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一個燒味太空爐，憑經驗，自家改良，應不同客人需求量身訂製，一鎚一鎚，用人手打出來的。其中老客戶，永合隆飯店的師傅 榮哥 堅持用蔡同盛出品的燒豬爐做手工燒豬：「這些手作工夫，不能做太多，不同於集團式做法，（燒味）放在爐內，多少隻，無所謂。」
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「我唔知邊個發明太空爐出來，我猜都是燒味師傅，要燒得多先知道火力如何運作，憑自己經驗設計出來。」蔡同盛老闆之一梁永祥說。80年代，由於燒味師傅嫌傳統燒味爐（鴨爐）太細，每次放入肉類都要從頂部打開太麻煩，因而改良成現今的太空爐。
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「始終是人手做，又用靚料，我們賣的價錢唔平，試過有客叫我們用次等的鋼做，唔想影響自己招牌，便索性推了。」猶幸尚有識貨的人，鏞記、陳記燒鵝、鴻星等是多年老客戶，有些帶來自己畫的草圖，希望度身訂做。
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站於唐樓的天台俯瞰太子，就會發現這個地方看似多姿多彩，卻又只是日複日地循環不倦。被破舊的矮房子包圍着，四周盡是食店，各式各樣，應有盡有。大街小巷川流不息，車子靜候位置停泊，人們尋覓美味果腹，如此，由日至夜。經歷晚市的人流洗禮後，食肆一家接一家地關燈，落閘，員工三數個地散去，眼前的霓虹燈箱似乎更亮了。好些小店夜更笙歌，廚房炊煙冒得更起勁，食客不絕，的士司機經過不休的小士多，就停下車子，店家送上報紙後又徐徐駕離。直至旭日又現，已經分不清眼前的霓虹是滅了，還是被日光淡化......
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