#氣炸鍋做小餐包 #湯種餐包
做麵包手感真的很重要，好幾天沒做麵包小孩在想念了，
昨天吐司邊邊烤得太硬，不過孩子們捧場的吃完，
安慰我說媽媽還是很好吃啊。
所以昨晚我就決心今天要好好做，
睡前先打了中種麵團跟湯種，冰起來。
今早叫我起床的不是鬧鐘，是麵糰👍👍
我一早就把冷藏一夜的中種＋湯種拿出來，測量材料後就放麵包機的麵團模式(打麵糰加發酵)，
先打十分鐘後下奶油，然後我就去忙早餐了。
打發三個少爺出門，然後伺候小少爺更衣起床用膳....
哄的他今天早一點去學校，麵團還在等我呢❤️
回來後剛剛好，麵團發好了，取出做成三個150g的麵團，剩下的測一下多重，
今天要做小餐包放在氣炸鍋烤，雙數比較好放進去喔，所以就把麵團除六，
我想要氣炸鍋以後當我的餐包小幫手，這樣就可以一爐烤吐司一爐烤餐包的噢耶👏👏👏
今天紀錄了一下，我是43克麵團6顆，覺得這樣很剛好，大家可以試試看。
((從小到大數學不好的媽媽，為了做麵包也是豁出去了啊))
麵糰分割、整形後，就把吐司跟餐包放發酵。我那貴貴的蒸爐現在都當發酵箱～哈。
吐司要發酵久一點，餐包大約四十分就可以烤，
氣炸鍋不用預熱，氣炸前餐包抹一層油(我想要他脆一點沒有可省略)，
用180度烤10分鐘，中間有拉開一次覺得不夠上色，
200度烤上色，然後又轉回180。
➡️氣炸鍋的優點就是隨時可以拉開查看食材現在的狀況！
出爐囉出爐囉，今天用森朵特製(其實是模仿人家日本生吐司做法啦)，
湯種＋中種製成的小餐包，
天啊外脆內軟我一個人立刻就吃２塊，好久沒吃自己做的小餐包了，
我敢說這是最好吃的小餐包❤️刷一排愛心
等等吐司出爐了，我再來補上吐司的照片喔。
＃烘焙日記 ＃氣炸鍋小餐包
廚房最好用的小家電，快快加入氣炸鍋大家庭⬇️
白色玫瑰金新色粉嫩上市3880，紅黑3380，團購時間到10/27，現在開搶，早買早出貨，售完關單喔！這裡買⬇️⬇️：
https://meim.ai/866712
已經被搶購一百多台，謝謝大家好支持💋
想要用氣炸鍋做什麼食譜，趕快留言告訴我！💪😘🥰
