#黃金炸醬麵
#氣炸豆乳雞小腿
#頤宮土雞湯
每天都在跟時間賽跑,明明早上才把孩子送去學校而已怎麼一下子又要出門接他了...😂
然後回來又馬不停蹄的呼喚他去洗澡,寫功課,再快速的鑽進廚房準備晚餐,以應付一到家就喊餓的孩子....😌
今天媽媽懶的煮飯了,直接水滾下一坨麵,起鍋後直接淋上桂冠的 #省時料理包—黃金炸醬,再灑點蔥花,拌一拌就好好吃!!!!
吃得到肉塊和豆干,還有濃濃的豆瓣香,鹹香夠味!!!!帶有一咪咪的辣感,我吃是沒有感覺,艾寶覺得有一點辣,但還是忍不住一口接一口,然後開水一直喝.....😂😂😂
另外我也醃了一些豆乳雞下去氣炸,媽呀!!!!爆香爆好吃的!!!!!整個鮮嫩多汁,咬下去還有湯汁!!!!
艾寶愛慘了!!!!!我原本給了他兩支,結果他咬一口就說: 媽咪!!!好好吃!!!兩支不夠,你怎麼給我這麼少...於是又夾走了2支到他碗裡....😆
最後再來一碗米其林三星頤宮的土雞湯,整個完美!!!!!😍
*氣炸豆乳雞小腿做法:
1.一盤雞小腿洗淨,表面稍微劃幾刀。
2.一塊豆腐乳(含一些豆乳醬汁)+一顆雞蛋+一大匙醬油+一大匙米酒+一匙糖→拌勻。
3.雞肉加入醃料均勻混合,冷藏醃半天。
4.均勻裹上樹薯粉或地瓜粉,反潮後表面稍微抹油,直接以180度氣炸15分鐘,中途要翻面,最後拉高溫度到200再氣炸3分鐘讓表面金黃即完成。
#頤宮滴雞精土雞湯現正開團
http://bit.ly/2UP4H40
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE 1.脆皮燒肉 材料: 帶皮豬五花 600公克 五香粉 適量 鹽 適量 白胡椒粉 適量 作法: 1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入,待滾後轉小火續煮20分鐘。 2.在背部約1/3深處劃刀,並撒上鹽...
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氣炸豆乳雞小腿 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE
1.脆皮燒肉
材料:
帶皮豬五花 600公克
五香粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法:
1.取一鍋將水煮滾後把五花肉放入,待滾後轉小火續煮20分鐘。
2.在背部約1/3深處劃刀,並撒上鹽、五香粉與白胡椒粉抹勻。
3.用竹籤或是叉子在豬皮上戳洞。
4.將五花豬肉放入氣炸鍋的烤盤內,將豬皮刷油後設定200度30分鐘即可。
2.炸紅燒肉
材料:
豬五花 900公克
紅麴醬 100公克
五香粉 1/2茶匙
蒜泥 2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
米酒 2大匙
地瓜粉 適量
作法:
1.將糖、鹽、五香粉、蒜泥、紅麴醬、米酒攪拌均勻後與豬肉抓勻。
2.放入保鮮盒中醃製30分鐘。
3.將醃好的豬五花均勻裹上地瓜粉後放入氣炸鍋的烤盤
4.於表面刷上少許油,設定180度20分鐘即可。
3.椒麻雞
材料:
雞腿排 4片
醬油 2大匙
蒜泥 1大匙
米酒 1大匙
椒麻雞醬料:
蒜末 2大匙
辣椒末 2大匙
香菜末 2大匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
糖 1.5大匙
涼開水 50cc
作法:
1.將雞腿背面表面劃刀。
2.將雞腿排與醬油、蒜泥、米酒抓勻醃製約30分鐘。
3.把雞腿排表皮朝上放入氣炸鍋烤盤,設定180度15分鐘即可。
4.鹽酥蝦
材料:
草蝦 8尾
蔥花 15公克
蒜末 15公克
辣椒 10公克
椒鹽粉 1大匙
作法:
1.將草蝦放入烤盤後於表面刷上少許油。
2.設定200度8分鐘,取出再撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末與蔥花,再按2分鐘即可。
5.烤肋排
材料:
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬:
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法:
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘,待氣炸鍋運作完畢即可。
6.腐乳雞翅
材料:
三節翅 10隻
蒜泥 2大匙
豆腐乳 3塊
米酒 2大匙
辣椒醬 1大匙
作法:
1.將豆腐乳、蒜泥、辣椒醬、米酒攪拌後與雞翅抓勻醃制約30分鐘。
2.取氣炸鍋烤架,將6隻小腿鋪在底下,放上烤架後再將二節翅放上烤架。
3.設定180度12分鐘即可。
7.揚出豆腐
材料:
板豆腐 2盒
麵粉 適量
蛋 2顆
麵包粉 適量
醬汁:
柴魚醬油 2大匙
蔥花 10公克
蘿蔔泥 適量
作法:
1.白蘿蔔磨成泥擠乾、豆腐切大塊備用。
2.將豆腐沾勻麵粉、蛋液、麵包粉。
3.取氣炸鍋烤架,將6塊豆腐鋪在底下,放上烤架後再將其餘的豆腐放上烤架。
4.設定180度12分鐘即可。
5.取出即可沾食蘿蔔泥醬油。
8.椒鹽排骨
材料:
排骨 600公克
蛋液 2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1大匙
水 1大匙
地瓜粉 適量
調味材料:
蒜末 15公克
辣椒末 10公克
蔥花 15公克
椒鹽粉 1大匙
作法:
1.把醬油、太白粉、蛋液、米酒與水攪拌均勻。
2.加入排骨塊抓勻並持續按摩至醬汁吸收。
3.放入保鮮盒醃製30分鐘。
4.將醃製好的排骨沾勻地瓜粉
5.放入氣炸鍋烤盤內,表面刷上少許油,設定200度18分鐘。
6.待時間運作結束,撒上椒鹽粉、蒜末、辣椒末、蔥花後再設定200度2分鐘即可。
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心得發文為個人原創(y/n): y
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這篇心得文八月就開始編輯
結果一拖再拖等打完都十一月了XD
後疫情期間不想去外面人擠人
買鹽酥雞加排隊太久
加上暑氣太旺不想在外面晃
開始買各種氣炸雞肉產品回家氣炸
全聯的幾乎都買過一次
好市多買過兩三種
還有原物料量販買的大包裝
有些只買過一次記憶不可考也不打算回購
就不整理了
以下統整
希望提供大家足夠的參考度
望大家找到自己心儀的口味
[全聯]
大成 雞本享受 「日式唐揚雞」139元
(更新)十月陸續購買的時候
外型大小不變但是肉變小麵衣變厚很多常常還長了無意義的麵衣觸角
不是那種皮薄咬下去滿口肉和肉汁
開始打退堂鼓降低購買次數
八、九月時持續購入的產品
至少買十五包以上
裹漿類炸物 (一包大約10-11個)
優點:原塊腿肉、超級大塊、肉汁足
缺點:以日式唐揚雞主打而言風味算是寡淡啦。以前室友(日本人)唐揚雞醃料是醬油加薑片說是這樣才是日式唐揚雞基本盤。
心得:鹹味低,麵衣薄。可以單吃,適合全家人都可以的程度,氣炸鍋炸一炸可以當一道菜。就是這陣子突然變鹹一點,再觀察看看,希望能維持在之前的鹹度。
希望大成有看到這篇文重新改進唐揚雞~
薄皮多汁的唐揚雞最高!
大成 x 瓜瓜園 金夯地瓜雞塊 155元
觀望很久的產品
目前第一次開封吃了一次
就是雞塊的肉裡加了一些地瓜
優點:味道適中,有地瓜在裡面風味比較豐富,比較無油膩感。
心得:無功無過的產品,算是好吃。烤箱或氣炸鍋烤一烤可以單出一道菜。
炸雞大獅 泰式無骨雞腿塊(附醬包) 164元
極不推
平常吃這家另一款商品三角雞軟骨
第一次買這款,不會再回購
肉小粉厚,肉塊大小參差不齊有些小到沒有肉,感覺就是蹭內容物重量的
價格跟內容反比
唯一優點是調味好吃
炸雞大獅 三角雞軟骨(附椒鹽粉) 139元
這款就大推,回購4次以上
雖然粉也不薄
但是調味極佳,帶肉雞軟骨的咀嚼感
剛好的辣味中回甘
這個產品吃過群眾滿意度目前為止是100%
[原物料量販店]
卜蜂 許願骨鹽酥雞 1kg 150元
原物料量販店購入
調外中規中矩
有肉感好吃,雖然有許願骨在裡面但是吃起來蠻有趣不煩人,可能因為是許願骨一支支啃出來成就感蹭蹭上升。
卜蜂 香香豆乳雞 1kg 165元
原物料量販店購入
顧名思義豆乳雞味道很足
肉感跟調味不錯
偏鹹一點要配茶解膩
氣炸時出油量比較多
推薦兩段式氣炸法
多人聚會可以買
少人數容易吃膩
卜蜂 椒鹽雞軟骨 500克 175
原物料量販店購入
肉比較大塊可能因為有軟骨的關係
和炸雞大獅的雞軟骨不分伯仲的好吃
調味是不一樣的路線
喜歡肉感多一點的買卜蜂
但是卜蜂的比較油一點建議兩段式氣炸
老四川 麻辣鹽酥雞 特價 95元
調味特別麻跟辣兼具像在吃麻辣鍋一樣
有興趣的人可以試試看
肉很實在印象中原價也不是很便宜
全聯目前沒看到
[好市多]
卜蜂 冷凍無骨香酥雞 2.4公斤
這款是少數卜蜂吃過的裡面
調味較清淡可以一口接一口吃不膩
原塊雞胸肉口感軟嫩個人蠻喜歡
目前為止卜蜂氣炸雞肉類產品裡唯一會回購
卜蜂 冷凍唐揚炸雞 1.5公斤
這款薑味十足蠻日本家常唐揚雞的味道
跟朋友(日本人)做的相差無幾
但是真的太鹹了(就我而言)
如果配酒剛剛好
單吃真的受不了
大成日式唐揚雞做比較
兩款都吃過的家人
投票結果是五五波
選大成的肉大塊、調味清淡
選卜蜂的覺得比較有味道有層次
打到這邊就覺得很累
其實還有吃過一些其他牌子
像是
樂點子
強匠
整體來說都是乾粉式炸物居多
酥脆感比較強
但是個人不那麼偏好這種所以沒有什麼心得
價格稍微便宜些
但是肉量比反應在價格上就是了
然後全聯有款紙盒有一圈藍色包裝的魷魚塊
氣炸起來蠻好吃的(忘記名字了)
和之前吃粉紅連鎖炸雞王覺得不分軒輊
文章就打到這邊
希望有幫助到各位
如果有不錯的也可以推文分享XD謝謝
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※ 編輯: pengtzuning (223.139.44.108 臺灣), 11/04/2022 10:00:52
※ 編輯: pengtzuning (223.138.88.151 臺灣), 11/06/2022 10:53:52
※ 編輯: pengtzuning (42.77.208.159 臺灣), 11/10/2022 10:48:07
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