台南的物價跟美食一直都很吸引我
甚至想說有一天退休要住台南,
步調緩慢人情味又足,
重點是好吃的實在太多又便宜,
而且總是有新發現,
這間 #三兄弟魚湯店
位置在 #國華街 #永樂市場 旁邊,
#水仙宮市場 入口處,
販售各式魚湯、魚料理,
而且都是現點現做,
門口冰櫃裡放的食材都是新鮮的魚,
左邊以海鱱、石斑魚為主,
右邊是老闆釣到新鮮現流
或是跟釣客收購的漁獲,
老闆娘非常親切熱情,
知道我們是第一次來
非常詳細介紹他們的菜色跟作法,
建議我們第一次先吃以海鱱魚、
石斑魚來作不同作法的魚料理。
乾煎魚骨$150
我真的要好好誇獎一下,
第一道菜就讓人驚艷,
簡單的乾煎海鱱石斑魚骨,
上桌就香氣四溢,
含有豐富膠質的魚皮煎的焦香焦香的,
魚肉不是很多,
不過從比較粗的魚骨縫中,
吸出來的膠質會讓你唇齒相黏,
而且欲罷不能。
乾煎小捲$150
台南的食材就是新鮮,
也不知道為什麼,
小卷咬起來脆口彈牙,
只乾煎就把小卷的鮮美,
優點完全展現出來。
炒石斑魚$100
切薄片的帶皮石斑魚,
炒薑、蔥、蒜、豆豉,
整個就是下飯。
炒石斑魚肚$100
非常特別的一道菜,
大姐說是石斑魚的胃,
吃起來QQ的有彈性,
炒九層塔跟薑絲醬油,
真的很想來一杯啤酒。
西瓜棉石斑魚湯$170(大)
石斑魚煮西瓜棉湯,
西瓜棉是台南常見的家庭料理,
比較像是沒有完全成熟的醃漬西瓜,
吃起來酸酸的用來煮湯很開胃。
火燒蝦煎蛋$80
台南特有的火燒蝦特別鮮甜,
蛋煎的焦香焦香的很下飯。
主食:麻油麵線$30、肉燥飯$20
炒鱔魚$?
一開始走錯店面不好意思,
跟他點了份炒鱔魚還ok。
魯丸$5
魯過的魚丸
香腸$25
不知道為什麼台南的小吃店,
香腸普遍都好吃。
點了一堆吃的大家讚不絕口,
全部才900,
這如果在台中至少要2000吧,
這就是我喜歡台南的原因,
下次來一定要試試現流的漁獲,
也要試試不同的作法,
例如「蔥燒」小卷或魚骨,
而且要點二份才夠。
🐟水仙宮三兄弟魚湯店
🏠台南市中西區國華街三段123號
☎06-2235651
⏰05:00~21:00(週一休)
#台灣 #台南 #台灣美食 #台灣旅遊 #台灣味 #台灣料理 #台灣菜 #台灣小吃 #台灣旅行 #台南美食 #台南早餐 #台南小吃 #台南食記 #台南晚餐 #台南必吃 #台南旅遊 #國華街 #國華街美食 #魚 #魚料理 #水仙宮市場 #海鮮 #海鮮料理 #路邊攤 #排隊美食 #魚湯 #食在好初eatsallthetime
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜Youtube頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ▼洽詢信箱:[email protected] #記得開啟CC字幕 這次也是利用...
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水仙宮 魯 麵 在 旅行YJ Facebook 的精選貼文
#YJ美食合集 #台南美食
更詳細的今天等等在頻道發影片嘍!
影片這裡看:http://yjpodcast.piee.pw/QGHK9
情人節快閃台南
心願就是吃爆小吃美食
我們三天真ㄉ吃爆15家
傻眼怎摸辦到的
開店時間先查好ㄛ 以免向隅
然後大部分都在馬路邊很吵🤣
分級
#YJ驚艷 沒吃到會哭 可以特別去吃
#YJ好吃 第二順位要去吃
#YJ普普 不用特別去ㄔ
個人口味不要吵架
01 #集品蝦仁飯 普普
小蝦瘦瘦ㄉ
調味一點甜甜的 沒有特別香
沒有特別感受
02 #二哥炒鱔魚 好吃
離市區遠一點點
要去吃丹丹漢堡的話可以順便一起
意麵偏硬有嚼勁 是手工的 麵條好吃
鱔魚超Q 整體偏甜但不會太甜
算喜歡但下次不會再特別去因為等等有更好吃的一間
03 #花園夜市 普普
在二哥附近15分鐘路程
沒吃到什麼特別ㄉ
聽說以前有會爆炸的珍珠可是找不到嗚
04 #鼎富發豬油拌飯 普普
因為吃過更香的蔥油
覺得這家不夠多沒那麼香
然後要加生蛋黃才夠爽
但方覺得蠻好吃的
05 #阿村牛肉湯 好吃
地點方便 就在保安路上 也有分店
大部分時候人也不會爆炸多 好排到
也算好吃的一家牛肉湯
吃完有點喉嚨小乾
但我心中第一名牛肉湯還是當年ㄉ六千第一鍋
06點心時間
#白糖粿
內部是年糕口感
外面炸過 滾了厚厚的糖
有點像傳統甜甜圈的外層
#麻古茶坊 好吃
之前大排長龍的
剛好喝到季節限定 #芝芝草莓果粒
起司奶蓋 偏甜
加冰氣泡水更好喝
#椪糖 葉記炭燒古早味椪糖
黑糖加蘇打粉做的傳統小時
吃起來就是整顆脆脆鬆鬆的黑糖餅乾哈哈可以嚐鮮
附近有赤崁樓 全美戲院 新美街
想自己DIY的話可以去孔廟附近的 之前有拍過影片
#水仙宮青草茶
有適中的中藥味
很解熱膩健康
07 #阿卿杏仁茶 好吃
特別的是可以加土雞蛋
不喜歡杏仁味的朋友可以試試看
有融合掉比較不會那麽腥
但喜歡杏仁的話點原味就好w
很香濃
油條也是偏脆 不是濕軟難咬斷那種
但不香不油
08 #阿江鱔魚意麵 驚艷
乾炒整體很好吃!超喜歡!!
味道偏濃 沒那麼甜 胡椒香多
鱔魚也超Q 意麵偏軟
兩家都120元
下次肯定還會去吃
隔壁還有 #鬍鬚忠牛肉湯
09 #那個年代杏仁豆腐冰 好吃
杏仁豆腐口感Q脆Q脆很有趣
沒吃過可以試試有點特別
布丁蛋味很濃
加煉乳整體不錯
10 #永樂燒肉飯 普普
附湯 沙拉
覺得還好不用特地去
但這樣70元還不錯划算
11 #赤坎棺材板 普普
不知為何台南超少棺材板 找不太到
唯一找到這家普普
高雄六合夜市的炸的更香酥 濃湯奶油味更香
12 #冰鄉 普普
草莓很大顆 不甜也不酸
沒什麼味道 偶爾小酸
加煉乳撐場的感覺
烤布丁還不錯
超多人 可是還是很親切 所以開心
13 #富盛號 好吃
每次吃都有水準的好吃
一定要加很多蒜跟甜辣醬
轉角隔壁有新開的店面
大很多 更漂亮舒服
知道的人好像不多 那天去幾乎不用等
14 #悦津鹹粥 好吃
在地人推薦了這家 24小時
這家的虱目魚肚也蠻好吃的
新鮮夠味 湯頭好喝
不過粥是粒粒分明的那種 不是黏黏軟軟的
#阿堂鹹粥 剛好在放假期間沒吃到
之前吃過他們的魚粥挺好吃的
15 #度小月 好吃
一直蠻喜歡他們的魯肉 蠻特別的味道 偏甜
豬油拌飯 擔擔麵還好
烤虱目魚肚 炸肥腸好吃
炒鱔魚很酸甜 菜比肉多 還好
這家很方便 幾乎什麼台南必吃菜色都有
只差牛肉湯沒有
也蠻好吃的 沒空可以直接去這家就好
結論!YJ個人去台南必吃
度小月
阿江炒鱔魚意麵
虱目魚鹹粥
富盛號
杏仁豆腐
六千牛肉湯第一鍋
#台南 #牛肉湯 #虱目魚 #台南必吃
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20190225三兄弟便當
跟朋友談論許久的台南之旅終於實現!!這次也是高出席率(8位)非常有趣。
因為星期五就提早出發,所以玩的很足夠啊!昨天回家後先睡了一覺!起來收拾好東西又早早睡了!半夜還踢到小貓吐司、想起mars先生說的這幾天小貓好粘他(令人嫉妒)。
今天吃:
松村煙燻魯味
(煙燻魯雞腿、香菇、魯蛋)
炒菠菜
鹽麴胡蘿蔔
波蜜乳酸飲料
迷你碰餅
台南之旅去了三個市場(東菜市、鴨母寮、水仙宮)看到食材都好想帶回家。
東菜市的京發肉舖有各種不同醃好的肉類半成品真的非常強大!一開始還是路過看到排隊人潮覺得好奇才過去看的、真的太厲害了!
鴨母寮碳火麵的空間感十分特別、看到松村魯味(本店)突然原本沒有想要買的變成全部都想買啊!
因為剛好最後一天也在想帶些方便的食材可以當便當菜、所以就是他啦!
水仙宮市場是臨時去的、又剛好那個時段下雨了(在台南要碰到下雨應該很難吧!)有點心急、沒有好好逛一下。可惜了據說美食很多的水仙宮市場啊!但是買了油飯跟水晶餃。
小佑在畢旅期間都會用line跟我訊息、我還交代他不要亂買東西啊!結果他買了三個鑰匙圈跟一個小擺飾、總共四件⋯(我問:大哥的呢?)(小佑:他不需要吧!)
大哥是真的不需要啦、但是五個人只買四個這樣好嗎!🤣🤣🤣
🍀昨天中午想說他們該不會又吃麥當勞吧!結果一打開小蟻攝影機就看到他們正在吃麥當勞(有夠準)。
🍀回家時感覺小貓不知道我是誰(哭)。
🍀我有回歸日常生活不適症!感覺回到人間唉啊啊。
❤️氣炸鍋團購只到今晚23:59。
錯過這團別擔心、可以找其他部落客的團參加喔!我這邊的話是計畫同一件產品只開一次的狀態、希望不要太密集團購以及將機會留給各種有趣好用的工具、盡量不要重複。
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水仙宮 魯 麵 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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這次也是利用好市多的牛腱真空包來做料理
醬牛肉大多說法就是"魯牛肉"
醬香可用甜麵醬和黃豆醬
甜麵醬在一般賣場都容易買到
在料理中利用率蠻高的 沒滷完也不怕~
實際滷起來倒不覺得醬香味明顯
自己更喜歡香辣紅燒口味-豆瓣醬- 嘻~
一次滷個多顆 單顆分裝加點滷汁
用夾鍊袋包好 放在冷凍庫2~3週OK
要吃的時候微波或電鍋熱一熱 很方便唷~
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滷牛肚
蜂巢牛肚很好吃 但沒處理前的腥味蠻重的
買回來後清水沖乾淨
尤其注意蜂巢裡面 有時會有細砂子
醋+米酒 各1米杯的量 約180CC + 水
總液體量需要淹過牛肚煮約15分鐘後
**水要倒掉哦!水要倒掉哦!水要倒掉哦!**
再和牛腱一起魯約1小時就可以了!
喜歡吃軟一點的可以再延長15分
滷好後 切細長條可以和牛肉麵一起吃
涼拌就用蔥花、辣椒、蒜頭 搭配香油、烏醋、香菜
喇一喇 好吃的不得了~
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醬牛肉
材料 影片中有詳述唷~請愛用
讓我偷懶一下
如果有什麼問題 歡迎在底下留言討論唷
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=o-bw70rSt0Q&t=16s
Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
https://www.youtube.com/watch?v=qMFhT32oiMw&t=59s
Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
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台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
https://www.youtube.com/watch?v=X6ThTtQqvbk&t=58s
台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
https://www.youtube.com/watch?v=B-7OKPbJ-aw&t=183s
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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~
材料有:
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)
做法:
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註:牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~
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過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^
自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)
調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整
作法:
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!
註:
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~
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龍蝦章魚海鮮看這裡 高雄興達港海產現炒每盤100元
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饅頭的做法 在家簡單做鮮奶 黑糖 起司 蔓越莓 饅頭
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