週四食譜日
🔥炸醬麵🔥
拌麵、拌飯都好吃的炸醬
最近因為看電視的時間比較多，兒子居然看電視也會跟我說：媽媽～我也要吃那個麵！
原來是炸醬麵啊～
以前就煮過，所以還蠻容易的
而且上次去好市多採購時買了豬絞肉一包一包的
疫情還沒有爆發前覺得一包一包豬絞肉誰買啊？
現在發現真空包裝這樣冰冷凍好方便啊～
而且不能出門一次煮的份量剛剛好一餐～兩餐
尤其是煮炸醬麵，滷肉燥，麻婆豆腐小朋友每餐都吃的好多又快速
女兒還說：媽媽煮的炸醬是全世界最好吃的～
聽到這句就心甘情願的去廚房了😂😂
媽媽真的很好哄騙
我們就一起來煮全世界最好吃的‘’媽媽牌炸醬麵‘’吧
-準備食材-
豬絞肉一包
豆乾7～8片
毛豆仁一把
蒜頭6～6顆
-調味-
醬油
白胡椒
豆瓣醬
甜麵醬
冰糖
-作法-
1.開火熱鍋加入適量的油，放入蒜頭末，炒到聞到陣陣的蒜頭香
2.加入豬絞肉，炒開煸至顏色變白
3.開始調味，醬油2大匙.豆瓣醬一大匙.甜麵醬1～2大匙，均勻炒開讓醬料上色，加入少量米酒
4.豆乾丁全部放下鍋內，加適量的水和冰糖
5.煮10分鐘讓它入味收汁
6.收汁前下毛豆仁，就可以上菜囉
煮麵或是煮飯都可以拌
✏️保存方式
炸醬煮起來可以分裝放冷凍
✏️小秘招
煮完冷藏冰箱，隔天肉醬更入味
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毛豆仁好市多 在 [心得] 好市多毛豆不好吃- 看板hypermall 的推薦與評價
品名: 某個放冰櫃6個一盒裝的原味毛豆莢
價錢 31X的樣子
超喜歡原味毛豆的毛豆味
看到板上有人分享手刀衝去買
結果豆太老
大概就冷凍三色豆內毛豆的口感
之前都吃全聯賣的禎祥牌的
現在是一包600g 51元的樣子
此款都非常嫩 幾乎有未熟感
常常夏天就吃一包當晚餐
哭哭 1年前還1包31元的東西
物價回不去了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.0.94
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如果你喜歡飽滿的果實 他的確是夠大顆
但是我會覺得這樣口感頗老(類似花生口感
喜歡的是全聯禎祥的 小顆較生 (類似新鮮豌豆口感
現在玉米也流行要趁還沒長大顆的時候採收
這樣才夠嫩
※ 編輯: logen (114.32.0.94), 05/12/2017 23:13:19
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