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這幾天收到第一份中秋賀禮，竟然是來自學員自製的禮盒，這位學員多才多藝，經營一個民宿鶴宮寓 ho̍k house ，對飲食文化非常的有熱情，今年她終於跨出一步做出禮盒，以過來人來看，她真的成長不少，因為禮盒的設計、製作可要絞盡腦汁才能拍案，量多做不來，量少則是挫折感重重，給自己一份新挑戰，實在不簡單。
這份「比司吉月光寶盒」做得很精緻，利用自己發酵的鹽麴代替泡打粉與奶油，吃起來鬆軟滿足，搭配明亮的黃檸檬白巧克力口味，讓人感到驚喜。看著學員不斷地成長，自己也感到欣慰，也很高興能夠分享學員的成果。
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👉:#彌洛秋森 mellow bite
💰:往左滑看菜單
🌿:有素食的選擇
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✍️:第一次吃到比司吉
口感非常類似加了內餡的司康
這家店讓小編最喜歡的是
他的內餡紮實飽滿 完全真材實料
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🔆#海鹽堅果太妃糖－70
小編原本以為這個口味會很死甜
想不到居然不會
而且海鹽的味道非常明顯
完全沒被太妃糖蓋住
堅果也非常多 口感真的不錯
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🔆#啤酒奶酥葡萄乾－65
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🔆#黑糖麻吉抹茶－60
黑糖麻吉很大一塊佔滿內餡
烤箱加熱之後軟軟Q彈的口感真的讚讚
抹茶外皮的茶味非常濃厚
也很好吃
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🔆#麵茶麻吉－65
整個麵茶的味道超級濃郁
而且口感很扎實
這顆建議加熱再吃
這樣麻吉比較好吃
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🔆#檸檬老奶奶－65
外層滿滿的檸檬糖霜
味道不會太酸
而且外型很可愛
小編很喜歡😊
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🔆#迷迭香起司培根－65
這是這家店唯一一個鹹的口味
吃得到一整個培根 不是只有裝飾而已！
起司香氣明顯
口感非常紮實
是小編最愛的一款
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🍽【Buttermilk 美式摩登餐廳】
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前幾天很想吃比司吉(ビスケット)，朋友推薦了這間美國南部口味的餐廳Buttermilk，說他們的炸雞跟比司吉都非常好吃，剛好在Foodpanda裡外帶自取有優惠，所以下班訂了帶回家吃吃看！
他們的招牌是美國阿嬤秘方炸雞(グランドマザーのフライドチキン)，是被米其林推薦全球10大好吃的炸雞喔！到家微波以後吃了，炸雞的肉非常的軟，也有香料的味道，附的兩種醬是蒜味白乳酪跟紅辣醬，蒜味白乳酪醬很香，搭配炸雞好好吃！紅辣醬則是辣辣酸酸的味道。
期待已久的比司吉，到家以後放到烤箱再烤一下，聞起來非常香，因為有加入酪奶，奶香比較濃，沾醬是無鹽奶油跟藍莓果醬，我自己又加上了蜂蜜，真的是太好吃了～
我們吃什麼：
美國阿嬤秘方炸雞(3塊) $390
Buttermilk比司吉 $220
雖然說也可以TAKE OUT，但在店內吃一定更好吃，希望下次有機會可以去店裡吃看看！
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🔍INFO 【Buttermilk 美式摩登餐廳】
🏠地址：台北市中山北路二段57-1號1樓(台北中山意舍酒店amba)
☎️電話：02-2565-2898
⏰營業時間：每日11:30-22:00
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【原味比司吉】
我是烘培幼幼班，不需要太多烘培工具的食譜是我嘗試的目標。今天的比司吉就是這樣的簡單甜點，做出來的口味很像肯爺爺以前賣的比司吉。簡單樸實的味道，很適合當下午茶與小孩、朋友分享。
做比司吉時，奶油與牛奶都必須保持冰涼狀態，烤出來的比司吉才會蓬鬆柔軟，麵團也會比較好操作。另外，麵團不需要過度搓揉，這樣吃起來很蓬鬆。
希望你會喜歡今天的甜點小影片，祝福週末愉快！
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#Irene的美西灶腳幸福小鍋食堂
某天下午非常想吃鹹食，於是乎做出了這款黃豆粉的比司吉！
會一次不小心吃光光的口味😊
沒有黃豆粉的話，可以全部使用杏仁粉唷。
食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/360847421184142?sfns=mo
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【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
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抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
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蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
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【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
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饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
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【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
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【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
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年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
東囉東囉嗆~
新年快樂.恭喜花財
新年吃發糕包準你發財一整年
趕緊來試做吧~
配方:
(黑糖口味)
黑糖:40
熱水:80
低筋麵粉:90
泡打粉:2
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(抹茶口味)
細砂糖:40
抹茶粉:5
熱水:83
低筋麵粉:85
泡打粉:2
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(紅麴口味)
細砂糖:40
紅麴粉:5
熱水:83
低筋麵粉:85
泡打粉:2
___________________________________
(南瓜口味)
細砂糖:40
南瓜粉:5
熱水:83
低筋麵粉:85
泡打粉:2
___________________________________
(紫薯口味)
細砂糖:40
紫薯粉:5
熱水:83
低筋麵粉:85
泡打粉:2
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注意事項:
1.蒸18~20分看杯子大小而定竹籤搓下去
沒有麵糊即可~
2.所有粉類都需過篩
3.所有調味粉類都須使用滾水煮攪拌(這樣成品才會有香氣)
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節必備 #超人氣發糕 #發高高發大財
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