牛轉豐年呷好料,我們嘉義今年準備十八鄉鎮最棒的食材,讓大家在家就能烹飪輕鬆煮,從拼盤到甜點,餐餐澎湃,過年免煩惱,選用嘉義優鮮最棒的農漁特產,絕對是尚好的選擇。
一起來看我們嘉義隊親自下廚後,究竟會端出哪些美味過年私房菜!
【年菜食材大公開】
東石鄉:杏鮑菇香腸、一口烏魚子
大林鎮:鵝鐵蛋、乾燒鵝骨
竹崎鄉:黑麻油、茂谷柑
六腳鄉:花生
新港鄉:黑豆醬油、彩椒
溪口鄉:紫蘆筍
朴子市:松板臺灣豬、紅豆湯
義竹鄉:玉米筍
中埔鄉:黑木耳
大埔鄉:砂鍋魚頭
鹿草鄉:童子雞
太保市:極光哈密瓜
民雄鄉:蘿蔔糕、鳳梨
阿里山鄉:咖啡
梅山鄉:高山茶
水上鄉:玉女番茄
布袋鎮:稻香米、蘿蔔
番路鄉:柿子冰淇淋
感謝 翁章梁 Weng Chang-Liang 蔡易餘 家己人 蔡英文 Tsai Ing-wen 黃貞瑜 林緗亭,需要您相挺! 嘉義縣農會
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮 台中有一位麵包店的老闆,曾經年少輕狂,直到媽媽拎著他,到家裡對面的麵包店當學徒,他才收起玩心個性,而他拜師學藝的師傅,烘焙界神等級的野上志寬,野上師傅告訴他,要先做人,才做麵包,他一直記在心裡磨練了十幾年。 拉波兒麵包 地址:台中市北區中清路一...
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民雄 蘿蔔糕 在 跟阿緯一起吃 Facebook 的精選貼文
民雄高賓蘿蔔糕
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🔸黃金糕(冷凍)$250
特選南瓜及嘉義縣海線的白蘿蔔,北港的紅蔥頭搭配臘腸、臘肉、蝦米製成的黃金糕,有別於以往白色蘿蔔糕,因為放了南瓜所以外觀是橘黃色的很特別!有時候要在偏鄉創出自己的品牌真的是很需要勇氣跟毅力,蠻佩服老闆娘的,秉持著對蘿蔔糕的熱愛慢慢做出現在的產品,甚至獲得台灣百大伴手禮的殊榮!
一打開袋子我就聞到很濃的蝦米跟紅蔥頭味道,吃下去才發現哇裡面還有臘肉,這跟我以往吃過的蘿蔔糕真的很不同,內陷用料也不手軟,一直可以吃到蝦米、臘肉,這個也算是放在冰箱我會去弄來吃的東西!
我自己嘗試了兩種吃法,平底鍋的方式我只刷了薄薄一層油就拿去煎,平底鍋煎出來的是屬於比較脆然後糕體本身會比較有口感,再來我又用氣炸鍋去炸,一樣炸到表皮酥脆,但氣炸出來的裡面會比較軟一點,有點像糕渣的口感!
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📍地址:民雄鄉建國路三段201號
☎️電話:05-221-2420
購買網址:https://www.gao-bin.com.tw
愛遊台灣ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ: https://m.facebook.com/gotaiwangood
群聚網站連結:https://www.198.org.tw/cluster/
ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ: https://m.facebook.com/高賓蘿蔔糕-1320496294730539/?epa=SEARCH_BOX
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民雄 蘿蔔糕 在 阿柚的貪吃版圖 Facebook 的精選貼文
#有點粿 #宅配美食 #嘉義美食
位在 #嘉義 的 #蘿蔔糕 專門店🏡
不僅🈶️提供全台宅配到府的服務🚚
也可至店家的餐車選購(大林藏咖啡斜or法羅米對面)
或預約面交的時間哦(大林.民雄.溪口.斗南.虎尾皆可)‼️
主打《天然無添加的蘿蔔糕產品》🏅
全部產品皆使用真空包裝,健康又衛生
皆🈚️添加任何人工添加物.味精或修飾澱粉❌
老人到小小孩都🉑️享用這天然的美味🈵️
另外因🈚️添加防腐劑故保鮮期較短(10-14天)
又無法冷凍,所以要儘快食用完畢哦⚠️
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🔸#菜頭粿(全素) $160/1200g
成份:『過濾水.當季白白蘿蔔.在來米和鹽巴』
精選《#在來米》100%純米研磨製作而成🌾
純粹使用『過濾水.白蘿蔔.在來米和鹽巴』
每次至少都需要蒸煮5️⃣小時以上的「在來米」
才能讓張顯出在來米的Q度和黏度
更🈲️添加任何其他加工品,如薯粉.太白粉等
所以成本相對提高許多,根本下重本啊💰
《蘿蔔》也採用當季新鮮「現採 #白蘿蔔」
《水》則是富有礦物質的「三道過濾水」💧
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肥編小時候最喜歡吃的早餐就是蘿蔔糕❤️
有點粿真的是顛覆肥編對蘿蔔糕的想像啊🥳
一打開包裝立馬噴散出蘿蔔迷人的香氣
切片時厚度約切「1.5公分」剛剛好👌
表皮煎至肥編最愛的金黃色即可上桌🆗
Q彈的口感濃醇的蘿蔔絲味香甜可口
只要嚐一口就停不下筷子的美味唷🥢
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🔹#芋頭粿(全素) $120/600g
成份:『過濾水.當季芋頭.在來米.鹽巴和糖』
#芋頭控 必吃推薦🍠肯定不會後悔🥰
用料毫不手軟的大手筆 #芋頭 製成
芋頭含有豐富的膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等
不僅能🈶️飽足感不會發胖更能攝取營養哦!
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表層滿🈵️的芋頭籤有沒有看到🤩
剪開夾袋撲鼻而來的芋頭香氣太猛啦💪
濃郁的芋頭香口感細軟綿稠又香甜好好吃😋
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🔸#紅藜菜頭粿(全素) $110/600g
成份:『過濾水.當季白蘿蔔.在來米.紅藜和鹽巴』
外面嚐不到的新奇口味-《紅藜菜頭粿》
肥編媽最愛的「#紅藜」是近年來竄起的新星⭐️
俗稱「穀類紅寶石」營養價值豐富
不僅抗氧化、顧血管還富含膳食纖維等
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表面滿🈵️的點點就是粒粒飽滿的紅藜哦‼️
以菜頭粿為基底加入豪邁份量的紅藜
嚐起來有菜頭的清甜口感柔軟細緻👅
還🉑️咬到顆粒飽滿的紅藜口感層次豐富
最適合下午茶時來幾塊健康又滿足👏
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⚠️注意:紅藜不適合腎功能不好的患者食用,可能會造成高血鉀的問題。
👉包裝上有註明,請斟酌自身狀況食用‼️
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🔹 #南瓜粿(全素) $110/600g
成份:『過濾水.帶皮南瓜.在來米和鹽巴』
#南瓜 作成的南瓜粿好少見啊很特別🎃
富含維生素A、E、C、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等營養
不僅🈶️維護眼睛健康還能保護心血管、控制血糖哦👊
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撕開包裝真的是濃濃的南瓜香氣迎面而來
很講究的使用帶皮南瓜太厲害啦👍
不僅外觀漂亮煎炸起來也很美觀
嚐起來每口都是濃厚的南瓜香甜🎃
做成南瓜濃湯也很適合哦!
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#阿柚就愛網購🛍
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 有點粿
⏰營業時間:06:30-18:00
🚷公休日:每週日
🏘地址:嘉義縣大林鎮明華里下埤頭90號
☎電話:0905111179
💻臉書:有點粿
📥 官方LINE:@TEL0905111179
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民雄 蘿蔔糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)台中古早味蔥麵包 爆量蔥花超過癮
台中有一位麵包店的老闆,曾經年少輕狂,直到媽媽拎著他,到家裡對面的麵包店當學徒,他才收起玩心個性,而他拜師學藝的師傅,烘焙界神等級的野上志寬,野上師傅告訴他,要先做人,才做麵包,他一直記在心裡磨練了十幾年。
拉波兒麵包
地址:台中市北區中清路一段199號
電話:04-22068066
營業時間:10:00-22:30
(00:08:27)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管,從小是阿嬤帶大的,他常常告訴老婆,自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次,太太就問他,你既然這麼會,就做來吃吃看吧,結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿,還真的有阿嬤的味道,後來在太太的鼓勵之下,藥廠品管轉行做蘿蔔糕,在三合院的大灶前,用古早味,懷念他深深思念的阿嬤
店家資訊:
十四甲菜頭粿
門市:台中市南屯區大墩路864號
產地:嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話:04-23200814
(00:18:07)紅豆內餡炸饅頭 老台中的課後點心
剛剛看完高雄人的下午茶,接下來這一味,是台中人的下午點心。巷弄裡的日式炸饅頭,包滿綿密的紅豆內餡,是許多學生放學回家路的必買的點心。這麼多年了,銅板價維持不變。因為老闆的父親,臨走前特別交代兒子,大家日子已經很辛苦,只要生意過得去,儘可能不要漲價,造成消費者的負擔。
店家資訊:
天天饅頭
電話:(04)2225-0868
地址:台中市中區台灣大道一段336巷
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民雄 蘿蔔糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)原味香煎蘿蔔糕 斗六早餐首選
雲林斗六一家菜頭粿的攤子,原料很簡單,就只有水、米漿和土蘿蔔,就連米都是自家種的。老闆夫婦每天半夜磨米、炊蒸,忙到天亮才擺攤,現做現賣。煎得金黃微焦,香氣濃郁的菜頭粿,就成了在地人的營養早餐。而這一口樸實的原味,背後所付出的努力,也是斗六市讓人難忘的日出風景。
【香煎蘿蔔糕】
阿牛手工菜頭粿
地址:雲林縣斗六市永樂街大樹下
電話:0926-993119、0936-246302
(00:07:27)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管,從小是阿嬤帶大的,他常常告訴老婆,自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次,太太就問他,你既然這麼會,就做來吃吃看吧,結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿,還真的有阿嬤的味道,後來在太太的鼓勵之下,藥廠品管轉行做蘿蔔糕,在三合院的大灶前,用古早味,懷念他深深思念的阿嬤
店家資訊:
十四甲菜頭粿
門市:台中市南屯區大墩路864號
產地:嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話:04-23200814
(00:13:50)市場手工蘿蔔糕 不為價格降低標準
擇善固執,這是蘿蔔糕店的老闆,堅持的理念。他的蘿蔔糕,因為原料用量,是一般店家的十倍以上,所以價格比較貴,剛開始,顧客也不太能接受,但是他不願意降低自己的標準,靠著慢慢累積口碑,終於成為市場的人氣王。
店家資訊:
連發號手工麻糬
106台北市大安區通化街57巷10-2號
電話:0917-659-578
(00:23:38)台東手工蘿蔔糕 濃濃親情古早味
人生遇到難關,勇敢面對不逃避,這是台東這對做蘿蔔糕的老闆夫婦,他們的人生態度。兒子因為早產,留下腦性麻痺的後遺症,但是夫妻兩不難過,他們相信是因為自己有足夠的愛,老天才會把需要關愛的孩子送到他們家 。既然照顧兒子無法外出工作,夫妻倆就在家裡做蘿蔔糕,一起扛起甜蜜的負荷。
店家資訊:
阿榮蘿蔔糕
地址:台東市四維路一段522號
電話:089-318589、0911-369819
(00:23:38)清水街角燒炸粿 飄香一甲子在地早餐
我們之前看過很多深夜賣飯糰,蛋餅這些通常早餐才會出現的小吃,因為逆向操作,賣出好成績,台中清水這一攤炸肉粿,老闆同樣選擇和同業不同的時段開賣,結果生意太好了,反倒成了清水人的特有早餐
店家資訊:
店家:清水燒炸粿
地址:台中市清水區光華路206號
電話:0923-552-556
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民雄 蘿蔔糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)柴燒蘿蔔糕 三合院的阿嬤古早味
一個大藥廠的品管,從小是阿嬤帶大的,他常常告訴老婆,自已有多麼會做阿嬤的蘿蔔糕。有一次,太太就問他,你既然這麼會,就做來吃吃看吧,結果這個柴燒炊蒸的傳統菜頭粿,還真的有阿嬤的味道,後來在太太的鼓勵之下,藥廠品管轉行做蘿蔔糕,在三合院的大灶前,用古早味,懷念他深深思念的阿嬤
店家資訊:
十四甲菜頭粿
門市:台中市南屯區大墩路864號
產地:嘉義縣民雄鄉秀林村林子尾62號
電話:04-23200814
(00:09:53)美濃催淚年糕 柴燒24小時不熄火
高雄美濃有一個家庭,每年到了過年,一家人的眼淚,都不知道要流掉多少,這個催淚的工作,就是用柴燒的方式,做傳統年糕。一塊年糕要完成,需要持續攪拌24小時,大夥還得分三班制,輪流在大灶前顧著,挑戰精神跟體力的極限。雖然耗時費工,但是這一家人說,能守住消失中的傳統味道,再累,也很值得。
店家資訊:
滿金商行
電話:07-681-2391
0910-781-214
地址:高雄市美濃區中正路二段59巷51號
(00:24:06)偏遠鄉鎮柴燒麵店 用陪伴療癒喪子之痛
屏東長治鄉,這個地名,對大多數人來說是陌生的。但是在這個偏遠的鄉鎮,卻有一家古早味柴燒麵店,掌廚的是四個媽媽,他們每天自己劈柴、升火、炸豬油、燉高湯。好多人都想問,為什麼選擇在這麼荒涼的地方開店賣麵呢?原來這群堅強的母親,都有一段生命故事,其中一位媽媽說,當你離了婚,孩子又意外離開人世,能支持你走下去的,就是身邊的好姊妹了。
店家資訊:
癮石男女
電話:0938-026-133
地址:屏東縣長治鄉天主巷13號
(00:36:36)恆春百年老宅院 大灶柴燒手工麻糬
台北的廣告設計師,搬到國境之南恆春,在一間百年老屋子裡,用大灶柴燒做手工點心,這樣的故事還真的蠻像電影情節的,至於為什麼選擇回歸樸實生活呢?女主角說,只是單純希望為土地環境盡一分心力。所以到店裡消費,要有心理準備,如果顧客的行為太不環保,可能會被當場教育。
白羊道柴燒麻糬
地址:屏東縣恆春鎮中山路188號
電話:08-8899992
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