愛女便當0226
歐姆蛋水壩蝦仁咖喱
午安！最近咖喱很紅啊，我前幾週到 #trinity印度食品和香料雜貨 例行補貨，薑黃竟完售惹。小家庭如果要買純薑黃粉，倒是推薦大家買 #味好美 的薑黃粉，品質很好。
同學們上了小娜的蛋包飯課後，回家努力練習，在群組裡互相切磋，實在太用功。昨天 @ryorisuki 做了咖喱蛋包飯，正是我也想做的呢，今天來幫愛女帶便當。
蛋包要帶便當，比較擔心的是熟度問題，要全熟又要冷蛋不變硬，還是有方法的。一顆🥚配1小匙液體，水、高湯、牛奶或豆漿，再煎成歐姆蛋。比例可以加到1顆🥚1大匙，但是較不好整形，可用竹簾輔助。
我比較不愛用咖喱塊，喜歡自己調配香料，（覺得自己是女巫🧙♀️），用大量洋蔥薄片番茄，慢火炒製的，🈴️不同食材的咖喱。
今天咖喱主食材用的是新鮮的劍蝦仁，又甜又香。擺盤過程中突然浮現水壩咖喱，於是拿出 #倉敷意匠 的琺瑯便當盒，白飯作成堤防，水壩裡自然就是滿滿的咖喱。白飯上擺放用兩顆蛋作成的蛋包，簡單而搶眼。
吃咖喱沒有小菜怎行？水果小黃瓜🥒加上優格、些許檸檬汁、孜然、黑胡椒和鹽，拌成有滋有味又解膩的小菜。糖漬草莓🍓則是一餐的句點。
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📍蝦仁咖喱
📍歐姆蛋
📍香料優格小黃瓜
📍糖漬草莓
#不加咖喱塊的咖喱 #水壩咖喱
#極光家之味 #自炊食代 #愛女便當
歐姆蛋比例 在 咩莉煮食- 試了我12顆蛋，總算做出漂亮的裙擺蛋包飯了！ 的推薦與評價
最後淋上煮好的咖喱牛肉，別上一小株薄荷葉把筷子洞遮蓋一下～餵相機，開吃！ #蛋包飯 #歐姆蛋 #咖喱蛋包飯 #裙擺蛋包飯 ... <看更多>