京都迷訪談計畫(12)-就這樣在京都讀書工作13年了。優雅低調的台灣女孩
今年年初因為疫情無法返京所訂下的京都迷訪談計畫,就這樣一路延宕發表,到這一篇,終於到了最終篇了,其實這系列的訪談文字,大部分在三月就都全部完成了,但是因為發懶,到了五月台灣疫情大爆發,天慌地亂的,就這樣都已經進入處暑過的九月了,終於要發表最後一篇,上次就曾經提過了,最後兩篇訪談,我會留給目前住在京都的台灣朋友,上次分享的是對日本傳統與藝術非常專研的厭世京都,最後一位,則是一位已經在京都13年,唸完碩博士論文,也在京都生活工作的低調美女haiyo。
認識haiyo也是因為粉絲團的關係,當時看到她讀的是京都的龍谷大學,不知道有沒有跟我一樣,馬上就想到了京都雙壁的作家-萬城目學所寫的小說-鴨川荷爾摩,裡面四個進行荷爾摩比賽的京都大學,其中朱雀組,就是龍谷大學,後來,那陣子還到另一位台灣朋友,她說她準備要去立命館大學念博士,有沒有這麼巧呀,剛好都是鴨川荷爾摩的大學與隊伍,哈!
雖然和haiyo只是網路聯繫的朋友,但是感覺她是位很謙虛低調的女孩,她的博士是從事社會科學研究,感覺很專業,在她的文字裡,更能感受到她是個喜歡享受慢步調的人,真的好適合在京都,她有一年的時間,願意騎上40分鐘的腳踏車去上學,真是令人佩服不已。文章裡的許多問題,她也回答的非常詳盡,果然是做研究的高材生,介紹了很多京都的好店家與散步的地方,還有真正與京都人相處的事,透過haiyo在京都生活的眼光與推薦,或許大家可以進入更悠閒更緩慢的京都,她提到她的夢想是在京都買一間有緣側的老屋(誰不想呢,哈哈),非常期待,也祝她夢想成真,還是非常謝謝haiyo願意參加這個計畫,也期待日後能帶家人在京都與她相聚。
1.請您簡單自我介紹一下嗎?是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是?
您好,我叫haiyo,來到京都已經邁入第13年了。在大學畢業後就來到京都留學。在大學時學的是日文,但因為認為語言僅是一種溝通工具,使我想要利用這個工具再擁有屬於自己的專業。我在日本的碩博班念的是社會學,主要研究日本統治時期的台灣報紙,社會學系在日本不算太冷門的科系,主要分一般社會學以及社會福祉兩種。而我念的新聞學也是包含一般社會學之內,與台灣的社會學系印象有很大的差異。在漫長的留學期間,一開始在日式餐廳打工,後來開始接觸口譯翻譯以及教學等工作。目前為日企正社員從事翻譯工作。
2.談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的?或是選擇住在京都(或在京都念書、工作)的原因是甚麼?
其實我認識京都是透過一位曾來京都交換留學的大學同學,我記得她結束交換留學時,一邊拿著相機的照片,一邊跟我述說關於京都的美好,讓我對於這座古都有很好的印象。同學當初也笑笑地跟我說,以我這樣慢步調的個性,可能不適合東京大阪那種大城市,京都可能最適合我。沒想到因為這句話,我就待了13年。
311東日本大震災的時候吧!那時候家人也希望我回台灣,但是剛好同時博班也錄取了!雖然掙扎但還是想繼續學業。在外國生活的確會遇到很多挫折或是困難,比起求學上的困難,我覺得生活上遇到的問題比較多。
例如,租房子的時候仍是有不少房東不想租給外國人,要不然就是要日本國籍的連帶保證人,對於保證人還有許多職業年收等等的條件。除了保證人還要繳納預付房租,禮金押金以及火災保險等等,在日本搬一次家就需要花上25~30萬日幣。這個是比辛苦的地方。
3.可以談談您在京都一天的生活(工作或日常生活)嗎?
起床洗漱後開始泡咖啡做早餐。是的!日本沒有美而美也沒有永和豆漿那種早餐店,基本上早上都是自己煮。像我這樣慢步調的人,還是無法像一般日本人選擇不吃或是在便利商店抓個麵包飯糰果腹。目前即使已經成為社會人,我還是寧願早起兩小時慢慢地吃早餐享受早晨。
4.談論一個你在京都難忘的經驗?或是一個你和京都的故事?
這題蠻難的。如果要說的話就是來京都的第一年,什麼都不太知道,聽留學生的學長姐說京都都是用腳踏車代步的。所以我就騎了一年腳踏車上學,單程就要40分鐘,至今想想真的十分青春。但也因如此,我比很多人知道京都的小路,沒有紅燈就可以一路向北或向南的捷徑。往往這種道路是樸實卻很有味道的。
以前有很長的時間在圖書館,常常都是唸到關門。有一次身心俱疲出了圖書館要騎車回家,停車場滿地的黃色銀杏葉,像是絨毛地毯一樣,非常的美。看著看著竟然不自覺流出淚來,可能是身心太累,突然看到這樣的美景,內心突然非常感動。現在想想真的蠻浮誇的。
5.在京都,有甚麼樣的人事物,對您來說,特別深刻或是有意義的呢?
我覺得是京都人的性格吧!我想大家都有聽過京都人很難相處,講話也不好好說,總是拐彎抹角的。我覺得這蠻真實的,也真真切切感覺到。因為在京都的時間長,同時期的留學生朋友也各自發展,目前我的朋友圈基本上都是以在地京都人為主。
這樣說吧!老京都人是無意識覺得優越於其他地區的人。這種與生俱來的優雅以及自信到現在還能感受到的。我與熟識的老京都人朋友曾聊過這個話題,我也蠻直接問說為什麼你們京都人這麼難相處?他笑著說,是啊!他也這麼覺得!他接著說,他從小被奶奶教導絕對不能給人帶來困惑以及麻煩。所以,即使是多年的鄰居,掃門前的地時也是絕對不能越界。這樣的教育之下,對於還不熟悉的友人更是保持一定的距離,才是不失禮儀的作法。
這樣的想法是深植老京都人的生活,所以衍生出許多場面話。常見的例子如:京都人覺得你說話太過冗長,會說你這錶真好真漂亮。實際意思是請你注意時間。或是你在京都人家作客,京都人問你要不要吃茶泡飯?其實是想要讓你回家等等。
有人會說京都人陰陽怪氣,話都吞在肚子,不好好說。依我看來,這是他們慣用的一種表達方式吧!其實在熟識之後,京都人也是會付出真心來交往的。只是他們真的很慢熱很慢熱,到他們真心認同你的時候,這份友情也會長長久久。
6.您最喜愛京都甚麼季節?為什麼呢?
櫻花跟楓葉的季節。比起其他城市,京都的櫻花與楓葉更有一種雅致。即使在京都多年,看過的櫻花楓葉太多太多,但還是在這兩個季節裡,讓我有一種「京都にいて良かった!(身在京都真好!)」的深刻感受。
7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都?為什麼?
騎腳踏車吧!京都市真的不大,若真的有時間我會建議可以租借電動腳踏車慢慢自己探險。京都最大的魅力就是你永遠不知道下一個轉角你會看到什麼風景。即使是一個小小的街景,也會讓你感受到京都的美好。
8.您最喜愛京都那個區域呢?為什麼?
我喜歡兩個區域,一是目前居住的四條烏丸區域。一是四條大宮周圍。烏丸區域大部分的人認為是銀行與辦公大樓的集中地,但其實也是祇園祭舉辦地點。周圍也有很多傳統產業的店鋪,可以享受在都會中感覺傳統的優雅。另一個區域是四條大宮,以前阪急電鐵還沒有烏丸跟河原町站時,四條大宮便是最終站,所以附近聚集了很多很道地的店家。很多都是觀光客比較難知道的在地店家,這個區域算是京都市中心的下町,所以其實對外國人都是蠻和善的。直到今天還是很常到這一帶與朋友聚餐。這裡很京都,但又不是高不可攀的京都,而是很容易親近的京都。
訪談文章一樣非常長,haiyo因為回答的都很詳盡,也介紹很多好店與好地方,所以這裡就不全文貼出了,歡迎想看的朋友,繼續點留言的訪談文章詳讀喔!照片用了大家最想念的京都銀杏地毯,我想很多人都曾經被不經意遇見的銀杏與楓葉地毯打動過吧!
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕:喜歡本地蘿蔔天然不完美 https://bit.ly/35XLUb9 歐羅有機農場 地址:元朗八鄉大江埔村 電話:9108 1731 售賣點:蘿蔔$38/斤。可於網上落單,星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有...
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永信銀杏 在 Facebook 的最佳解答
KMT該吃銀杏還是葉黃素?受夠他們了。🤬
高端開打,出現四例死亡;KMT急著開記者會呼籲停打;甚至說「AZ與莫德納疫苗分別在施打73天、26天後,才出現死亡案例」?🙄
KMT是瘋了?或健忘?忘了自己是抹黑AZ、又偷偷去打的AZ特攻隊嗎?
AZ正式公費開打,隔天就有10幾個死亡案例,導致老人家膽戰心驚,子女們更憂慮。
(我就是其中一個憂慮者)
#
其實,任何疫苗多少有風險,但還是要看科學根據。
首先,世界各國打疫苗,都先打醫護,因為他們是第一線最危險,國家也需要足夠的醫療量能,而醫護多半年輕或壯年,免疫力也比較強。
到了大量施打的老年人,死亡數字就會飆升,畢竟多數老年人身體疾病比較多,抵抗力弱;就算沒遇到武漢肺炎這件事,不打任何疫苗,每年死亡人數仍然不少。
重點是,全球疫苗緊缺,大多數疫苗都在第二期就開打,每個國家能獲得什麼疫苗就先打什麼,大量施打老人的疫苗種類,都不一樣。
比如:台灣死亡數字高是打AZ,日本卻是打輝瑞BNT死亡數字最高。
原因是,台灣老人們先打的是AZ,日本老人先打的是輝瑞BNT。
(韓國打疫苗的老人後死亡率最高的,也是輝瑞BNT)
因為這些大量施打的疫苗,都不是等量或各種年齡都同時開打,就會產生誤差。
這幾天打高端這批,輪到的年齡層,多數都是35–50歲中壯年,就不會像AZ開打時,死亡人數這麼多。
未來,輝瑞BNT來台,倘若施打對象以年輕人為主,死亡率應該會更低,畢竟年輕人免疫能力比較好。
但,不查證而故意抹黑,可恥至極。🤬
#
雖然我也有些朋友,是屬於質疑疫苗類型,相信馬龍博士(Dr. Robert Malone)宣稱:「我後悔打了莫德納!」那套理論。
馬龍博士號稱「mRNA疫苗發明人」,而美國許多學者也反駁,他不是發明人,是研究的失敗者。
。。。
這類領域或人物品性與媒體傳播,我不瞭解,不多講。
我尊重───不想打疫苗的朋友,這是你們個人權限,你們努力養生,也願意遵守防疫規範,你們可以保護好自己就好。
我也尊重───某派認為COVID 19是假的、是政府陰謀的人……只要你也遵守防疫規範,不危害到大家,我聽完就算了。
(你的世界不曾有我)
最最最討厭的是───
沒疫苗靠腰、有疫苗也靠腰、什麼都要靠腰……毫無正面貢獻,每天散播假消息,你喜歡的疫苗就是好,不喜歡的疫苗就不好,根本來亂的。
這些人物,包括一些言論奇怪的醫生和157。
(媒體是最大幫兇)
#
不過呢,關於生物科技,我永遠不會忘記KMT,從宇昌案何大一到浩鼎案的翁啟惠。
KMT完全不支持台灣生物科技發展,只要略牽扯政治,就是打到死為止。
#他們對另一支國產疫苗聯亞沒意見也真是奇妙啊
#這世界很複雜
🙄
永信銀杏 在 Facebook 的精選貼文
寶貝們 情人節快樂
其實我忘記今天是情人節
有寶貝們來跟我說情人節快樂
我才想起來今天是情人節
你們總是先給我滿滿的愛
這些照片只是去年拍的而已
卻覺得很遙遠的感覺
我跟老闆沒有甚麼變....................
😅😅😅 XD
對我就是永遠這麼相信 #我們都沒有變
反正外觀改變不大說得過去就好 😆😆
但小孩們只相差1年前後而已
感覺一年前好BABY喔....
說真的有點捨不得
有時候時間過得太快
希望停留在這個時刻
我真心覺得每一年都要拍全家福!!!!!
這樣才至少留得住我們歲月痕跡
不然我時時刻刻都想念孩子們跟我們的一切都想不起來了
我其實昨天吃了甚麼都有點想不起來
想很久才想起來 我是不是要吃銀杏阿 XD
老闆沒有小孩前情人節的時候有準備情人節大餐
來一些搞浪漫
現在呢???
我跟老闆說 「你知道嗎? 今天是情人節耶!!! 」
老闆說 「不是明天嗎??? 」
然後他馬上打開GOOGLE 看一下今天的圖案
就是七夕情人節的圖案才說 「喔對.....」
繼續接著跟我說 「今天不要吃牛肉 還有不要穿破衣服」
我「😶🌫️😶🌫️😶🌫️😶🌫️😶🌫️」
天啊!!!! 哪來的破衣服跟我說別穿啊!!!
哈哈哈真是翻白眼🙄️了
#請問這是天蠍座的浪漫嗎??? 老闆是天蠍座
JW wedding 婚紗攝影 / 自助婚紗攝影工作室
永信銀杏 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕:喜歡本地蘿蔔天然不完美
https://bit.ly/35XLUb9
歐羅有機農場
地址:元朗八鄉大江埔村
電話:9108 1731
售賣點:蘿蔔$38/斤。可於網上落單,星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有機農墟設攤位。
振生園有機農場
地址:元朗米埔新村280號
電話:9383 0781
售賣點:大根$25/磅。於大埔農墟及中環農墟有售。
留家廚房蘿蔔糕
售賣日期:1月15日至23日
售賣點:糕券於留家廚房、HKTVmall及D100有售;現貨則於留家廚房、喜居生活有售。
銀杏館婆婆廚房
地址:油塘大本型天台花園R01舖
電話:2663 1998
營業時間:星期一至五11:30am-3pm, 6pm-10pm;星期六日及公眾假期11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/37c9BuY
【薄扶林村過年習俗】古老圍村絕種柴火蘿蔔糕 蘿蔔即摘即蒸 全村免費共享
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薄扶林村是港島區僅存三條古老圍村之一。香港1841年開埠成為貿易港,而薄扶林村於1819年已有歷史文獻記載,可見其歷史悠久。這些坐落於山坡上、高低錯落的寮屋戶,一直有項老習俗,就是家家戶戶蒸蘿蔔糕,開一大鑊油,做賀年食品。
【蘿蔔糕比拼】最全面!實試11間連鎖店+名店蘿蔔糕 食家劉晉:蘿蔔切筷子咁粗最正
https://bit.ly/3sIIi6T
有水準的蘿蔔糕,既要有蘿蔔香,亦要有臘味香。入口綿滑,香而不膩。蘿蔔份量要恰到好處,太少沒香味,太多糕身又會易散。蘿蔔切條比切絲更有口感,鮮甜味亦比較突出。每口蘿蔔糕最好有蘿蔔,以及少許臘腸和臘肉為佳。
蘿蔔糕不敗秘技!想蘿蔔糕夠滑 師傅教你落粉黃金比例 蘿蔔咁切最好食
https://bit.ly/3bRDaHv
蘿蔔糕
材料 (4人分量)
白蘿蔔 5斤
鷹粟粉 12両
粘米粉 4両
生粉 4両
臘腸 8両
蝦米 4両
瑤柱 適量
生油 10両
開水 1,800毫升
滾水 900毫升
鹽 30克
雞粉 75克
糖 150克
胡椒粉 1茶匙
麻油 100克
【名廚拆解】整蘿蔔糕唔好食5個原因 你中咗幾多?
https://bit.ly/2NaOWCn
今次由Ricky出馬,拆解幾個做糕的錯誤,再教你如何用簡單的方法,便做出好味到不得了的蘿蔔糕。
【廚師爆料】蘿蔔糕成本只需$20? 大廚:唔應該賣超過八十蚊
https://bit.ly/3qwm31O
有多年入廚經驗的粵菜大廚吳永皓師傅坦言,一底蘿蔔糕的成本,多年來一直維持二十多元左右,至於價值多少,他個人認為是視乎大家用口吃東西,還是用眼用耳朵吃東西。
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永信銀杏 在 剎有其食Safood Youtube 的最佳解答
【永樂饌 】是新開幕的台中日本料理餐廳,以專業職人日料搭配生猛海鮮,這次吃到的「富士山鰻魚丼套餐、隱藏版豪華相撲丼」都很有創意,烤鰻魚配上天使紅蝦、鮭魚卵要多邪惡就有多邪惡,還有「極上海陸鍋雙人套餐」有龍蝦又有和牛真的很超過!
👉店家情報:https://safood.tw/yonglezhuan
主持人:小剎、阿荳
剪輯:J女神
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【小剎一家玩日本】
✅米澤牛初體驗:https://youtu.be/fXnan7Nbq0Q
✅餵獅子動物園:https://youtu.be/pgDMLNgm_X8
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【到外地吃一波】
✅嘉義二日遊懶人包:https://youtu.be/wcbO7EAwpJg
✅埔里二日遊懶人包:https://youtu.be/ZWrS48w7xVE
✅大坑半日遊懶人包:https://youtu.be/3vSMTbdJPDM
✅台南3天2夜懶人包:https://youtu.be/SoN2xdEgwsA
【夜市攻略】
✅大慶夜市攻略:https://youtu.be/GLNT6nyuD4Q
✅烏日夜市攻略:https://youtu.be/9ezrS_NetdU
✅旱溪夜市攻略:https://youtu.be/tvydG1tmJc4
✅精誠夜市攻略:https://youtu.be/i9-eqaFDoHw
✅霧峰夜市攻略:https://youtu.be/mGX3zEBnWcg
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✅台中伴手禮懶人包:https://youtu.be/qV_Dl6fyPx4
✅A5和牛好好吃:https://youtu.be/HW6dqYo3Ths
永信銀杏 在 剎有其食Safood Youtube 的精選貼文
新企劃《全民吃起來》第1集,小剎帶大家了解「驗光師」工作內容,及他們私底下喜歡吃什麼美食,順便帶大家看看「普羅眼鏡」去年最新引進的「蔡司高階視光中心 ZEISS Refraction center」,一台機器居然就要上百萬?!
🚩普羅眼鏡:https://safood.tw/puro
地址:台中市北區永興街368號
營業時間:10:30–21:30 (星期一公休)
電話:04-22330337
ps:蔡司驗光時間一次約40分鐘~1小時,建議提早預約喔~
主持人:小剎、Jamy
剪輯:Jamy
來賓:普羅眼鏡 小郭、落腳
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