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今天下課接到兒子已經變黑鞋😅
但也還好沒有演變成一顆老鼠屎壞了一鍋粥😂😂😂
最終他們合唱團獲得西區冠軍🏆
早上跟妞爸
台下看比賽前閒聊
妞爸:為什麼這次合唱團比賽,你會特別想來看?😏而且還叫我請假.....
妞媽:因為我從來沒看過他正式表演,平常都在回家路上鬼吼鬼叫,最後都會演變成二妞抱怨哥哥太吵結案🤪
妞爸:來聽聽看看也滿好der,才能真正看到他認真起來的樣子🥳
#平常在家最常被唸的兒子
#常會被我們放大缺點
#舉凡走路不乖乖走提醒小心(下一秒就撞到電線桿)😂
#水壺叫他好好拿不要掉(下一秒就掉地上發出吵雜聲)🤪
#看完他合唱表演後才恍然大悟
#會唱歌的孩子都有一顆赤子之心
#單純可愛沈醉旋律之中
#真的還好我們有來😊
#才見識到高頭大馬的他
#其實就是個孩子😅
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水壺叫他好好拿不要掉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。
回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。
甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊是一條迴旋樓梯,正要舉步之際,竟傳來陣陣茶香撲鼻,剎那瞄了瞄上方的木牌,手已不禁將前方木門推開,默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然,木門後,別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色,木地板鋪上一層輕蠟,門口的左方擱了數個木架,分別放了不同的茶壺、茶杯,靠牆有一貌似百子櫃般的木具,相信是安置茶葉的地方,數位身穿寶藍色長袍的茶藝師,正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃,一個個小圓罐整齊地排列在內,拿起一瞧,罐子上寫了茶葉的名目,裏面則放了一小撮茶葉,好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方,散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨,數個紋路相當細緻的木屏風,稍稍分間了兩至三個空間,免卻侷促,並列的數個雙門大窗透着日光,而窗框及窗花都一致地用上了木材,貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後,一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說,他綁起銀髮,一額清爽;圓弧的黑框眼鏡,擋不住深邃的雙眼皮,一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏;微笑底下,連着一束白鬍子,左手把其執起一掃,對了,就像遠古的智者。伸出右手一握,他報上「葉榮枝」一名來,於茶藝界相當有名氣的他,被尊稱為老師,亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七,說長不長。老師接過茶藝師的茶,小嘗一口,緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統,重點是水。香港不吃香,水質一般,即使採用了優質的濾水器,每天仍要先確保水味如貫,方放心泡茶。地方各有優劣,本是自然,盡本份泡出一壺好茶,就是尊重天然、順應自然。說起這一點,就關乎茶館成立的原因,其實有些少因緣。
早於八十年代,老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作,賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年,對茶道還是一知半解的他,遇上了他的啟蒙者,亦即是他的員工。這名員工來自安溪,家族以種茶維生。一次機緣,他帶老師到故鄉去,踏上茶山一刻,完全震撼了。高山雲霧,地方唯美不在話下,最大的感動,來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素,由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青,到包裝都一手一腳、一板一眼,沒有機器輔助,一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品,變成有生命的東西,不單好喝,不是完美,但有一種個性,猶與大自然結合。說起,他仍覺激動:「好感動,嗰刻我發現,呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代,茶種不明確,某地的普洱、哪方的水仙,反正各類茶葉全都由政府先收購,再混合出售。於是,老師帶了好些茶葉回港試賣,發明了「單採」這個名詞,明確地劃分了地區及茶類。流傳間,大家覺得這概念很好,引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時,已見有客人步進茶館,時間尚早,多為品茗而來。放下玻璃茶杯,他徐徐站起,迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士,打扮樸實,徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀,上前打着招呼,又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着,了解客人口味,為其挑選合適的茶種,賣茶之餘,解釋何謂好茶,如何品茶、泡茶。「由八十年代起,我見盡好多茶館,而家執得七七八八,佢哋最大問題係將重心放喺食物,令茶館風味減少。」他強調,茶永遠是主角。
言談間,發覺三人有意學茶,老師於是把各種茶葉、茶具拿出,準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬,他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝,就發現味道確是不同。他把熱水壺插電,將茶的種類娓娓道來。
從前,茶葉分類很簡單,分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究,劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的,正是不發酵的綠茶,碧螺春。只見,老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子,因為愈少發酵的茶葉,沖水溫度愈低。綠茶雅淡,宜用薄身茶具,他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中,茶的表面浮起了一層茶毫,即茶茸毛,茶毫愈多,代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口,清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際,老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具,倒掉熱水後,就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水,把第一壺茶倒掉,他解釋:「唔係每隻茶都要倒走第一泡,烏龍茶第一轉茶葉未張開,唔香,所以唔要。」把茶飲盡,老師走到擺放茶葉的木櫃前,逐一解說。
手上的水仙是白茶,屬低發酵茶,宜低溫沖泡;旁邊擺放着罕有的黃茶,則屬後發酵,他一解狐疑:「等於你媽媽留菜,菜心芥蘭,我用碟蓋住,返嚟再蒸熱,菜變成黃色,咁咪係黃茶囉!」同屬後發酵的黑茶亦然,變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置,變成菜乾,就是黑茶。往下方一看,是為人所知的普洱,即紅茶,紅茶以全發酵製作,要用高溫沖泡。見有人口水直流,老師知情地舀起一撮,返回泡茶的位置,用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺,放入茶葉,把水柱拉高注入壺中。細心一看,茶葉比剛才的兩種茶粗大得多,故此水溫需較高,原理如煮牛肉一樣,牛肉切得薄,火鍋時熗熗就吃;如果牛肉切得厚,就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現,原來水滾,不一定茶靚。
想當初,教他喝茶的師傅,主要是茶農,與之生活,取溪水沖茶,訓練專注,細心體會時,慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓,繼而,才變成了他生命的一部分。
茶,其實是一種經驗,需要累積。這是他送別三名女士時,留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻,門外剛好有人送來點心,老師見無人閒暇,於是出外交接。雨露依然連綿,他倒是一臉無所謂,與門外送貨工人核對着單據。驀地,一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容,見一切順利,就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢,見店內已半滿,不慌不忙地踏入廚房。「劉經理,客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子,喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食,但七成的點心都是當天即包即蒸,其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨,原則是不時不吃。既然茶是主角,食物理所當然,就是配角,因此茶館每天只售約二十款點心,但選擇少,客人容易生厭,故每天都要轉換款式。至於,最令二人頭痛的,就是如何讓菜式配合醇茶,因為茶本身是一個減的元素,用來清潔口腔,素菜清淡,易致「口寡」,所以他們要不斷嘗試,例如油膩的,配普洱茶來清膩感;淡味的,就配清茶。
離開廚房,發現店裏已經近乎滿座,看來最旺場的午市已至,緊隨身後的老師開腔:「附近做嘢嘅人想食素,但附近冇素餐館,所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯,一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼,使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間,茶館於上環樓梯街開業,只賣茶葉,旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他,卻憑着一份慈悲,而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力,故此,有任何人到茶舍請教茶道,即使沒有光顧,都會傾囊相授。也不求暴利。估計,全中國屬他的茶最便宜,三十八元一斤起,到現時都沒有漲價。他常跟客人直言,他們的茶並不特別名貴,並非得獎,只是好喝。清心明明,令他結識了一群「茶道中人」,因而闖出名堂。但老師強調,不要讓一片悲心受蒙騙,例如茶價未必直接反映品質,「我好討厭大陸啲小罐茶,話咩總裁飲嘅茶,世界上有幾多總裁?其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤,根本騙人。故此,他要尋根,親自到中國內地不同的茶山試茶,好茶方買,成為了全香港第一個跑茶山的人,幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他,更冒着生命危險去試茶。
有一次,老師到龍井向茶農買茶,碰到一個炒茶的人,二人聊開了,他就嗟嘆黃茶難求,因為做茶過程繁複,沒有幾個人做了,不料對方竟然指他的爺爺會做,老師二話不說,立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而,不知道是因為過於興奮而忘記,還是刻意遺忘,當年是二零零三年,正值沙士疫間,聞說此病就是從該處傳來,故被列作禁區。幸而,他最後都無病歸來,更帶來了珍貴的黃茶,對方被其誠意打動,更每年為他做茶。
從思憶中掙脫,老師揑一把汗。最令他覺得驚險的,是在眾多老行尊面前,能夠生存過來。最後,茶鋪愈做愈好,於是二零零三年投標現址,開始做茶館,如他的口頭禪「From farm to table(從茶山到桌面)」。於他而言,茶道雖盛載了很多文化及歷史,但經常把文化掛於嘴邊,終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶,故名「樂茶軒」。
回頭,他已坐於客席,與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍,吸引不少遊客遠道而來,牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人,仰首一望,已經四時許。穿戴整齊的店員,開始重新於餐桌上鋪上竹蓆,一雙筷子、一套碗碟,都有條不紊。手輕腳動,不發出一點繁音。倏地,幾位手執樂器的男女推開大門,朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市,每逢周末晚則有粵曲或南音表演,很多客人特地來,邊欣賞邊享用晚膳,相當熱鬧。南音徐徐揚起,老師輕敲拍子,訴說着,表演樂隊駐場多年,早已成為老友。堅持做音樂表演,並沒有為他帶來更高的利潤,由始至終,他都只視茶舍為一個以茶會友的地方:「你想發達千祈唔好做茶,呢行能夠過到生活,維持落去已經好好。」喜捨,是他的座右銘。
喜捨,即有些東西要懂得放棄,懂得與人分享。正如要得好情誼,凡事就不能賺到盡。說實話,對年輕人而言,茶館有點老套,但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源:「好難將就年輕人,好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶,但呢個係我底線,叫我畀啲化學劑你飲,我做唔到。但年輕人會長大,總有一日發覺乜嘢對自己好,佢哋需要幫助,而唔係將就。」堅持原則,就要捨棄獲利。
對於茶的執着,又豈止一二。時至今日,老師仍然會去茶山試茶,尤其是多產的地方,好茶需要發掘。當然,很多茶都不需他親自去買,畢竟,認識了十多年的相熟茶農芸芸,每年都自動替其留一批好茶,他咧嘴笑道:「而家係賣幾分老臉皮!」縱然臉皮多厚,事實上如今很多茶都買不到了,就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述,這家人做的鐵觀音非常香醇,還記得第一次到他們家中看他們做茶,一絲不苟的全手工製作,更要用腳搓茶葉,深深被他們的堅持震懾。可惜,九十年代時,茶農的兒子自殺死了,夫婦二人傷心過度,又缺少了兒子的幫忙,也就不再做茶,那種茶至今也再嘗不了,此乃茶館的一大缺失。
只是,不捨不捨,還需捨。
被傷痛籠罩着的老師,略帶蒼然。睿智的光芒稍熄,暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好,人卻會衰。說到傳承問題,他確實沒有頭緒。第一,有興趣的人不多;第二,懂茶的人不多,但最令他憂心的,是感情關係轉移問題:「茶農老,我又老,佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處,都係未知之數,老啦,唔可以帶走任何嘢,咁交畀邊個呢?」他自覺唯一能做的,是讓人感到茶館有生命力,畢竟誰願意接手一間小店?碰巧,最近大館邀請他去開店,自嘲一把年紀;一把鬍子;一把鼻涕;一把眼淚;一把衝勁;一把茶壺,最後把心一橫就去做。他,就賭一鋪。
揑着鬍子,智者深知世外桃源,虛無縹緲。何不暢飲一杯,暫洗風塵,於此天地胡哼亂唱,一番逍遙。
明天的事,明天了。
金鐘樂茶軒
地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話:2801 7177
營業時間:10am-8pm(星期日至五);10am-9pm(星期六);每月逢第二個星期二休館
詳情: http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址:中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話:2276 5777
營業時間:11am-11pm(全年無休)
詳情: http://bit.ly/2Nq1gte
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水壺叫他好好拿不要掉 在 [心得] 在momo購買牛頭牌笛音壺- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好~ 我想分享一個購買笛音壺的經驗~
第一次在這裡po文,希望沒有跑錯版~ @@
前面先簡單說明一下,後面會有詳細過程喔~
首先想提醒大家,如果你有在使用笛音壺,
並且和我一樣有時候做家事怕忘記自己正在燒水,希望笛音壺能提醒你,避免發生意外。
那麼~ 請你購買「牛頭牌笛音壺」前務必三思。
或是每次使用前,請檢查「壺蓋內的螺絲是否有鎖緊」喔!
簡單來說,牛頭牌笛音壺的笛音是由壺蓋發出,壺蓋把手是由內側螺絲固定,
它的壺蓋設計特別緊,開開關關時一定要用一點力氣,
但把手只要轉動過就容易讓螺絲鬆脫,鬆脫後就會造成笛音變小甚至不響。
所以提醒已經有購買的人,使用前務必檢查螺絲,或是守在瓦斯爐旁邊等水燒開。
不然就購買沒有這種問題的產品吧~
我第一次購買牛頭牌笛音胡就遇到螺絲鬆脫笛音沒有響的問題,
粗心的我忘記在燒水,水因此燒乾,整個水壺呈現焦黑狀態,發出蹦蹦聲響。
向牛頭牌反應,他們效率差之餘,並沒有想改進的意思。
所以只能在這裡提醒大家,小心使用牛頭牌笛音壺,避免發生危險喔!
為了詳細交代事情經過,我還是必須把細節ㄧㄧ寫出來,文長請多多包含~
--- 以下是事情經過 ---
我知道發這篇文一定會有很多人建議買電熱水壺較安全,我們就不討論為什麼要用瓦斯燒
水了~
總之這還是存在市場上的東西,需要的人也當然會希望能買到好的產品,
我就來說說這次購買牛頭牌笛音壺的經驗吧~
3/8 我在momo購物網買了一個牛頭牌笛音壺,3/10 收到商品。
牛頭牌笛音壺外觀圓圓的很可愛,蓋子很緊,不是很好打開。
第一次燒水時一切正常,笛音很響亮。
所以隔天第二次燒水時我就放心的去做家事,
做完家事我竟然忘記在燒水,跑到書房吃東西用電腦... = =
(雖然笛音壺就是為了避免這種情況,但真的請一定要多注意,不良示範請不要學)
結果過了快一小時才突然想起,啊~~ 我在燒水!!
嚇壞的衝到廚房關火,水已經燒乾,水壺過熱焦黑,不斷發出蹦蹦聲響。
還好當時有通風,瓦斯味沒有很重,不然後果真的不堪設想..
我家書房跟廚房大約距離5-6公尺,兩個都是開放空間,沒有門。
我跟老公不斷問對方,你有聽到笛音嗎?為什麼沒有響?
仔細看了看笛音壺的蓋子,蓋子內部有個螺絲有點鬆了。
老公將它鎖緊,原本想燒第三次看看,但可能是過熱的關係,燒水時笛音壺一直出現輕微
的爆裂聲,覺得實在太恐怖只好中斷。
隔天 3/12 我跟momo反應這個問題,使用第二次就沒有響,覺得商品應該是有瑕疵,想問
問看能不能退貨。
最主要希望廠商能改進商品,避免有人使用發生危險~
我得到了預想中的答案「已反映相關單位處理中,請耐心等候」
等到 3/15 還沒回覆,我只好再次留言給momo,這時momo請我將笛音壺照片mail給廠商。
寄出後也是等啊等~
到了 3/20 客服人員來信,說業務想實際看看商品狀況,會派車來取走笛音壺。
商品收走後,3/28 momo客服來電,說廠商測試後笛音會響,
判斷應該是我使用不正確造成的,沒辦法退貨,也沒聽到任何想改進商品的消息。
並跟我說明,使用笛音壺要將水裝滿、蓋子蓋緊、火不能開太小。
我告訴客服人員當天的確是這樣使用的,討論過後客服人員也疑惑了...
後來客服人員說,他再請廠商直接跟我聯絡好了~
又等了兩天,3/30 還沒接到廠商來電,
我跟老公討論想說算了,牛頭牌是大公司,大概沒心理會這種小問題~
等到有人因為使用這個笛音壺燒掉房子,牛頭牌應該就會關心了..
於是寄信跟廠商說,希望他們能把笛音壺還給我。
結果當天就接到廠商來電~
電話那頭是個聲音甜美的女生,原本是讓人舒服的,但劈頭一樣是測試沒問題、判斷是我
使用不正確造成。
我說明了我的使用的方式,我有將水裝滿、蓋子蓋緊、開中大火。
廠商還是不斷鬼打牆的回應:「他們測試時會響」
可能是我沒聽到、使用方法不對等等原因。
我說明了我們本來打算測試第三次,有將蓋子上的螺絲鎖緊,
會不會是這個關係,他們拿回去後才會響?
廠商聽到的反應是「所以第三次你沒有把水燒開?因為我們測試時會響」
我說這位小姐... 重點是這顆螺絲不該這麼輕易的鬆開好嗎?
如果這顆小螺絲這麼重要,稍微鬆了會造成笛音不響,
你們該在意的是怎麼改進商品,而不是不斷鬼打牆說你測試時會響...
它偶爾會響、偶爾不會響,本身就很危險....
我也跟廠商反應,網路上看到有許多人使用一兩個月笛就不叫了,
代表它的故障率高,笛音壺這樣是有潛在危險的,應該要修正才對。
這時廠商開始解釋,他們的笛音壺是靠裡面的簧片發出聲響,這個簧片是消耗品,什麼時
候壞不一定,壞掉要送回原廠更換 bla bla bla...
總之~
6分鐘的通話裡,我沒有一點感覺到廠商有心想改善這個笛音壺。
而且即使我說的再清楚,我有正確使用、它確實沒有響、我家不大、我沒有耳聾。
廠商都只是不斷重複「我們測試時有響」
到後面我真的累了..
我問了一句「有誰會想要冒著家裡燒掉的風險去搞你這個笛音壺呢?」
一個笛音壺才1000塊,退費只是個型式,
就算意思意思給張折價券,即使我不會再買,至少能感受到廠商有心對產品負責。
畢竟我「正確使用」第二次就壞了,明顯不是正常現象。
而且最重要的是『 改進商品 』
一個和瓦斯和火接觸的產品,實在不應該存在這樣的風險不是嗎?
整個溝通過程中,對於牛頭牌處理事情的態度,我真的感到很無力。
最後只能再次請廠商把笛音壺還給我~
廠商回覆:那我請示一下主管之後再回覆你喔!
我真的很傻眼...
相較美國店家處理事情,東西壞了直接寄一個新的給你,
還負擔國際運費,將有問題的產品拿回去測試改進。
在遙遠的美國,一週內將問題簡單俐落的處理好,台灣連大廠牌都還有很大的進步空間啊
......
接下來又是等啊等~
4/6 廠商再次回電。
一樣是不斷強調他們測試沒有問題,
再次強調是我使用的問題後,才答應將商品還給我。
4/10 笛音壺總算回到我手上了,前前後後耗了一個月,真煩人啊...
老公說不然我們回家再測試看看吧~
測試時發現
「螺絲鎖緊,笛音會響」
「螺絲稍微鬆掉,笛音會斷斷續續忽大忽小」
「再更鬆一點時,笛音就完全不響了」
我 真 的 對 牛 頭 牌 好 失 望 . . .
不到半小時的測試,就能知道這顆小螺絲是這麼關鍵的因素,
但他們拿回去這麼久,從頭到尾只堅持測試沒有問題...
連我提出這顆小螺絲可能是關鍵的時候,
牛頭牌也沒有理會,沒有任何想改進或嘗試降低產品風險的意思。
整個月的溝通過程中,除了拖拖拉拉之外,
我接收到的訊息只有「是你的使用方式有問題,我們的商品沒問題」
故事就說到這裡~
總之是個有趣的經驗,了解了台灣大廠牌的做事方式~
這個經驗單純分享給大家,選購笛音壺時可以多做比較,燒水時也要多注意安全。
燒水引發意外這類的事件現在雖然不多了,
但如果你還有使用瓦斯燒水的需求,選購商品和使用時請一定要多注意喔!
附上燒壞的牛頭牌笛音壺照片
(外觀原本是亮銀色,內部是霧面銀色)
壺蓋內關鍵的小螺絲
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