#鑄鐵鍋使用心得 #水炊雞翅 Japan Centre
之前心血來潮在Amazon上面看到了這個鑄鐵鍋，又可以用Induction Hob, 就買了。當時買才不到20鎊，今天看到竟然漲價到31鎊多
https://www.amazon.co.uk/gp/product/B083F8KNPZ/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1
一開始是因為看日劇 #昨日的美食，裡面做的雞翅火鍋，所以就很想要來試試看(雖然最後還是胖子執行)。
沒想到用這個鑄鐵鍋煮出來效果意外的好，我們高湯就用烹大師的，雞翅是M&S買的，一開始是買Waitrose 的翅腿系列(他一盒有雞翅跟小腿)，但品質不太好，還是M&S的雞翅品質比較好。
在英國的好處是，雞翅這種東西非常便宜，因為歐洲人不太吃雞翅或雞腿，雞胸肉是最貴的，但他們普遍覺得比較健康?!
反正因為我不太喜歡雞胸肉，我喜歡帶皮的雞肉，其實我平常也不太喜歡雞肉，我只比較喜歡雞翅XD 一盒雞翅10隻印象中只要兩鎊多，品質也很好。
這個鑄鐵鍋不管做一般火鍋或者鍋燒烏龍麵都好讚！但是這種標準的鑄鐵鍋，要清洗真的是很麻煩，還要開鍋，一開始我都不會，還好有朋友有用過鑄鐵鍋煎牛排，特別幫忙我們開鍋XDD
據說鑄鐵鍋拿來煎牛排也很讚，平底鍋那種，不是這種日式的，這個我當初是搜尋壽喜燒鍋發現的。Amazon上面好東西還不少XD
肉片是Japan Centre買的，有點小貴，金針菇應該是中超或者哪裡買的，日超賣的金針菇都超貴。其他東西都是這邊超市可以買到的，上面綠綠的是用超市的rocket假裝水菜XD
作法其實滿簡單的，就是按照影片裡面的做，只是我們懶惰沒有做昆布高湯用烹大師XD https://www.youtube.com/watch?v=4owD9VXmmMo
有興趣的人可以來試試看，之所以沒有用陶鍋是因為，我們家廚房只有induction hob 所以一大堆鍋具都不能用啊!!!
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