【竹北美食週記】一嚐傳說中的段純貞牛肉麵!老火鍋牛肉麵麻辣生香。牛肉軟嫩大塊🐂
傳說般的牛肉麵!「段純貞牛肉麵」從新竹起家,段純貞女士是現在經營者的奶奶,她飄洋過海將四川家鄉風味的牛肉麵帶來台灣,而家族成員將它經營成一個知名品牌,成就了現在的「段純貞牛肉麵」。
在竹北市居住第三年,最常被問妳有吃過「段純貞牛肉麵」嗎?我回答新竹店每次經過都人山人海的在排隊,無緣一試啊!因為吃飯是很講求緣分的。後來竹北店開了!在一個悠閒的午後,現場排隊只要等候10分鐘,這樣的三點冷門時段裡,終於有機會來吃傳說中的牛肉麵。
#老火鍋牛肉麵 $165
麻辣鍋的湯底,菜單上有標示三根辣椒,適合吃辣的人享用!味道濃厚、麻辣生香,三大塊牛肉咬起來軟嫩,份量頗大,吃起來爽快。🌶
#紅燒牛肉麵 $155
紅燒的湯頭還不錯~~我們夫妻選的麵條都是陽春麵,帶湯能力不錯!陽春麵咬起來頗有Q勁。
😎艾蛙結語:十分有特色的牛肉麵!牛肉的表現讓人印象深刻。空間裝潢古色古香,座位寬敞舒適。缺點就是用餐時段要等很久,所以有不少人寧願選擇外帶。
✅段純貞牛肉麵 竹北店
地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
電話:03 667 0557
營業時間:11:30-14:30 17:30-20:30
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北美食週記】一嚐傳說中的段純貞牛肉麵!老火鍋牛肉麵麻辣生香。牛肉軟嫩大塊🐂 #段純貞牛肉麵 #老火鍋牛肉麵 #竹北美食 #紅燒牛肉麵 傳說般的牛肉麵!「段純貞牛肉麵」從新竹起家,段純貞女士是現在經營者的奶奶,她飄洋過海將四川家鄉風味的牛肉麵帶來台灣,而家族成員將它經營成一個知名品牌,成就了現...
段純貞竹北店菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【竹北美食週記】一嚐傳說中的段純貞牛肉麵!老火鍋牛肉麵麻辣生香。牛肉軟嫩大塊🐂
#段純貞牛肉麵 #老火鍋牛肉麵 #竹北美食 #紅燒牛肉麵
傳說般的牛肉麵!「段純貞牛肉麵」從新竹起家,段純貞女士是現在經營者的奶奶,她飄洋過海將四川家鄉風味的牛肉麵帶來台灣,而家族成員將它經營成一個知名品牌,成就了現在的「段純貞牛肉麵」。
在竹北市居住第三年,最常被問妳有吃過「段純貞牛肉麵」嗎?我回答新竹店每次經過都人山人海的在排隊,無緣一試啊!因為吃飯是很講求緣分的。後來竹北店開了!在一個悠閒的午後,現場排隊只要等候10分鐘,這樣的三點冷門時段裡,終於有機會來吃傳說中的牛肉麵。
#老火鍋牛肉麵 $165
麻辣鍋的湯底,菜單上有標示三根辣椒,適合吃辣的人享用!味道濃厚、麻辣生香,三大塊牛肉咬起來軟嫩,份量頗大,吃起來爽快。🌶
#紅燒牛肉麵 $155
紅燒的湯頭還不錯~~我們夫妻選的麵條都是陽春麵,帶湯能力不錯!陽春麵咬起來頗有Q勁。
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地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
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段純貞竹北店菜單 在 段純貞竹北店 的推薦與評價
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段純貞竹北店菜單 在 [食記] [新竹]段純貞牛肉麵- 武陵創始店 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
[新竹]段純貞牛肉麵- 武陵創始店地址: 300新竹市北區武陵路96號交通: 300新竹市北區武陵路96號營業電話: 03 540 8165 開放時間: 星期一到星期日11:… ... <看更多>
段純貞竹北店菜單 在 [食記] 竹北超好吃段純貞牛肉麵。免排隊秘技- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱: 段純貞牛肉麵
消費時間:2015年/10月
地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
電話:03-6670557
營業時間: (周四休) 11:30 ~ 14:00,17:30 ~ 20:30
每人平均價位: 135
可否刷卡: 可
有無包廂: 無
推薦菜色: 原味紅燒牛肉麵
官網: 無
【部落格】: https://q82465.pixnet.net/blog/post/143334376
排隊人氣牛肉麵店-段純貞,今年8月在竹北開分店囉!
本來我們都習慣打電話點外帶,再去建功店取餐才不用排隊,這次趁主管們都出國,大夥
兒就決定出來放風了XD
目標鎖定竹北新開的分店,一來沒去過,二來好停車,三來想看看這間會不會比較少人排
隊。上網查了營業時間是從11點半開始,於是我們11點15分左右就出發了。
因為時間還早,慈雲路非常暢通~一路很順利地到了嘉豐六路,時間剛好是11:30。
然而剛看到段純貞的招牌,就被底下滿滿的人龍嚇了一跳...這麼多人在排隊等進場!
這可是週二中午呢!大家都不用上班嗎
開到十字路口時剛好看到門打開了,服務生開始招呼客人就座,於是排隊的人潮快速去化
其實還沒到的路邊就可以停車了,我們開到十字路口右轉後也很快就找到路邊的空位。
這附近馬路沒畫線,又大又好停,而且不用停車費。
過了馬路,趕緊加入眾人的行列。在帶位的時候聽到後面客人說要人到齊了才能入座。
因為剛開門座位都是空的,所以排隊人潮消化的速度很快,算是非常順利的趕上第一用餐
梯次~如果第一批客人坐滿,就要等人吃完才有空位,等待時間就會大增。
所以平日中午11:30到剛好! 既不用在烈日下苦等開門,又可以快速入場!
吃麵輕鬆無負擔~
而且我們坐定位後二樓還有相當多空位,所以就算慢一點點來應該也還是有位子。
抓準平日中午剛開門的黃金時間就不用排隊等待囉!
不過晚餐時間因為沒來過,所以不曉得排隊人潮會不會超過座位數量。
排到門口時抬頭一看,是刻有段純貞字樣的木匾!
一進門就被一堵牆擋住了視野,更增添了這間店的神秘感。
牆的右手邊是一樓用餐區,位子比較少,一下就坐滿了。
入口往左走看,依序是小菜,滷味跟中央廚房區。
他們的小菜中我覺得花生超好吃的,沒吃過的一定要來一盤~!
小菜是自取,滷味夾好後給店員告知桌號,處理完畢會送到桌。
花生吃起來非常有味道,不知加了什麼獨門秘方。別地方沒吃過這麼好吃的花生XD
下面的那個鬚鬚不知道名字,也很不賴~
滷味選了海帶豆腐等~我覺得口感有一點小硬,不算好吃。
竹北店還有透明化的中央廚房,廚師真多啊!! 難怪人潮雖多,上麵速度卻不會很久。
一樓的醬料筷子區旁有一個小冰櫃,裡面是解辣止渴的冰鎮桂花酸梅湯!
一杯25元,喜歡酸味的人可以嘗試看看。
不想喝酸的也沒關係,一樓跟二樓都有附設賀眾牌飲水機,
跟公司的一樣牌子,用起來非常順手毫無障礙XD
醬料跟湯匙筷子都要自取,店內到處人來人往的非常忙碌,拍個照都很怕擋到人。
我們有8個人,把兩個桌子併桌坐,感覺稍嫌擁擠XD
二樓的座位還蠻多的,桌與桌的間隙也很大,不易跟鄰桌互相干擾。
只看到一張嬰兒座椅,所以帶小朋友來的人還是要帶推車比較保險。還看到蠻多人帶小孩
或嬰兒來吃的。
二樓還有個神祕的角落,原以為是包廂,但從段純貞過不去,
要從外面的樓梯才能進去~看來是隔壁神秘店面的二樓空間。
目前好像還在裝潢,小小的桌子跟吧台椅,會是茶飲或冰品店嗎?
整棟裝潢充滿了格柵.鐵件.水泥地板.軌道燈,有著濃濃的工業風。
從二樓的格柵往下看,段純貞的介紹招牌與收銀櫃台一覽無遺,視野相當開闊。
挑高的一樓大廳! 因為還沒坐滿,整排候位區現在都還空空的,再晚點來就會爆滿了。
逛完了週遭環境,來享用美食吧! 菜單如下:
這個價格已經漲好幾次了,以前原味牛肉麵才115元Q_Q
番茄牛肉麵漲得更誇張,本來好像才125,竟然已經漲到150元了~大漲後就謝絕連絡了。
來談談重頭戲-菜單吧!
*** 紅燒牛肉麵: 辣度老火鍋 > 麻辣蒜味 > 原味,
建功店有一陣子連原味都很辣,吃到我都快流眼淚了>_<
不過這次來竹北吃原味感覺還可以,第一口覺得喉嚨微燒,快吃完時才覺得辣。
不敢吃辣的人可能要考慮一下,它的原味還是會有一定辣度。
但同事覺得這間的麻辣蒜味很不辣,其實看起來都長一樣,不曉得會不會送成原味了XD
我覺得段純貞的特色就是牛肉雖大塊卻很軟很好吃,
滑嫩肉質帶點筋的Q彈口感,真的讓人回味無窮!!
(但冬天寒流來時有時候會踩雷,牛肉變的很硬,吃到會恨意無窮Q_Q 吃過兩三次硬的。)
完全不柴不硬,相當滑嫩順口的肉質!
幾乎每塊都略帶有筋,吃起來非常美味~
肉量大約有四長條XD
油滋滋好好吃的牛肉~~
湯頭有點鹹(不會死鹹),只是同事說這間的湯頭好像比建功店少了說不出來的某一味,
我是覺得比平常外帶的好喝一點點,但還是不敢全部喝完以免腎負擔太重XD
細麵要泡一陣子比較入味好吃~
*** 紅燒牛筋麵:
手工切麵要加10元,我吃過一次覺得略硬,我老公也覺得細麵比較入味好吃。
但網路上有人大推他們的手工麵,所以麵條部分應該是見仁見智囉~
我也吃過牛筋麵,覺得很軟嫩很不錯吃,不過第一次吃建議還是點招牌紅燒牛肉麵更有特
色。
請同事幫忙撈麵條來給我照相XD 手工麵蠻寬的,也有點厚度,
似乎有點像麵疙瘩! (在台北吃過一次超大碗的無料麵疙瘩以後就對麵疙瘩有種莫名恐懼
感)
*** 乾拌牛肉麵: 只比牛肉麵少10元,卻少了一大碗湯,也沒有比較多配料,
個人點過一次覺得好不划算啊~~一般乾麵會多淋些有味道的醬汁,
使麵條吃起來比湯麵更有味道,但段純真的似乎只是淋上一點點牛肉湯!!
這樣一碗125,不過還是有同事每次都點,看來乾拌牛肉麵還是有它的擁護者啊!
還有一些這次沒人點,不過我以前吃過的菜單,也順便寫一下~
*** 紅燒肥腸麵:
肥腸數量蠻多的也很好吃,價格110比牛肉麵低,熱愛肥腸的人可以點點看唷!
只是整碗都是麵+湯+肥腸,吃到後來可能會小膩XD
*** 成都煎蛋麵: 以前女同事必點,聽說比較清淡。點過一次後覺得只有麵+湯+蛋,
CP值有點低,而且個人不喜歡,覺得沒有特別好喝的地方。
*** 豬肉水餃+青菜湯: 段純貞的水餃還不錯吃也蠻大顆的,青菜湯也有調味,
不是很清淡的那種青菜湯,搭配起來吃完頗飽足!
*** 雞湯抄手: 不辣的抄手湯,份量較小。我吃過好幾次,不過味道想不起來...
*** 澆汁豆腐: 嗜辣的人可以點點看,我老公覺得超辣超好吃,不過我不敢吃。
人人一碗牛肉麵! 冬天喝上一碗熱辣的湯,非常祛寒~
這次的牛肉麵裡有少許青菜,不知道之前是因為外帶所以沒菜,
還是只有竹北的店有放青菜呢? 總之加分! 多一點口感又不影響湯麵味道。
下樓結帳囉! 結帳櫃檯也要小排一下。
吃完約12點20分,店內到處擠滿排隊的人潮了...還好有提早來,不然要等很久囉~
總結段純貞真是很好吃的牛肉麵店(只要沒踩到雷),難怪排隊的人潮總是絡繹不絕~
外帶雖然不用等但好像少了那麼一點臨場感,湯也會略冷掉比較不好喝!
大家有機會可以試試看: 平日中午11:30到竹北店,可能不用排隊又可以吃到第一梯次唷!
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