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Les Lunes à Deux 雙月為香港首間法式酥皮月餅品牌，全港首創，雙月將法式酥皮融合月餅烘焙餅藝，同時嚴選上乘食材，100%香港製造👍🏻
用氣炸鍋/微波爐/焗爐/電飯煲將月餅加熱就食得，餅皮酥脆香濃，一切開便見幼滑濃郁的流心朱古力內餡，係朱古力控人士🍫必食之選😆😋😋
🥮雙月酥皮流心朱古力月餅禮盒（6件獨立包裝），想選購可以到門市購買啊😉
🛒門市地址：銅鑼灣 渣甸街66號 百味市集
雙月 Les Lunes à Deux
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中秋節好快就到啦！不過年年中秋節都係食奶皇或者冰皮月餅食到有啲膩，所以今年我就揀左試吓食小寧波嘅蘇式月餅🥮
小寧波嘅湯圓好多人都食過，而今年適逢係小寧波嘅7️⃣0️⃣周年慶，特別推出左百份百香港製造嘅傳統風味蘇式月餅😍
有別於其他月餅，蘇式月餅嘅重點係佢嘅酥皮‼️小寧波以全人手製作出口感鬆化、皮層分明嘅酥皮，而且以黑芝麻或海苔作為餡料真係好少見！食落去層次感非常豐富，好特別！值得一試！
一盒有齊曬兩款口味，包括︰
1️⃣經典椒鹽月餅
「椒鹽」係傳統寧波人嘅叫法，實際上係小寧波好出名嘅芝麻餡！
2️⃣特色苔菜月餅
紫菜風味配合桃仁作為餡料，估唔到咁好食！
小寧波蘇式月餅分別有⭐️禮盒裝⭐️同⭐️嚐鮮裝⭐️以供選擇。
8件禮盒裝自己品嘗送禮都得，而2件嚐鮮裝就岩晒想試下嘅朋友仔😉
食之前係冰箱拎出嚟直接放入焗爐或者氣炸鍋加熱就👌🏼！中秋再食埋小寧波湯圓就非常圓滿😋
小寧波湯圓
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月餅🥮月餅🥮
每年中秋節最期待就係食月餅🤤 今年朋友就送黎好特別既月餅禮盒，係平時食開既小寧波湯圓推出既 #蘇式月餅🥮
小寧波湯圓 出嘅湯圓每逢中秋佳節都一定食佢，原來今年適逢係小寧波嘅七十周年慶，特別推出左具有傳統風味嘅蘇式月餅！
其實咩係蘇式月餅？
蘇式月餅同其他月餅唔同，重點喺個酥皮度，外層係口感鬆化嘅酥皮，入面係以黑芝麻及海苔作為餡料，款式少見又特別，仲要係 #百份百香港製造 及全人手製作！
一盒有兩款口味，包括︰
🥮 #經典椒鹽月餅
原來「椒鹽」係傳統寧波人嘅叫法，實際上係小寧波好出名嘅芝麻餡混入輕巧鹽味，口味層次出乎意料地豐富！
🥮 #特色苔菜月餅
好特別既紫菜加合桃仁作為餡料，同酥皮好夾之餘，食落係勁香既紫菜味，好好食！
食之前唔需要解凍，直接放入焗爐或者氣炸鍋加熱之後就食得，外脆內軟既蘇式月餅，配埋獨特風味，一定要加埋 #小寧波湯圓，令中秋更加圓滿🌕
小寧波蘇式月餅分別有 #禮盒裝(八件裝) 及 #嚐鮮裝(兩件裝)，送禮自用都得！
有關產品介紹及購買詳情可以到以下網站查閱 ⬇️⬇️⬇️
https://yue-shing.com.hk/?page_id=1501
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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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