植物肉水餃😳彷彿開葷了
🔸蔬福水餃
飽滿的水餃,裡面裝滿了未來肉,與青江菜等,一口咬下,真的有我在吃肉的錯覺,味道有點像beyond meat,分給弟弟女友,他覺得是好吃的,水餃皮是Q彈有嚼勁,不容易破掉
🔸蔬脆棒棒腿
使用非基改的大豆蛋白製成,有素料的煙燻味,口感十分有嚼勁,很適合嘗試蔬食飲食的新鮮人,在轉變時期品嚐,滿足想吃雞腿等食品等渴望
📍蔬味平生
✔️全素產品線
✔️網購平台
🌟黃金金元寶(炸水餃)
𝟙倒入半鍋油,中小火熱鍋
𝟚輕放入水餃,炸5分鐘左右
𝟛盛起瀝油
𝟜搭配清爽的蔬果,這次我們是用醃漬小黃瓜
✔️以防水餃黏鍋,可以使用小網子將水餃放入,輕輕搖動,不要讓水餃黏在漏網與鍋子上
#草食宅配
#蔬味平生 #植物肉 #水餃 #網購 #素食水餃 #素食料理 #全素 #未來肉 #素食宅配 #素食網購
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買【尚朋堂】多功能鐵板燒STP-C320 按這裡→ https://lihi1.com/ENh3U 📌買【上野物產】蝦仁包/海鮮包 按這裡→ https://lihi1.com/42l3d 材料 A 水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s. B 絞肉 600公克 minced...
水餃皮不黏 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最讚貼文
中秋節不只烤肉、也要烤蛋撻Egg Custard Tarts😋
『岑太太秒殺蛋撻』,前所未有最詳盡的食譜,一步一步跟著做,保證成功!😋
(考量到許多朋友家裡只有小烤箱,本食譜是製作6枚蛋撻的份量,如需大量製作,請自行把材料加倍)
🥚準備食材🥚
三張冷凍酥皮/牛奶60 cc /鮮奶油60cc /雞蛋一只/砂糖25克/網篩
🍳烤盤:記得先在模具上塗抹薄薄一層油,避免脫模時沾黏。使用錫箔烤模也很方便。
做法如下:
(1)把三張冷凍酥皮先在室溫下回軟,仔細捲好,捲完第一捲,再包裹第二張酥皮、再捲,再第三張酥皮,捲成一『粗條柱狀』
🍴酥皮我在台灣都使用中村或立基,較小張,長度約12-15公分。在國外則使用 Puff Pastry,它比較大張,一張24公分,一張就可製做六個蛋撻
2)把酥皮圓柱切成六等分,然後擀成一張一張、像水餃皮的蛋撻皮(⭕注意:酥皮怕熱,建議在冷氣房內製作,如果太黏,可抓一點中筋麵粉當手粉)
3)把六張圓形的蛋撻皮放進模具裡,一定要確認底部有貼平,塑型。(不整齊、每個都長得不一樣...真的沒有關係,這樣才能展現純手做的誠意🙋對吧?)
4)👉這很重要👉⭕請用小叉子在蛋塔底部輕輕戳洞,但又不能戳破派皮,免得蛋液流出。(👍戳洞可以讓派皮更酥脆,又可以避免烤時蛋塔底部膨起歪斜,這個步驟一定要特別注意)
5)好,現在可以預熱烤箱了,設定在200度,同一時間,我們來調『卡士達蛋液』:
把牛奶60+鮮奶油60+雞蛋一顆+糖25克,充分攪拌均勻,用網篩再篩一次,等下口感才會更絲滑更細緻。
6)把篩好的蛋液倒入剛剛準備的塔皮內,千萬不要貪心,⭕倒八分滿剛剛好!等下它在烤箱還會澎起來!
7)送入烤箱,👉請放在『下層』才會皮酥蛋嫩,如果你家的烤箱可以設定上下火🔥那麼上火180度,下火220度,烤20分鐘,再悶5分鐘。
如果是💥無法分開設定溫度的,那也沒關係,一樣放在『下層』直接給它200度,烤20-22分鐘,烤好,一樣要悶個5分鐘再出爐。
🥰溫馨小叮嚀:由於各家的烤箱大小功率都不同,第一次製作時,最後5分鐘請務必守在烤箱旁邊,視情況自行調整出爐時間,避免烤焦。
🥰如果您不喜歡酥皮,覺得它油得很邪惡,您也可以使用Sweet Short Pastry Sheets 來製作 (它是類似餅乾、脆塔殼的口感,雖然比較不油但卻增加了糖份),請注意⭕使用這款麵皮烤箱的溫度就不能太高,建議設定在170度、烤15-18分鐘即可,才會恰恰好喔!
!!祝各位成功!!
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水餃皮不黏 在 Facebook 的精選貼文
「JEmarble鎮一大理石專業料理板(限量)+大理石小物」2021年中秋節團~
#港中澳新馬也可以買 #文末有驚喜活動
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每次直播,都會有朋友問到的好商品,每次開團,都是熱賣狀況。大理石料理板非常適合中秋節前做月餅用,現在買馬上用得到。 從去年開始,能製成一整塊料理板的大理石越來越少了,以後可能越來越貴,請大家把握特價的機會喔。
📌專業大理石料理板 #做麵包必備 #最熱銷
有常做麵包、塔皮、麵食,或是中秋月餅的朋友,每次揉麵都要擔心家裡的桌面是否乾淨,也會擔心是否會釋出化學物質。 這天然的大理石料理板可以解除大家的疑慮,讓你安心做烘焙喔!
40*60cm尺寸很剛好,整形麵包的時候,不會因為尺寸太小而卡卡的。它有六個止滑腳,加上重量夠非常穩固,不用擔心料理板會滑來滑去。
這次的料理板有兩種尺寸,大家可以依據家中可放置的位置來挑選尺寸,#我家裡的是40X60公分,工作室的是40X50公分。另外提醒一下,料理板都很有份量,我放置定點後,就沒有移動了。
📌大理石擀麵棍(有把柄)
這次的擀麵棍,有鋁柄的,與PP防霉兩種材質的,有柄的擀麵棍,適合用來壓牛軋糖、雪Q餅,或者擀饅頭的三折三擀時,會省力不少喔!
這款有把柄的大理石擀麵棍,尺寸是,直徑6.5公分、麵棍長26公分、總長(含把柄)46公分、重量2公斤。如果有朋友覺得這款擀麵棍,平日裡做麵包比較少用,可以挑選下面新款直式擀麵棍,重量會輕巧許多。
📌直式擀麵棍
這款直式擀麵棍,沒有把柄設計,尺寸較小、重量較輕。直徑3.1公分、總長30公分、重量0.75公斤。如果習慣傳統擀麵棍的朋友,可以挑選這一款。
📌可調厚度直式擀麵棍
這個很實用!這樣在擀餅乾麵團或者派皮的時候,才不會一邊高一邊低。聖誕節或園遊會做餅乾時,用這款擀麵棍,做出來的餅乾厚薄一致,會比較漂亮。
桿麵棍有四種厚度可以調整,依據不同厚度,可以拿來擀匹薩、餅乾、派皮、中式麵條或水餃皮。調整厚度的套環,是使用矽膠材質,好拆好清洗。
📌大理石桿派棍
這個桿派棍,超級適合烘焙新手,滔哥試用過後,說好方便。兩端設計成不同大小的桿派棍,可以試情況使用。另外,因為重量剛剛好,做奶油捲就變得很輕鬆。
📌碗臼搗碎/研磨器
這個用來調製少量的麵包沾醬,或者是醬油的沾醬。食物處理器沒辦法處理太少量的食材,會造成空轉,做太多又怕吃不完,這時候杵臼可以派上用場喔!
把喜歡的新香料,像是大蒜,香菜任何香草,或是胡椒等等一起放到研磨器裡面研磨,最後再淋上橄欖油,直接就可以上桌,直接沾著麵包吃。 或者要做水餃醬料,也是把蒜頭磨好,直接淋上醬油,就可以上桌。
➡️自製風味橄欖油做法: https://reurl.cc/AgYmRK
📌大理石低腳轉台系列 (30CM的轉台,可加購保鮮罩)
這個轉台,可以在裝飾蛋糕時使用,或者平常擺放點心時使用。這次開團低腳的,有不同尺寸選擇,轉台底部有防滑設計。蛋糕或麵包,放在上面,家裡也能有咖啡館的fu。小提醒,這款轉台,邊邊沒有溝槽設計喔。
這次轉台有兩個尺寸,如果想加購保鮮罩的朋友,記得要挑30CM尺寸的,才夠放保鮮罩。
📌大理石保鮮盤(加贈壓克力保鮮罩)
保鮮盤大小是29cm,邊邊有溝槽設計,放置壓克力保鮮罩,很密合。而且這次購買保鮮盤,就贈送壓克力保鮮罩,保鮮罩輕巧好拿取,很適合拿來擺放剛做好的手撕包,很推薦。
📌儲物罐
這款大理石儲物罐,上面的木蓋,有矽膠密封設計,且外罐不透光的大理石材質,能隔絕空氣或光線對食物的影響,適合收納餅乾、茶葉或咖啡豆等。
📌大理石磁鐵四入組
大理石磁鐵4入組,可以黏附冰箱上或辦公室的小紙條,自己使用很棒外,也是送禮的好選擇。團購優惠到6折,是這次團購商品中,折扣數最大的。
PS: 因團購價格非常優惠,這次團購商品皆不提供挑選紋路,隨機出貨喔!
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(1)台灣本島、離島運費150元,消費滿680元免運。貨到付款+30元。
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水餃皮不黏 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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材料
A
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
B
絞肉 600公克 minced pork 600g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
雪裡紅 300公克 salted vegetable 300g
高麗菜 400公克 cabbage 400g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
薑末 10公克 ginger 10g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 高麗菜切小片加鹽拌勻,靜置20分鐘後,擰乾水分備用。
2. 雪裡紅洗去鹽份後擰乾,再切碎備用。
3. 絞肉加鹽拌勻至有黏性,加入蔥花、薑末、糖、白胡椒粉、醬油、米酒與香油拌勻成肉餡。
4. 將肉餡分成兩等分,一份加入高麗菜拌勻,一份加入雪裡紅拌勻。 (一次完成兩種餡料)
5. 取餃子皮將邊緣略往外拉大。(小字—邊緣拉大,外薄內厚,更好包餡料)
6. 餃子皮邊緣抹水,每片包入約30公克的餡料,再收口成包子狀。(邊緣抹水收口不易散開)
7. 熱煎鍋,表面噴點油,將煎包的收口向下排入鍋面。(收口向下加熱不會裂開)
8. 再加入約150ml的水,蓋上鍋蓋以中小火煎至表皮膨。
9. 煎包表面淋少許油,撒上黑白芝麻即可。
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水餃皮不黏 在 Tammy Chen Youtube 的最佳貼文
【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法
繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後,
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)
那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃,另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!
以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機,咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~
(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️,料理起來事半功倍,真的感覺好幸福🥰
水餃平日包起來,宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時,水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!
快快一起看影片學包水餃唄!🥟
🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g,鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g; 米酒 1大匙;鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙;薑末15g, 蒜末 15g,紅蘿蔔絲 15g;
蔥花 2支,蝦皮5g,香油 1大匙;白胡椒 適量
🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後,水分不用完全擠乾,保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻,再以刮刀拌勻,這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓,腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
#水餃包法 #水餃 #瓠瓜 #蒲瓜 #水餃餡 #伊萊克斯 #手持攪拌棒
水餃皮不黏 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
📌買大全配 富力森FURIMORI 多功能創意料理爐(櫻花粉)
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美味秘訣:
1. 海鮮切小塊更好包
2. 肉摔打至黏性口感更好
材料:
A
海鮮包 3包/ seafood mix 3pcs(500h)
絞肉 500公克/ minced pork 500g
薑末 20公克/ginger 20g
蔥粒 150公克/scallion 150g
水餃皮 適量/ dumpling wrappers q.s.
B
水 120公克/water 120g
麵粉 1大匙/ flour 1tbsp.
調味料:
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 海鮮料退冰後切成小塊。
2. 絞肉先加鹽摔打至有黏性。
3. 再加入薑末、白胡椒粉、糖、醬油、米酒,攪拌均勻。再加入海鮮料、蔥粒、香油混合拌勻。
4. 水餃皮中央放入適量餡,皮的邊緣抹上少許水。
5. 將餃子皮對折,從右端開始將單邊水餃皮捏出皺摺,再將皺褶捏緊。一直捏志左端,再將兩端封口處捏緊成半月形即可。
6. 材料B混合成麵粉水。
7. 熱鍋,倒入約1大匙油,排入煎餃,淋上作法6的麵粉水,蓋上鍋蓋。
8. 用中小火煎約12分鐘。至水份收乾、底部酥脆即可。
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