【#遠見時光機】童年記憶的 #營養午餐
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提到營養午餐，對不少人來說都是 #學生時代 印象最深刻的回憶之一，雖然不一定好吃、也不盡然合每個人的胃口，但確實是許多孩子們一天中 #最期待的一餐，特別是當餐點中有 #雞腿 的話，更是整天重要的活力來源。
不過，除了餐點本身，#抬便當 和 #打菜 的過程也是難忘的經典，那種跟著「#打飯班」一起去抬菜、排排隊領餐還要計較給的太少的過程，相信是許多人求學生涯中至今依然清晰的記憶。
其實 #學校供餐 的歷史，最早可以追溯到1850年代的歐洲，當年屬於一種 #社會福利，以 #扶弱濟貧 的理念照顧貧困的學童，讓他們可以在校園內得到溫飽。
而台灣的營養午餐歷史，源自於 #1950年代 的戰後援助，當年在 #美援 的背景下，中華民國政府實施了這種效仿歐美的社會救助理念，那時除了大量的 #麵粉、#奶粉 外，部分學校也開始試辦營養午餐，對許多經濟狀況不佳、吃不飽的家庭來說，是莫大的福音。
美國在二戰後為了解決 #糧食生產過剩 的問題，開始積極對各國推銷 #農產品，也因為便宜，加上食材豐富，許多學校利用這些食材打造美味的菜單，包含營養麵粉、豬肉、蔬菜、胡蘿蔔等，試辦後確實讓許多瘦弱的同學體重增加。
後來，營養午餐才漸漸成了一個獨特的趨勢和商機，在近年來愈來愈重視 #飲食均衡 和 #衛生 的狀況下，#中央廚房 的控管也成了一門學問，如何運用有限的餐費打造合乎營養價值的菜單，並不是件容易的事。
如今，讓我們一起回頭看看當年的營養午餐試辦，當年的那些孩子，如今也已是八旬高齡的長者了呢。
圖片來源／國家文化資料庫
關於【遠見時光機】
《遠見》全新企劃，以劃時代的歷史照片，勾勒當年你我已漸漸淡忘的時光——那些年的報導、那些歲月的回憶，相信能在時間的洪流中，抓住一絲絲美好的感動。
歐圖早午餐廚房菜單 在 [食記] 台中O2Brunch 歐圖早午餐廚房- 精華區Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
店名：O2 Brunch 歐圖早午餐廚房
地址：臺中市西屯區上安路 58 號
電話：04-27083302
時間：AM 6:00 - PM 2:00
無刷卡／無服務費／可外帶／停車尚可
推薦指數 ★★★★
【圖文版】https://www.wretch.cc/blog/reines/12489968（內有個人龜毛抱怨，慎入）
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早睡早起精神好
昨天友人意外發現這間早餐廚房
感覺非常不錯 離我家又非常非常近
行動派的我們今日馬上報到
這間店出乎意料的離我家不到三分鐘車程
從沒想過這裡竟然也有這樣的 Brunch
其實不會很難找 在河南路上轉上安路一會就到了
招牌圓圓的好可愛
以鮮翠的綠色為主體感覺很清爽
不過怎樣有種 LESSON ONE 的感覺
位在角間的位置讓店面看起來很大器
招牌旁歐式雕花雖然簡單也很雅緻
以料理檯為中心圍成一個扇形座位區
而馬克磚櫃檯也非常可愛
後方的黑板寫著英文 MENU
我覺得這裡可以更用心佈置
他們的座位是一般露天咖啡吧
那種透明圓桌和塑膠編織椅
雖然陽春不過坐起來還算舒適
桌上擺有 MENU 和面紙 先來看看內容
有早餐盤、義大利麵（AM 11:00 後供應）、各式輕食
簡單介紹一下輕食
有招牌捲、貝里尼、全麥總匯、大亨堡
三角飯糰、歐姆雷蛋捲、濃湯、沙拉
價位從 40-55 元之間
另外還有一些歐式的餐點
例如太陽蛋、迷你歐姆、培根、火腿、脆薯、綜合沙拉
價位從 12-25 元之間
還算蠻便宜的！
接下來介紹早餐盤系列
樂活、美式、歐式、法式、德式、日式、歐姆雷套餐
價位從 59-89 元不等
選擇性很多 而主題不同也有不同的搭配
套餐皆附飲料（紅茶／綠茶／柳橙汁）
以下是餐點介紹！
1、飲料／柳橙汁、紅茶
柳橙汁用濃縮還原
不過用玻璃杯裝還蠻有感覺
而紅茶本來點熱的、無糖
但店家好像都做沒這回事
總之是做錯了 不過幸好還可以
2、德式套餐／89 元
內容有德國香腸、烤土司、火腿、炒蛋、綜合沙拉
算是蠻豐富的一品 還有草莓果醬喔！
香腸雖然是用煎的 但卻不會很油膩
我覺得味道很不錯 煙燻味剛好也不會太鹹
火腿有兩大片 事先處理過了
也不會很鹹單吃完全 OK
炒蛋的部份就弱多了
有點乾不夠滑嫩
第一次吃到是搭配果醬的早餐盤
很美味喔！可惜吐司的份量我覺得不夠多
吐司本身就有抹奶油烤過
份量大概就是一般的一片而已
只搭配了果醬就吃光了！
3、日式套餐／79 元
內容有日式三角飯糰、脆薯、歐姆蛋、綜合沙拉
飯團有四種口味可選
鮭魚、鮪魚、海苔、蝦卵（加五元）
沙拉是所有的早餐盤皆附
食材很普通 但 sauce 很棒！
帶點芥末的嗆感 而千島醬本身清爽不膩
脆薯只有兩塊 一個人吃剛剛好
而紮實綿密的口感很不錯
另有迷你歐姆蛋 單點只要 20 元
歐姆蛋其實就是蛋捲
非常滑嫩 內餡有青椒丁和菇類
味道很好 雖然份量不多
但比天堂小店的天堂早午餐中的蛋捲美味許多
絕對會讓人想試試看他們的歐姆蛋系列
主角是蝦卵三角飯糰 好像是冷凍後加熱的
飯粒很黏沒有口感
蝦卵不多 分散在飯糰中
不過味道還可以囉！
我吃過幾間推出日式套餐的 brunch
至少歐圖的讓人感受道是真正的日式套餐
而不是用吐司魚目混珠
所以基本上我還算推薦囉！
我們吃完後有台冷凍車剛好要開走
其實我蠻驚訝的 從車子看來
這間店似乎與丼喀滋是同一集團
我很討厭丼喀滋 因為很難吃
不過歐圖早午餐廚房的表現卻可圈可點
除了飲料部分比較普通之外
其他的餐點都很不錯
是我近期會再光顧的店
很想試試看歐姆蛋系列、還有其他的輕食類
最重要的是離逢甲真的好近啊！
個人淺見、僅供參考！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.101.185
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作者: anniesgirl (雲淡風輕) 看板: Food
標題: [食記] 台中歐圖早午餐
時間: Wed May 28 23:54:25 2008
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/anniesgirl/23726438
歐圖早午餐是上次吃伊賀屋的時候看到的，那時鐵門拉下，
心理猜想應該是間很不錯的店，因此這個禮拜，
特地繞去那瞧瞧，挖！生意真好，
不過店家的裝潢跟我當初想的不一樣，
這是一家開放式的早餐店，只不過是那種看起來比較high level的早餐店。
先看上圖的第一張照片，為法式套餐（$69），
有法式吐司、義式脆薯、歐姆蛋及綜合莎拉，
法式土司其實就是一塊厚片土司、
而義式脆薯說穿了就是只有兩塊、歐姆蛋感覺是法式蛋捲，
裡頭有青椒、培根、洋菇，
最後是一個小碗的莎拉。份量有點少，
如果是食量小的女生可能份量足夠，
不過偏偏我是大食怪，真的吃不飽，
不過69元以現在的物價來看，還算OK的價錢，裡頭我最愛的就是歐姆蛋。
接著是我的歐姆蕾套餐（$79），
有香蒜麵包條、義式脆薯、波特多歐姆雷以及綜合莎拉，
其實東西都跟上面的套餐相同，只是麵包換成香蒜麵包，
不過我個人比較喜歡這個套餐，
說真的69元可以吃到包料的蛋捲也算OK了，
重點是這間的煎蛋捲比起西安街湯姆漢堡裡的恩利蛋(希望我沒講錯)比較不油，
話說回來了，湯姆漢堡的東西比較紮實，
價錢在60-80之間，東西也不錯吃，只是沒有歐圖的清爽。
香蒜麵包條（$20），厚片吐司對半切，可是我覺得比剛剛套餐裡附的還好吃，
是因為比較熱的緣故嗎?
最後的鮪魚煎飯團（$40），沒吃飽加點的，鮪魚很少，外皮也煎的不夠脆，失敗!
套餐皆有附飲料，分別是紅茶、綠茶以及小杯柳橙汁。如果想吃個簡單的輕食，是可以考慮這家的，不過想吃飽，就不推薦這間了。
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作者: BeautyLika (走氣質路線的恐龍) 看板: Food
標題: [食記] 台中歐圖早午餐廚房
時間: Sat Jun 21 08:32:16 2008
餐廳名稱：O2歐圖早午餐廚房
地址：台中市西屯區上安路58號
電話：04-27083302
營業時間：餐點自早上六點供應到下午兩點，
過了11點後還有義大利麵
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/beautylika/11735946
(有兩張人的照片，請介意者勿入)
其實，我的假日總是在吃早午餐，
不是就是吃個豐盛的早餐當早午餐，
不然就直接吃午餐了。
畢竟鄉下地方哪會有人吃早午餐的？
今天決定要過著像城市人的生活，
到我們都很喜歡的住宅區吃早午餐。
從至善路轉進上安路，
在很漂亮的一排房子角間便看到了生意很好的店家，
歐圖早午餐廚房，
綠色的招牌，掛著O2二字，
ㄧ早就要給你有氧感。
店家採取自助式點餐，
多彩很多圖案的菜單就放在桌上，
早午餐的套餐好多選擇，害我們想了好久。
點餐和早餐吧檯是非常活潑的馬賽克裝飾，
燈光明亮且裝潢得很陽光年輕，
ㄧ整個就是有氧的感覺。
點好餐以後，會很快地送上附餐的飲料，
老公點的奶茶用非常可愛的O2杯子裝著，
我的柳橙汁就有點遜色了，
但是在店裡吃，這樣是比較環保的。
「美式套餐」，
搭配有千島醬的新鮮沙拉。
香蒜麵包條，這是我很喜歡的一個食物，
香蒜雖然不是非常夠味但是當早餐吃反而很適宜。
義式脆薯兩條，好吃，
但希望可以多ㄧ兩條。
ㄧ片火腿ㄧ片培根，
是我的最愛。
最最最要推的是旁邊那條看起來很萎靡的毆姆蛋，
看起來好像營養不良，
切開以後品嚐一口，
我十分滿意，是口味很順的黑胡椒洋蔥磨菇，
當成早午餐來吃非常舒服，
我超愛的！
「德國套餐」，
同樣有新鮮沙拉。
旁邊的炒蛋就明顯輸給了歐姆蛋的氣勢了。
烤過的全麥麵包附上草莓醬。
我最喜歡的，也是這一套餐貴了一點的原因，
便是那德國香腸，
看起來很乾扁，但吃起來味道很香，有滿足感呢！
像我們來自鄉下的人們，吃早午餐便會有城市人的感覺，
而這在台中算是優質的住宅區裡，
共七八組的四人座位，也總是滿座的的。
餐點對男生的早餐來講可能算是足夠，
相反地對男生的早午餐來說倒是有點不夠飽足。
但店家從裝潢、及餐點，
都提供了一早的氧氣，
是可以試試看的。
O2歐圖早午餐廚房店家資料：
台中市西屯區上安路58號
04-27083302
餐點自早上六點供應到下午兩點，
過了11點後還有義大利麵，下次也想去試試。
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