【 V媽碎碎唸 】疫情空間縮小了,但心可以變大
疫情來得快又急,停課這件事其實很多大人都無法消化資訊與情緒了,孩子更是,說不定他們在停課前一天約好隔天要去PK三對三籃球、說不定他們約好隔天放學要一起去鬼混、說不定......總之,這樣來得快又急的無常打亂了腳步。去年一整年,其實我們學校已為大家預備了相關線上會議與課程,也有許多的研習課程與讀書會都已經在線上進行了,畢竟國外一堆課程早已數位化...雖說早已有心理準備,但,說實在的,我情願一節課換一個沾粉筆灰沾汗的口罩,我也情願帶著口罩一邊說話一邊喘氣,我也情願每次要唸英文尾音都要隔著口罩唸的超級清楚大聲(maP. appleS.worK),哎,就是不想和孩子們脫離真實連結啊啊啊啊啊啊~~~~
這幾天河道上的媽媽們因為停課哀鴻遍野,有的媽媽又要上班又要盯小孩,有的大人在家裡就要連煮三餐.....我其實也在想,這樣快速轉變對我們家兩個大小孩來說,應該比幼兒園小小孩還容易消化,但也期待他們可以因為停止人際社交健康發作一下,有小小發作一下其實真的是健康而且正常的,情緒韌性就是這樣發展出來的啊。
停課第一天,孩子們睡到自然醒、精神很好,早上安穩一起做完家事,下午晚餐前,和孩子們一起包水餃,多出來29張水餃皮,正男喊聲說他要包水餃麵疙瘩,阿妮搶著說我也要並要跟哥哥『公平』對分,正男開始叫『是我先的耶』,阿妮開始叫『要公平』...莫名其妙的一件事,兩兄妹越喊越大聲,感覺是要把防疫停課的悶氣一吐為快,但老實說旁邊的我聽他們的對話 - 根本就是在為了一張小小水餃皮吵架!我在旁邊專心一志、心無旁騖的整理桌面,想給他們空間和時間去釋放呼吸一下,他們兩個是越演越烈、越講越大聲,阿妮甚至要哭了、哥哥是越鬥越勇猛....這時,我洗好抹布、喝口水、簡單說:『哥哥,請你去喝個水,然後吹法國號五分鐘;阿妮,請你去喝水然後吹笛子五分鐘!』兩人心不甘情不願的、在吵架中途被叫去殺雞嘶吼似的練呼吸.......接著,請兩個小孩各自陳述,聽完對方說的話、把對方的話簡略說一次、再說自己的立場,這時,水餃皮默默的躺在一邊等著......
看著時鐘慢慢走到17:00,我想穩穩處理這種疫情停課期間肯定層出不窮的小小水餃皮事件。我拿了引起禍端的兩張水餃皮,把其中一張皮小心利用麵皮的韌性撐到很大,把另一張水餃皮一折再折到最小面積,簡單問一下:『你們猜,哪一張水餃皮可以裝多一點的餡?』兩個小孩用一種”阿母是笨蛋“的眼神看著我沒說話,一付“這還要問?“的態勢,我接著自言自語,『這一張撐很大的水餃皮一定可以裝很多餡,因為他裡面空間很大;這一張折很小的皮,本來也可以裝很多,但是他現在空間被弄的很小、不能到處跑到處去玩,只好窩在小小空間裡面,皮變很硬、一點點餡都裝不進去、看什麼都不高興了........走吧,我們叫爸爸戴口罩,一起去沒人的河堤邊跑步!』
一邊運動一邊跟孩子們聊聊,我們現在人不能出去玩,也不能騎腳踏車出去找同學,只能窩在小小房子裡面,人的心很容易變小小,但我們可以像吹氣球一樣,從裡面把心吹大、吹大、再吹大。吹大自己的內在氣球以後,就可以舒服地去做想做的事、玩想玩的遊戲、打市內電話給想念的朋友、寫信畫圖給遠方的家人.....等等。就像之前有一篇阿妮去帆船比賽時寫給她的信裡所提,
『你不能決定什麼會來到你生命中,但你可以學習決定在那裡以及如何與之相遇。』
"You can't always decide what comes towards you in life, but you can learn to decide where, and how you meet it." -Jaimen McMillan
我說了,這會漸漸成為我的口頭禪,抱歉了,大家得習慣。
三個禮拜後的現在,才回頭看看那天和孩子們的吹氣球長長對話,很值得,
控制我們的,永遠不會是外在; 真正能控制自己的,其實是我自己。
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/ #美食加選物 / #人氣品牌鱻活一號來了 /
今天是你待在家的第幾天?很悶吧…
#用補貨社團超人氣商品來填補鬱悶的心!
疫情在家的日子真的很苦悶,如何把居家生活過的鮮活,好好睡、好好吃、好好珍惜,很重要。
讓自己跟家人吃好,陰鬱煩悶的日子一定會慢慢鮮活起來!鱻活一號的常備品 #手工花枝丸、#鮮蝦干貝丸、#龍虎石斑魚片、#龍膽蝦仁水餃…等,都是能讓「吃」變得更美好的法寶,把想吃的挑回家,#用鱻活一號讓生活開始鮮活起來。
🔹鱻活一號 品牌簡介
鱻活一號是力佳綠能旗下的品牌,總是以嚴謹的態度要求食安全,重視生態永續友善環境,無藥殘的生態飼養工法,只為了讓消費者吃到最安心的養殖魚產品。
台灣石斑魚領導品牌,「鱻活一號」來自屏東縣林邊鄉,這裡曾在八八風災中被大水淹沒摧毀所有設施。年輕的陳家三兄妹決定返鄉協助父母重整家園。把累積了三代的養殖經驗全部數據化,利用益生菌降低水質汙染物,建立最接近大自然的養殖生態系。
鱻活一號打造符合輸出歐盟規格優良魚場,擁有生態內陸及深海域箱網養殖場,運用綠能科技,重視生態永續,友善環境、無藥殘地生態飼養工法,榮獲農委會優良魚苗養殖場肯定和菁創獎殊榮,更連續獲得5屆海宴水產精品獎。產品有產銷履歷(TAGP)及屏東產地標章認證,有身分的魚才能讓消費者吃得安心、健康。
🔹手工花枝丸
鱻活一號的手工花枝丸號稱「霸王級花枝丸」,如此猖狂原因是什麼?因為隨口就能咬到鮮甜飽滿的花枝粒呀!
手工花枝丸的口感彈脆鮮甜,一口咬下除了滿滿的花枝粒,還有淡淡的豬油香,拿來做成丸類料理再適合不過!說著說著就好想來份酥炸花枝丸,煮成丸子湯也很不錯耶!
對了!堅持不使用磷酸鹽、防腐劑,也是鱻活一號的飲食堅持。
🔹手工香菇旗魚丸
身為一顆好吃的香菇旗魚丸,上等旗魚漿、香菇、紅蘿蔔是絕對不能少的,加上些許豬油引出旗魚與香菇的香味,再佐以青蔥,以帶勁手工製作,這是用心才能做出的丸類料理好味。
🔹手工鮮蝦干貝丸
什麼?「每顆丸子裡都能吃到一尾鮮蝦跟干貝絲」?對,就是這麼狂妄!鮮蝦干貝丸以花枝漿為基底,嵌入整尾蝦仁、干貝絲,以及魚漿、蔥花等添味,一吃即為之著迷。
🔹手工旗魚黑輪
招牌的東港特色小吃,內層包裹的水煮蛋夾心絕對是美味的重點,油炸外酥內軟、烘烤外Q內嫩,拿來水煮又是另一種風味。
🔹龍虎石斑魚片
選擇龍膽石斑魚的原因沒有別的,低脂高蛋白的上等龍膽石斑魚,口感超越一般石斑魚,肉質更細緻厚實,味道鮮美、少刺、高營養。鱻活一號的魚片即拆即食,料理好方便。
龍虎石斑魚蛋白質高,脂肪含量較一般肉類低,不僅含有人體代謝所需的氨基酸外,更擁有多種無機鹽、鐵、鈣、磷以及Omega-3脂肪酸…等營養素。龍膽石斑魚還具有調節細胞滲透壓、降低膽固醇、防止細胞老化…等功能,是相當健康的魚種。
🔹龍膽蝦仁水餃
水餃皮的厚薄度捏的恰巧很重要!再包裹住飽滿鮮甜的龍膽石斑,貪心地塞進一整尾的大蝦仁,超豪華「龍膽蝦仁水餃」,咬下一口鮮甜噴汁,海味四溢,滿足度百分百。
🔹龍虎斑砂鍋魚頭
疫情在家來頓砂鍋魚頭,超爽!滿滿膠質的龍虎斑魚頭丁擺在鍋子正中央,酥炸過後香氣四溢,氣勢輝煌!經過細火燉煮的湯頭鮮香味美,用料相當扎實,加入沙茶調味,喚醒湯頭的靈魂,暖呼呼的砂鍋魚頭,絕對是首選。
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水餃皮如何利用 在 鰻魚家家酒 Facebook 的精選貼文
【👩🏻🍳鰻姐廚房⎪#姐姐包餃子實在好吃捏🥟】
二下開始,鰻經常三兩天就會要求我們教她做菜,現在的姐會幫我們泡咖啡、煎蛋🍳、做法國吐司🍞等簡單料理給我們享用,當然也很會幫威利泡奶🍼
上週,鰻一直吵著要學包水餃,記得上次自己包水餃已經久到完全忘記到底生鰻魚沒有了😂
為了使命必達,我整個高麗菜、絞肉、薑什麼的都買好,就是遍尋不到水餃皮,一度還打算自己做,幸好老天憐憫我😆,直到週二終於在市場水餃攤被我挖到。
上半天的星期三下午,約不到練鼓時間,我們母女倆把威利用去睡午覺後,開始找食譜、切菜、高麗菜泡鹽脫水、調製餡料等步驟;幸好有調理機幫忙,有鰻分次處理機器操作,高麗菜打碎工程三兩下就搞定, 不然光切碎威利可能都醒了😂。
一切就緒後,把所有材料倒一起攪拌,完全真實家家酒,鰻超愛的。鰻問我說:「媽咪,要加多少調味料啊?」我說:「其實我也不知道🤣🤣🤣,我們就憑感覺好了!」等等包個幾顆試煮一下,看鹹淡如何再來調整(大家都是這樣用嗎?)感覺就算有食譜,因為材料份量不盡相同,調味也只能抓個大概,加上也不知道找的食譜本身鹹淡設定是如何,真的就只能憑感覺了⋯⋯反正,如果太淡可以沾醬油,還可以說吃太鹹對身體不好之類的,進可攻退可守😝
正式開包後,鰻魚一直嘰哩呱啦叫,包的很醜,抓不起來,包的起來裡面餡料又少的跟什麼一樣⋯⋯哈哈哈,我一直告訴她:「第一次包這樣就很好了呀!這整鍋包完,你一定可以抓到訣竅,愈包愈快!!!」
果不其然,從一開始受到皮包骨、營養不良、弱不禁風、站也站不穩的餃子(這位水餃妹本人就是相片第一張左排最後那一位),到最後各個愈來愈抖擻😆,再次證明熟能生巧的道理⋯⋯
8歲2個月,鰻魚第一次體驗自包水餃,我們也在當晚吃光所有的,希望短期內鰻都不要再出現想包水餃的想法了⋯⋯😅😅
#吃水餃還是用買的比較快
#這兩天說要上市掛牌的八方雲集生水餃就很好吃了🤪🤪🤪
#水餃皮還真不好買
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