不知道你有沒有看料理頻道? 齋主非常喜歡小高姐，從容不迫的用著好手藝，做著看起來像家常菜的館子菜。當然也喜歡蘿潔塔，就像是個完美的主婦，漂亮的人做著漂亮的家常菜，連運鏡後製都無比美麗。但這陣子，似乎這些人都全然被比了下去，因為有個老飯骨橫空出世，頻道中三個廚師都赫赫大名，不是家常菜，也不是館子菜，而是宮廷菜出身。大爺鄭秀生、二伯孫立新和三叔武劍利都是國宴主廚的等級，也不知是發生甚麼事情，讓三人決定開個頻道來聊聊做菜。
看這三人做菜，其實也學不到甚麼。因為當他們做超級手藝菜，如三不沾、雞豆腐、文思豆腐或松鼠桂魚，你知道那根本是另一個世界的菜，光是最簡單的術語可能都聽不懂，更遑論那些精湛的刀工，或看似粗枝大葉實則重劍無鋒的調味。另一方面來說，即便是做咕咾肉、番茄炒蛋或是炒飯，雖然從頭到尾都看得懂，但仔細看看那火候控制、翻炒節奏、時間掌握，我個人是覺得能學到的除了一些大師教你的細節之外，其他的不是他不教，而是他也不知從何教起。所以這頻道還真是看爽看開心的，真要學到甚麼廚藝，我覺得還是去看看小高姐吧。
我滿好奇。為什麼三個國宴等級的廚師，要降格來開頻道? 雖然他們專屬商品鍋子賣得非常好，但賣得再好，我也不覺得這種等級的廚師，有必要親身下來賺這種小錢。若他們要賺錢，大可替某家飯店或集團掛個名，這些錢更好賺，而且也更有高度。
某次，我看到大爺切雞肉時，旁邊三叔似乎特別關懷，問大爺需不需要幫忙? 然後二伯三叔在旁稱讚大爺切菜時，手完全不會抖，並且大爺多半在影片中，都是坐在椅子上，看來是上了年紀，身子不若以前那樣硬朗了。還有某次，大爺找來了得意門生隋坡，來替觀眾做三不沾、文思豆腐和雞豆腐，聯想到大爺手腳或許沒過往俐索，才請了高徒來替師傅演繹演繹。
如果只有這樣，恐怕也是難理解為什麼要開頻道。
直到我看到當大爺高徒隋坡完成了雞豆腐，給旁邊的三叔吃，三叔滿口稱讚之後，眼前映入眼簾的是大爺掩不住喜悅的笑容。那時我才明白，原來這幾人開頻道，除了好玩打發時間，也是希望能將料理傳承下去，更是有種替自己留下紀錄的初心。
說真的，能看到這頻道的料理內容，實在是三生有幸。
PS.這頻道裡頭的助理，都是大飯店主廚等級，有時還要拿攝影機XD
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