#這道食譜一定要收起來
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女兒：『媽，今天晚餐我想跳過。減肥。』
兒子：『我剛剛做完運動，現在還不餓。』
🍲但當我端出這一鍋以後，他們都各自扒了兩碗飯🍚❌2️⃣...。
我是不是邪惡的壞媽媽？😂😂😂
-----食譜分享如下----
『紅燒肉肉鵪鶉蛋』
準備食材：
三層肉600克
鵪鶉蛋（已剝好殼的）400克
冰糖30克
醬油40克
薑片2片
青蔥2根（切成五公分左右的蔥段）
滷包一個 或 五香粉一匙
開水適量
做法：
（1）先用『冷水』把薑片和三層肉煮開，煮到水滾即可。（這個程序是為了去腥🐽，並且過濾掉肉肉的渣渣和浮泡）
（2）把三層肉取出，切成三公分寬cm。另取一鍋，加少許油，把切好的三層肉和剛剛的薑片加入30克冰糖拌炒，用中小火輕輕翻炒，炒到快要看不見冰糖的時候，才把40克的醬油和青蔥段加入。
（3）炒到肉肉已經均勻上色，變成淺褐色，此時加入滷包（或五香粉）和開水。👉水量很好抓，『只要剛好蓋過食材即可』。一樣是用中火，蓋上鍋蓋⏱️煮15分鐘mins⏱️
(4)15分鐘過後，把鵪鶉蛋倒入，輕輕拌炒一下，轉小火收汁，直到醬汁變得濃稠（這個過程也需要10-15分鐘），晶瑩剔透、香嫩入味、餐廳等級的『紅燒肉肉鵪鶉蛋』，就這樣完成了！
🥚那個鵪鶉蛋，保證比韓劇『是精神病但是沒關係』女主角最愛的還好吃🥚
#喜歡記得給岑太太按個讚👍
#多添一碗飯不要來怪我
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