JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳,
而且是連續三年得獎,
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳,
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim,
運用台灣食材創作出現代新加坡料理,
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現,
每人3800元另加服務費10%,
也有提供加點及昇級的選項,
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛,
不過我是第一次造訪,
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
季節水果.甜蝦醬.油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜,
上面撒上美麗的花瓣,
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣,
算是清爽的開胃小點。
雞腿.茉券香米.參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯,
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲,
感覺蠻妙的,
所有的元素都帶點新加坡風味。
豚.馬鈴薯.藜麥
最後一個是咖喱餃,
外層是用藜麥去營造酥脆的口感,
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬,
味道比較濃郁帶點南洋風情。
花蟳.黑楜椒.馬告楜椒.蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造,
最底層搭配番茄果凍,
中間是花蟳搭配一點白木耳,
有一點脆脆的口感,
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁,
用湯匙由下往上盛,
連最底下的果凍一起吃,
整體的風味算比較清爽。
澎湖大明蝦.扁豆餅.
香蕉花苞.發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅,
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅,,
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞,
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬,
會有點酸酸辣辣的,
把捲餅由下往上捲起來,
再拿起來沾著醬汁一起享用,
口感蠻特別的。
緬因龍蝦、竹笙.南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃,
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿,
今天是把豆腐外層下,
比較滑嫩的豆漿蒸蛋,
裡面加了緬因龍蝦,
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺,
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸,
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆,
鮑魚還是保持Q彈的口感,
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬,
辣度不會太明顯香氣非常濃郁,
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡,
再搭配一些CHEESE,
其實是蠻好吃的。
市場鮮魚.WUDA.香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思,
在新加坡這種魚漿是橘色的,
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志(石鱸),
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬,
搭配燉飯一起享用,
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
美國安格斯無骨牛小排.羅望子.
筊白荀.毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤,
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣,
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁,
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍,
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥,
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美,
口感非常的嫩入口即化,
我己經覺得很好吃了,
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
甜點之前會先上一個冰沙,
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的,
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮,
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯,
用來調整一下味蕾。
冰淇淋:
錫蘭紅茶.鮮奶.嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋,
是印度拉茶去改造的甜點,
泡沫是錫蘭紅茶作成,
底下還有瑪德蓮蛋糕,
跟紅茶的茶凍一起做搭配,
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
三道甜點:
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過,
吃起來帶一點微酸,
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉,
吃起來有一點花香在最上面。
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋,
再裹上白巧克力,
可以直接用手拿不會沾手。
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
整體用餐下來非常愉快,
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡,
服務人員也很用心介紹特一道料理,
不喜歡創意分子料理的就別來了,
因為都小小的很漂亮,
然後食量大的吃不飽。
JL studio (only官網訂位)
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30
#台灣 #台中 #台中市 #米其林 #米其林二星 #米其林餐廳 #jlstudio #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣自由行 #美食 #美食推薦 #美食日記 #美食家 #美食分享 #台中美食 #台中南屯 #南屯 #南屯美食 #台中餐廳 #台中必吃 #約會 #打卡 #排隊美食 #食在好初eatsallthetime
「水梨汁意思」的推薦目錄:
- 關於水梨汁意思 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最讚貼文
- 關於水梨汁意思 在 小手芊大手の彤話世界 Facebook 的最佳解答
- 關於水梨汁意思 在 Facebook 的最佳解答
- 關於水梨汁意思 在 旺宏蜜梨農場- ⚠️食譜教學:鳳梨水梨汁⚠️ 害怕 ... 的評價
- 關於水梨汁意思 在 厚生市集 的評價
- 關於水梨汁意思 在 韓國桔梗梨汁+韓國甜菜根汁 - YouTube 的評價
- 關於水梨汁意思 在 [問卦] 有沒有水梨汁的卦s088037 PTT批踢踢實業坊 的評價
- 關於水梨汁意思 在 桔梗梨汁有什麼好處的推薦,DCARD、YOUTUBE和網路上有 ... 的評價
- 關於水梨汁意思 在 桔梗梨汁有什麼好處的推薦,DCARD、YOUTUBE和網路上有 ... 的評價
水梨汁意思 在 小手芊大手の彤話世界 Facebook 的最佳解答
終於輪到我來記錄囉🎉
自從芊芊開學後,每天都和打仗一樣!
送小孩.收信回信.寫文章.煮飯.接小孩.陪兩個小孩洗澡.看功課.講故事.陪睡覺.買東西,感覺每天都有忙不完的事情😆
今天晚上讓老公去參加彤彤幼稚園的家長會,讓他可以去放空一下哈哈(我真貼心💕)
8/31(二)開學前一天
下午兩姊妹去拍童裝完全沒睡午覺,想說晚上可以早點睡,躺到十點多芊芊和我說她真的睡不著,可不可以起床畫畫❓
我和她說:#妳想要晚睡,#就要有本事早起
芊芊和我說沒問題👌
就畫到快凌晨1點才心不甘情不願地被我催去睡覺🖍
9/1(三)Day1️⃣
7:15叫醒芊芊,果真芊芊一叫就醒
其實芊芊即使前一天再晚睡,隔天一叫就會醒,而且完全不會生氣(這點我蠻佩服的👍)換好衣服後讓她吃早餐,吃沒幾口就說吃不下(前一天晚上她會指定好隔天起床要吃什麼)
7:30出門上學,中午在學校用完餐再去安親班;當天晚上快八點就靠在爸爸身上睡著,睡到快九點被我叫起床洗澡🛁
9/2(四)Day2️⃣
7:15叫醒芊芊,又是只吃幾口水果就說吃不下
7:32出門去上學,12:45接到安親班的電話說接到芊芊☎️
下午4:50先去幼稚園接彤彤,再去安親班接芊芊,之後領完包裹拿完鞋子一回家馬上洗手吃飯,吃到6:40芊芊就先去洗澡,速速洗完就跑出來準備上瓶子先生兒童派對的魔術課,讓媽媽和彤彤繼續悠閒地洗澡🛀
魔術課上到8:30,上完課後我開始檢查芊芊的功課,填一些學校發回來的資料,打個果汁給她們喝,摸一摸九點多請她們選兩本書帶進去房間讓媽咪講故事準備睡覺😴
9/3(五)Day3️⃣
7:15叫醒芊芊,昨晚芊芊說早上要吃「滷蛋豆干配水梨」所以我七點就起床幫她準備好,今天7:35出門,因為發現小路走5mins就到了😄
今天回來的路上和我說她又認識了哪幾個同學,只是都是女生就是了哈🥰
照片是傍晚我去安親班接完芊芊後補拍的📷
因為早上太多人不好意思拍照,另ㄧ方面也怕影響到其它要上學的小朋友,所以早上去上學就頂多放個IG限動紀錄一下📱
安親班下課完後再去校門口拍一下,因為方圓百里都沒人,就脫一下口罩拍照啦🌲
#開學三天心得感想💗
1️⃣今天芊芊請我以後再早一點叫她起床,這樣她才能多聽一點故事(她喜歡一邊吃早餐一邊聽podcast)
本來想說讓她多睡一點,#沒想到她反而想要早起哈😂
2️⃣開學後發現芊芊比我還清楚上下學還有安親班等待的路線,方向感比我還好,反倒我常在狀況外,媽媽拜託要加油點好嗎💪
3️⃣媽媽時間要規劃好,做事要有效率,回到家就儘可能放下手邊工作好好陪伴孩子,陪伴要 #重質不重量😎
4️⃣芊芊說下課時間可以和同學一起玩教室裡的玩具,這幾天她和一位歐陽XX一起拼拼圖,只是她說教室裡的拼圖只有70片有點太簡單了😅
🎀影片都在IG ⬇️
https://www.instagram.com/sweet9023001
🛒目前優惠中
#開學必備的新冠病毒防疫噴霧
https://www.blablalab.com.tw/product/detail/875813
🎒書包:impact怡寶
🎀髮夾:Bownita
水梨汁意思 在 Facebook 的最佳解答
【小孩瘋狂尿床的原因】
就在順利拔掉晚上尿布的一週後
某天半夜,我跟宏爸正在客廳吃宵夜
突然房門打開
「濕掉了...」喬伊開門邊哭邊說
我跟宏爸起身,一個人協助喬伊到廁所清洗
另一個人到房間將濕掉的床單跟保潔墊拉起來包好
都弄好之後,喬伊用他那水汪汪的眼睛
楚楚可憐的看著我們說: 「陪我睡好嗎?」
宏爸抵擋不了女兒的柔情攻勢,於是便進房陪他
沒多久孩子又陷入熟睡狀態
從這天開始
我們便陷入每日都在洗床單跟保潔墊的尿床地獄中
接連兩天,喬伊都在相同的時間點尿床
模式也大致相同,我開始覺得不對勁
於是隔天主動跟孩子討論這件事
「喬伊,昨晚睡覺時你有不小心尿出來對嗎? 當下有什麼感覺呢?」我問他
「嚇一跳」
「嚇一跳是嗎? 我知道你不是故意的,不過我在想,有沒有什麼方法可以讓自己睡得更安穩呢?」
👉🏻盡量使用正向語言,將「如何不尿床」改成「如何睡得更安穩」,關注放在目標而非問題上面
「痾...睡前先去上廁所」
「這是一個好辦法(👉🏻肯定孩子的想法) 我觀察到你昨晚睡前也有記得去上廁所,不過半夜還是尿尿了,是膀胱裡面的水太多了嗎?」
「有可能」
「要不要試著減少晚上喝進肚子裡的水呢? 像是水果少吃一點或吃水分含量沒那麼多的水果,還有睡前不喝水之類的,你覺得呢?」
👉🏻父母可以憑著經驗與知識提供建議跟想法,不過決定權還是回到孩子身上
「不過我有時候睡覺前會口渴想喝水耶」
「你口渴想喝水還是可以喝呀! 或許可以喝少一點,有解渴到就好,你再自己評估要喝的量」
👉🏻不期待孩子一定要照著自己的方法去做,而是練習放手與信任,讓孩子學習自己做決定,自己去感受決定所帶來的結果
當天晚上,喬伊很克制的沒有吃水梨 (而唯可在一旁大口大口的吃) ,睡前也只喝了一口水
我在心裡默默想著: 這樣應該行了吧! (反而擔心會不會換成吃了一堆水梨的唯可尿床)
結果,吃了一堆水梨的唯可還是一覺到天亮
喬伊則又很準時的在同樣的時間尿床了
所以我們決定執行B計畫
「喬伊你覺得,半夜有需要叫你起來上廁所嗎? 昨天晚上你有減少攝取水份不過還是尿床了,我這陣子每天都在洗床單,其實洗到有點累了,想說有沒有什麼辦法能解決這個問題?」
「好啊! 你叫我起來上廁所」
「那我今天晚上會試著叫你,可以嗎?」喬伊點頭
話是這樣說,結果根本叫不起來阿阿阿
最讓我傻眼的是,孩子明明就醒了 #沒有很醒
但還是尿尿在床上 #瞬間清醒
親眼見到尿災的震撼實在難以言喻 #尿量驚人
要是沒有保潔墊
我們的床應該變成吸飽尿汁的巨型海綿吧 #尿氣沖天🤦🏻♀️
想起我小時候也很常夢到自己在上廁所結果就尿床了
所以雖然傻眼,但我沒有怪孩子
因為知道小時候的自己不是故意的
孩子也不是故意的
後面幾天,爸爸索性抱起小孩直達馬桶
那幾天的床當然就免於被尿災洗禮
不過我一直覺得這樣做好像不太對
突然想起,在脫掉尿布前
好幾次孩子們晚上吃了一堆水果、灌了一堆水
結果早上起床尿布照樣是乾的
所以認知到,並不全是生理的問題 #那是什麼問題?
「你覺得,他尿床的話會有什麼好處?」我問宏爸
「蛤?」他顯然不懂我的意思 (誰懂阿)
「就是尿床這個行為,背後的動機是什麼? 他可能沒有自覺,不過都在同樣的時間點並且都是同一種模式,感覺起來好像變成一種習慣了,但養成這個習慣,對她有什麼好處?」
「嗯...有什麼好處?」宏爸疑惑的看著我
「我想到的是,每次他尿床之後,我們都會很溫柔地陪伴她處理這件事,你還會進去陪他睡覺,會不會他要的就是這個? 因為尿床能得到父母溫柔的關注與陪伴,或許這就是好處。」
我停頓了一下繼續說到
「不是說不可以溫柔,而是要打破慣性可能需要有不一樣的做法,像是如果他需要你的陪伴,時間點可以調整成在白天,而不是半夜,你覺得呢?」
宏爸點頭表示認同,於是我們展開C計畫。
隔天我們告知孩子,因為半夜屬於爸媽的下班時間,爸爸也有自己的事情要做,我也需要工作,所以如果孩子半夜有狀況,我們可以協助他處理,不過處理好我們就會離開房間,他可以選擇開門或關門,但得自己睡回去。
「可是我會想要你們陪我」喬伊嘟著嘴說
「我知道你想要我們陪,不過我們也有自己的事情要做,或許可以在白天另外找時間陪你做你想做的事,你覺得呢?」
「好吧」
「謝謝你能理解喔,那你覺得還有需要叫你起來上廁所嗎?」
「要」
「好,我們會叫你,不過因為上廁所屬於個人的事,所以如果你有上廁所的需求,需要自己走去廁所喔! 我們只會叫你,不會再抱你過去」
👉🏻先決定好自己要怎麼做,並提前讓孩子知道,接著溫和堅定的執行
就這樣,陪著孩子練習了一陣子,孩子有時會起來上廁所,有時則表示他不需要,可以確定的是尿床的狀況改善了許多,直到某一天我們忘了叫孩子起來尿尿,但孩子還是一覺睡到天亮,從此之後,我們正式脫離無止盡的洗床單、被單、保潔墊的尿床的地獄中 (開香檳)
你們家孩子也有某種慣性嗎?
不管是尿床或是之前寫過戒夜奶的文章
其實在講的都跟習慣有關
而孩子的行為或者說習慣
多半跟滿足自身需求有關
這個需求可能來自於生理、心理
也有可能是發展上的需求 (之後再來聊這部分)
如同上面跟宏爸的對話
孩子做這件事可以得到什麼好處?
當好處沒了,或是需求被滿足了
通常行為自然就能有所改善
💡在教養的過程也堅守三個原則
▸先決定自己要怎麼做並且事前預告
▸態度溫和行動堅定的去執行
▸相信孩子,給予鼓勵與肯定
而想要突破慣性,就要觀察並理解
孩子在行為背後的動機,以及他的需求是什麼?
並嘗試新的做法來有所突破
A計畫不行就試試看B計畫
✏️本日金句:
「適合你與孩子的計畫就是好計畫
教養可以有多一點的創意與想像」
#正念育兒 #正向教養 #意識父母
#父母越放鬆小孩越好養
/
那一兩周,我們家晾衣間的模樣大概都是長這樣...
滿滿的床單、被單跟保潔墊
雖然晾衣間在室內,不過用除濕機烘很快就乾了
要不然床單乾的速度比不上尿床的速度阿
#每天都在乾與濕之間賽跑
#幼兒戒尿布の事件簿 #劇終
水梨汁意思 在 厚生市集 的推薦與評價
答:其實水梨的A數就是以重量分級的代號,例如8A的意思就是6、7兩,嚴格來說是6.51~7.50兩之間,也就是244克~281克。 而#中秋 送禮最「大辦」的【柚子梨】 ... ... <看更多>
水梨汁意思 在 韓國桔梗梨汁+韓國甜菜根汁 - YouTube 的推薦與評價
SSF食品從2010年研發水梨桔梗鮮榨果汁開始發跡當時鮮榨果汁相當稀少,且將破壞營養素的機率減到最低因此榮登當時入口網站的第一名銷售紀錄 水梨汁 的 ... ... <看更多>
水梨汁意思 在 旺宏蜜梨農場- ⚠️食譜教學:鳳梨水梨汁⚠️ 害怕 ... 的推薦與評價
9 · Michelle Lee. 請問電話訂購的意思嗎 · 旺宏蜜梨農場. Sep 13. . 先預祝大家中秋節快樂 中秋節要到了 大大的寶島甘露梨拿來送禮超有面子 ... ... <看更多>