巧克力的我都很喜歡。
Plum $14
另外一份甜點點了李子
切成片的李子旁邊搭配燕麥義式奶凍、白色葡萄汁、檸檬馬鞭草
中間還有兩片餅乾
這份稍微比較奇怪一點
服務生也很推薦另外一份 Peach 桃子的甜點
不過因為下面有很硬的水果塔
有些人不喜歡我們就沒點。
整體來說對 Bird Dog 印象相當不錯
以餐點的份量與價錢相比偏小
不過每道菜都還不錯也有記憶點
搭配葡萄酒或是調酒也都很棒
是 Palo Alto 滿值得一試的創意新穎美式餐廳。
要注意 8/17 開始來訪需要提供疫苗卡才能入座喔。
BIRD DOG
Yelp: https://www.yelp.com/biz/bird-dog-palo-alto
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~走過、路過、不能錯過的朝聖之路(勒皮 puy-en- velay)~
一早收拾完行李、 跟民宿主人道別後, 迫不及待的想離開這濕冷的山區,期待奔向陽光燦爛的南法風情。
從我們民宿到下一個目的地Ardèche ,國家自然風景區還有3-4小時車程。於是我們聽了民宿主人的建議,順路到另一個的美麗小村莊Blesle走走, 順便午餐。
這個小鎮座落在一片綠色的山谷內,這同時也是4000多年前查德柯勒(site de Chadecol)的遺址, 這片遺址上的石頭房屋,還是保留新石器時代搭建石頭屋的技術。
之後曾是高如羅馬人的重要居住地,九世紀後小村莊裡修建了許多的修道院,11世紀蓋了城堡,小鎮也隨之蓬勃發展。
11世紀後,勢力強大的梅爾克爾男爵決定在此落腳,並於修道院之間產生了封地之爭。最終男爵告敗。13世紀在王權的支持下, 男爵成為此地的領主。
為了平息與修道院的衝突, 男爵修建城堡、保護修道院, 同時為顯示家族權威, 不顧修道院的反對蓋了一座高塔,叫做20角塔樓( tour aux vingt angles).
法國大革命時,城中重要的教堂 saint Pierre 鐘樓被毀, 聖馬丁教堂被變賣為國家財產後也被摧毀。
直到20世紀開始, 旅遊業發展, 這保存了十多個世紀的歷史以及小鎮原有的木結構房屋、古老的修道院、才有機會讓大家認識。
這座小而美山城, 處處可見歷史的痕跡。找了間較正式的餐廳,讓像樣的美食撫慰一下前幾天空虛的味蕾。
吃完午餐,不疾不徐的逛著小鎮, 看著鐘樓、石屋、 河邊木造的房子,一切是如此平靜,好難想像隨著中世紀奪權、 法國大革命再到第一次世界大戰, 這裡的修道院、修女以及青年就在時代交替之下一一的犧牲、離去。
我們最後找到一條走上小丘的路, 俯瞰山城, 一切是如此美好。小鎮美麗的風景就此印入眼簾。
為了趕時間, 只好一一不捨的離開。
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前往下一站的路上, 看了地圖, 會經過Puy-en-Velay,也就是有著千年歷史的古城以及朝聖重地。
這城市又有什麼值得我們特別停下來一瞧的呢?
原來法國勒皮是有名的西班牙聖雅各朝聖之路的其中一個起點。這條路就叫「波迪昂西斯之路(Via Podiensis)。
此外,蕾絲(Dentelle du Puy)、綠扁豆(Lentille verte du Puy)和維萊檸檬馬鞭草酒(Verveine du Velay)也是這城市的名產。
勒皮不但是宗教聖地,同時也是全法的蕾絲重鎮,這兒的蕾絲編織名列法國非物質文化遺產清單(Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France);綠扁豆也有產地專利,(AOC),也就是說綠扁豆一定要在這區域且特定條件下種植、生產的才能被冠上「勒皮」二字;此外,馬鞭草為基底的利口酒也是全法最有名的特產。
這麼有特色的城市,既然我們就這麼巧的走過、路過、當然也就不能錯過這難得的機會,停下腳步隨著朝聖者好好的感受這偉大的宗教之城。
說起勒皮(puy- en-velay),它自古以來就是聖母朝聖地。來到勒皮,一定不會錯過聖母大教堂(1856年已升格為主教座堂)。
這座教堂聳立在山坡上, 一走進廣場, 抬頭看見這座仿羅馬式的教堂, 跟澳門大三巴牌坊很像,都是進入廣場後,一長條石階路, 最頂端就是三成樓高的教堂。
現今聖母大教堂歷經五世紀到15世紀陸陸續續的修建,形成各種風格的混搭,但主要結構還是在12世紀就建構。
爬上134階樓梯後, 從拱門往回看,景色非常漂亮。
聖母教堂風格融合現代但依舊看見舊時期的壁畫在裡頭。看到了傳說中的黑面聖母像( 原始的在法國大革命時,路易九世在第七次十字軍東征歸途時敬贈的黑面聖母慘遭革命黨焚燬!)。
看完聖母升天大教堂,我們往後頭的老城區走去。
我們雖然不是教徒、也不是為了朝聖而走進這城市,不過真要好好了解、 看過每個角落幾個小時是不夠的。 多希望我們能有多一點時間可以好好接受這城市的洗禮。
在老城中,望向山丘,看見了新蓋的聖母及聖嬰雕像,原本拍張照就想離開趕路, 沒想小E興奮的說想爬上聖母的頭頂看看。 我們凹不過他的堅持,也只好陪他一起爬上去。
到了頂上俯瞰城市, 有居高臨下王者之風的感覺。 最後通過無止境的旋轉樓梯,一路爬上聖母頭頂。 其實頭頂的風光不如外頭美麗, 一次只能一個人爬上, 透過透明罩快速看一眼, 連照相都無法照(因為樓梯就是鐵條, 陡峭,必需雙手扶穩)更別說逗留, 因為下面一堆人盯著你的屁股, 等你下來換他們上去。
完成了小E登頂的願望後,我們就快馬加鞭的趕回車上,前往山中民宿報道。
#爺爺農場民宿是這趟旅行留給我們印象最深刻的民宿。
下回待續~
教堂、山城影片請到IG或限動看
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