昨天大家在家渡過端午節快樂嗎😅
在家有個好處
可以做平常不會做的事
#立蛋🥚
本人38年來第一次立蛋
小孩玩得也很開心
而且全家人都成功了～
希望是個好預兆
可以趕快解封啊～～～～
下午跟孩子們一起做了甜甜圈
做烘焙就是療癒
麵糰都不用我自己揉
孩子們當黏土甩一甩打一打
等發酵
很快就完成了
食譜分享給大家
《古早味—氣炸鍋甜甜圈》
（此份量可做5-6個甜甜圈）
#材料
1.高筋麵粉250克
2.鮮奶200cc
3.雞蛋一顆
4.速發酵母粉3克
5.鹽1克
6. 砂糖25克
7.無鹽奶油25克
8.糖粉適量（裝飾用）
（若無糖粉，可用果汁機或研磨機直接攪打砂糖即可）
#作法
1.奶油放入微波爐加熱讓其融化
2.把材料1-7全部混合一起，攪拌過後再加入融化奶油
3.揉到麵糰光滑後，蓋上保鮮膜
放到溫暖的密閉空間發酵50分鐘～
#我通常會放進微波爐裡面
4.發酵完後麵糰會長成兩倍大，再把空氣排出，之後桿平，桿成約0.5公分左右的厚度
5.用模具壓成甜甜圈造型，我是用飯碗跟小醬油碟，之後再放入氣炸鍋
#繼續發酵30分鐘#甜甜圈放在氣炸鍋內記得要有社交距離以免發酵後全部黏在一起喔！
6.發酵完成後，表面刷上奶油，160度五分鐘，取出後翻面再刷上奶油，再烤五分鐘即可！
7.出爐後再刷上奶油，再灑上糖粉調味！如果懶得打糖粉，也可以直接灑上糖粒！這樣吃起來更有古早味～
㊙️每個氣炸鍋的溫度不太一樣，建議先用160度5分鐘後，看烤出來的狀況再自行調整～因為奶油容易烤焦，如果第一道考完後，顏色太深，氣炸鍋的溫度可以降個10度再續烤，以免表面燒焦！
㊙️原則上最後烤好切開剖面，麵包體是白色，然後組織均勻鬆軟的，如果還沒烤好，會呈現偏黃色，麵糰還黏黏的感覺！
㊙️ 剩下的麵糰，整形完發酵後
可以密封好，冷凍保存！
要吃的時候不用退冰直接烤就可以了！
氣炸鍋烤完的口感不油膩，雖然稍微偏硬，但整體來說外脆內軟蠻好吃的～
一出爐孩子們搶食，我自己也不小心吃了一整個😂
減肥只好明天再說了～
#古早味甜甜圈食譜
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