《正念飲食》
第一次接觸到「正念飲食」這個觀念是在看ACE HC的教材中看到的， 就讓我對它產生了好奇， 於是做了一些了解. 一直到我看完了這本書， 才算對於「正念飲食」有了一些完整的認識
進食是人類最愉悅，但同時也是最痛苦的一件事情. 自古以來， 我們會使用食物來犒賞自己， 歡度慶典， 或是紀念特殊事件.. 可是近代由於飲食而引起的問題確實越來越多： 除了肥胖以外， 營養失調， 情緒性發洩， 甚至導致死亡. 而一些五花八門的飲食方法也應運而生. 可是各種飲食法都有一定的理論支持， 確實也有不同的效果， 然而由飲食所引起的健康問題似乎沒有很大的改善
各家飲食法都是讓人刻意控制特定的營養素的攝取量， 或是限定進食的時間來達到它們所追求的效果， 然而要不是在意志上要有很強大的堅持， 就是在現實環境中執行有很大的困難
「正念飲食」主張你可以盡情享受你所愛吃的， 但是必須察覺「餓」與「饞」的區別， 利用不帶批判的方式與身體交談， 並且留意在九種不同的飢餓上：
眼飢餓- 每一次進食的時候，仔細觀察你的食物組成的成分， 構成的顏色， 份量的佔比， 甚至是餐具的形狀， 你會意外發現對於它們竟然有不一樣的了解
觸覺飢餓- 吃東西的時候留意這些食物的不同觸感， 可以的話， 放下餐具， 感受食物的柔軟， 重量，以及水份， 這樣可以為食物增添更多的滿足
耳飢餓- 傾聽咀嚼的聲音， 筷子與刀叉接觸食物的聲音， 熱湯沸騰的聲音， 每一次的進食， 彷彿都是一場愛樂交響樂團的演出
鼻飢餓- 為什麼電視電影上的美食家單靠嗅覺就可以分辨出一道菜使用了哪些香料？ 因為舌頭可以辨別的味道其實有限， 但是人類的嗅覺雖然不如狗狗靈敏， 但是也足夠讓我們一一的體會味道不一樣的層次
嘴飢餓- 人類有咀嚼的本能， 而且會非常享受這種滋味， 想想所有洋芋片爆米花無不做的可以讓我們咬的卡滋卡滋響. 因此專注在咀嚼的口感上， 吃飯時假如過度與人交談， 我們就會忽略食物在嘴中滑過的感覺！
胃飢餓- 人體的血清素有80%在腸道裡面被發現， 因此憂鬱症患者多半有有腸胃的問題， 反之亦然. 而胃部傳遞「飽」的訊號導大腦一般會延遲15～20分鐘. 所以細嚼慢嚥是有道理的， 如果暴飲暴食， 很容易過度飲食， 導致腸胃不適. 肥胖的人群會比一般人更不容易察覺到身體發出「夠了」的訊號
細胞/身體飢餓- 每一次在思考要吃什麼的時候， 問一下自己： 現在我的身體缺乏/需要的是什麼？ 我們就可以在口慾以及營養之中找到一個平衡， 同時也可以做出更加正確的選擇
腦飢餓- 仔細查覺每一次想要吃東西都時候， 大腦裡面天使與惡魔交戰的聲音， 滿足感與罪惡感的衝突. 這時就是感性以及理性的糾纏. 假如我們可以持續接受有關營養以及飲食方式的資訊， 就更能趨勢自身行為的改變， 慢慢的將自己從永無止境的矛盾中拉出來
心飢餓- 每一次在吃什麼東西之前， 檢視一下， 面對眼前的這一份東西， 你有一些什麼樣的情緒？ 在吃完了以後， 會有什麼改變呢？ 心的飢餓主要是來自於過去的相關記憶. 往好的方面想， 飲食可以拉近彼此的親密關係， 但是另一個角度來看， 很多人會在飲食之中尋求愛與關懷. 假如我們帶著正念進食， 不管吃什麼， 都可以滋養身心！
作者建議大家依序的做這九種飢餓的正念練習， 慢慢的， 我們建立一個良好的飲食習慣. 不但可以享受食物（正念讓我們專注在當下）， 而且還可以控制份量（ 明確掌握飽足感）， 更能提升幸福感（心存感激）
看完以後， 我覺得很慚愧.. 我一直以來是屬於「暴風型飲食法」， 餓到極端以後狂吃一頓... 要不是一邊吃飯一邊看影片， 早已經忽略了吃飯的正真樂趣. 而最重要的是根據研究發現， 只要有效減重的飲食法， 追根究底都是回到熱量控制， 正念飲食也有同樣的效果， 更可以讓人們不用苦哈哈的完全避免或是只能吃某一種特定食物. 不過正念飲食的關鍵就在於心態， 就如同冥想一樣， 它需要時間練習， 絕對不是一種說了可以照做而且立即見效的方式（就算有人告訴你xx飲食可以， 那也要看看你能撐多久..）
所以現在起， 讓「吃」這件事， 變成一件無比喜悅的事情吧 ❤️
