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Favorite strawberry vinegar
我が家で最近、家族がハマっているのが
いちごビネガー🍓♡
必要なのは『氷砂糖』：『いちご』：
『リンゴ酢』だけでとっても簡単💓
1：1：1の比率で混ぜるだけ❗️
準備も簡単で良く作ってます🍓
これを、炭酸や、ヨーグルトに入れる
のがお気に入り〜👏
いろんなアレンジができるよ✨
砂糖ではなく、氷砂糖を使うことで
スッキリとした味わいになるんです♡
それに、果実のエキスを引き出してくれるんだって❗️
健康や美容のために、旬のフルーツを
もっと食べたいなぁ♡という時にも
変わったフルーツの楽しみ方ができて⭕️
とっても美味しくて簡単なので
ぜひ作ってみてね💓
#全日本氷糖工業組合 #氷砂糖 #いちご#いちごビネガー #氷砂糖のある暮らし#おうちカフェ #おうち時間 #簡単レシピ #PR
@zennihonhyoutou
季節ものの青梅を使って梅シロップを作ってみたいけど、作り方が心配…
簡単で失敗しにくい方法をご紹介します！ぜひお子さまと一緒に作ってみてください♪
梅に含まれるクエン酸には疲労回復効果があるので、暑い夏にジュースにして飲むと夏バテ対策にもなりますよ。
みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼
■用意するもの
2〜3リットルの容量のビン
キッチン用アルコールスプレー（食品にかかっても安全なもの）
青梅 1kg
冷凍保存用フリーザーバッグ
グラニュー糖 1kg
酢 20cc
■手順
−梅の下処理−
1.優しく数回水を変えながら水洗いし、ザルにあげる。
2.清潔なふきんやキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、しばらく乾燥させる。
3.竹串などを使って、梅のヘタの部分を取り除く。
4.冷凍保存用フリーザーバッグに入れ、一晩以上冷凍する。
−ビンの消毒−
ビンをきれいに洗って乾燥させる。アルコールスプレーを全体にスプレーし、清潔なふきんやキッチンペーパーで拭き取る。
−漬ける−
1.ビンに冷凍した梅の半量を入れ砂糖の半量を乗せる。さらに同様に重ねる。発酵を防ぐために酢を加える。
2.しっかりフタをしめて、直射日光の当たらない涼しい場所で保管する。
3.1日1回ビンを軽く揺する。
4.10〜15日ほどして梅がしわしわになってきたら、完成。
−殺菌と保存−
1.ビンから梅を取り出し、シロップをキッチンペーパーなどでこす。
2.鍋に移して沸騰させないように弱火で約15分加熱する。アクが出た場合は取り除く。（酸が強いのでホーローの鍋などを使用してください）
3.粗熱が取れたら消毒したビンに移して完成（保存は冷蔵庫でしてください）
■梅シロップの飲み方
水や炭酸水などで4〜5倍に薄めてお召し上がりください。
■保存容器について
・空気にはなるべく触れないように密封して保存します。口がしっかりと閉まる厚手の密封袋系は、空気が抜けるためおすすめです。
・ビンなどは、なるべく中身を詰めて空気を減らします。
■保存期間
冷蔵庫で保存し、3か月以内を目安に使い切ることをおすすめします。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
※砂糖の種類は、今回は溶けやすいグラニュー糖を使用しましたが、氷砂糖や三温糖などでも同様に作れます。お好みの砂糖でお試しください。
※残ったシロップ漬けの梅の実は砕いてジャムにしたり、煮物に入れたりして活用出来ます。
■レシピ監修
MAMADAYS管理栄養士
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#らくしぴ #つくりおき食堂 #氷砂糖
炊飯器で失敗しない梅シロップの作り方 時短簡単！簡単レシピ
梅は、疲労回復・肥満防止・整腸作用・解毒作用などなど、身体にいいことづくめの効果があるとされています。
また健康や美容に良い栄養素がたくさん含まれています。クエン酸・リンゴ酸、カリウム、カロテン、ビタミンB1・B2・C・E…。中でも主成分のクエン酸には驚きの効能がたくさん！
その梅のエキスを抽出した「梅シロップ」は、大人にも子供にもおすすめできる、とてもカラダに良い飲み物です。
1.梅を洗ってあく抜きをします
まず流水で梅を洗います。ゴシゴシ擦らず丁寧に洗います。表面の汚れが取れたら、たっぷりめの水に1〜2時間程度漬けてアク抜きをします。
2.水気をしっかりとる
アク抜きができたら水気をしっかりと拭き取ります。キッチンペーパーや柔らかい布でよく拭きとります。容器同様、水気を残さないことが重要ポイントです。
3.青梅のヘタをとる
梅にはヘタが付いているので、串や爪楊枝を使って一つ一つ取っていきます。ヘタはえぐみの原因となるので、残さないことが大切です。ポロポロと取れます
今回は簡単時短で梅シロップ炉作ります
水でよく洗って、表面についているゴミなどを流してから、広げてよく乾かします。
梅のヘタはつまようじなどで取り除いておきます。
１．梅1kgに対して氷砂糖1kg
２．これを炊飯器に交互に入れてから保温スイッチON。
３．一晩（8時間～10時間）で梅シロップの完成
こんなに簡単に手間いらずでできるのならビンに付け込む手間暇も時間も必要ないのですよね。
梅シロップを作る時は、梅を24時間以上凍らせてから、氷砂糖に漬け込むのが良いとされています。
凍らせることで、梅のエキスが出やすくなります
もし冷凍している時間もない場合は、梅につまようじなどでプスプス穴をあけるか、包丁などで切り目を入れると良いそうです。
これにより、梅の酸味がよく抽出されて、砂糖1kgでもほどよい酸味のおいしい梅シロップが完成するというわけです。
1. 梅は洗ってヘタをとりジップロックに1kgづつ入れて冷凍保存する
2. 炊飯器に冷凍梅と氷砂糖を入れて一晩保温
3. 完成したシロップは冷蔵庫に入れて1か月以内に飲み切る
4. 梅の実は梅ゼリーや梅ジュースに入れてもおいしいし、梅肉ソースも美味
ビンに漬け込むと、ビンを煮沸消毒したりしなければなりませんし、夏場はカビが発生する心配もありますが、冷凍梅を使って炊飯器で作るなら、1年中好きな時にすぐに梅シロップを作ることができます
@sunshine channel サンシャインチャンネル
#梅シロップ
#炊飯器レシピ
#青梅
梅酒の平均基準値！
大きく作る場合！
瓶は４リットル入りの物を用意してください
梅 1キロ
氷砂糖 ６００ｇ～1㎏
ホワイトリカー １・８リットル
※甘さの調整はお好みで調整してくださいね～!(^^)!
小さい瓶で作る場合！
瓶は９００mlのサイズの物を用意してください
普通の梅酒
梅 ２５０グラム
砂糖 ２００グラム
ホワイトリカー ４５０CC
黒糖泡盛梅酒
梅 ２５０グラム
黒糖（塊の物） ２００グラム
泡盛 ４５０CC
パイナップル酒
パイナップル ２５０グラム
皮 2枚
レモン 半分
氷砂糖 １５０グラム
ホワイトリカー ４５０CC
いちご酒
いちご 1パック
レモン 半分
氷砂糖 １５０グラム
ホワイトリカー ４５０CC
※甘さの調整はお好みで調整してくださいね～!(^^)!
今回は旬の梅を使って梅酒と果樹酒を作ってみました～(^O^)／
百均で売ってる小さい瓶で色んなお酒を作ってみました。見た目も可愛くて手作りのお酒を（育てながら）楽しむなんて3か月経って飲むときのわくわく感がたまんないです(笑)
皆様も是非簡単なので手作り梅酒でお家時間を楽しんでみるのはいかがでしょうか!(^^)!
毎日楽しい～(^O^)／
＃梅酒 ＃果樹酒 ＃お家時間を楽しもう
けんますクッキング初料理本☆
「プロのラーメン店主が教える3ステップ＆15分でできるワンパンレシピ」
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( ⚯̱̈᷄ )KADOKAWA様リンク
https://www.kadokawa.co.jp/product/322011000861/
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楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/
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twitterも是非！
@kenmascooooking
https://twitter.com/kenmascooooking/status/1365225956957245443?s=21
