#森林野餐系午茶甜點
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這是前陣子拜訪完高雄 #沁峯養蜂場 ，在採訪後，現場隨意地佈置一下，以「蜂蜜」為主題，開啟的愉快午茶時光。蜜蜂與好的蜂蜜同等嬌貴，飼養環境需要挑選，也格外需要人看顧，要有點靜，有點野，有點隱密，而且常需要換來換去，將不可預知的風險降到最低。
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最前面的偷心生乳捲，名字俏皮，是沁峯委請熟識的個人甜點工作室朋友量身訂製的產品，量身來自生乳打成的輕盈內餡，在疊進戚風蛋糕前，會在糕體內層先刷抹一層玉荷包蜂蜜，玉荷包蜜相較其他蜂蜜的味道來得清雅些，讓整個生乳捲吃完不膩之外，還多了股隱隱的甜香。
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現場，沁峯二代老闆Andrew，另外拿出了自家的百花/玫瑰蜂蜜醋做醋飲，從小他們家就有自製陳年梅醋的傳統，對於泡醋頗有心得，經過比較之後，他們覺得用陳年高粱醋按比例去調和味道奔放的百花蜂蜜味道最合。的確，相較荔枝或龍眼蜜，百花釀出的蜜味道較野，加進醋酸是一個收的動作，讓酸和甜達到一個平衡的融合，搭配生乳捲吃，蠻解膩的。在蜂蜜裡加進有機玫瑰花瓣的點子不錯，有點浪漫，花香也多了層次，花與蜜需經過14天風味轉化的過程。
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用龍眼蜂蜜做的奶酥醬，則是我私心最愛，抹在吐司上進烤箱，烤好熱熱地送進嘴中，濃郁的奶酥質地裡透著龍眼蜜的醇香，很適合在這深秋的午後來上一片。只能說這真是讓人少女心噴發的一次採訪行程吶~~
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#沁峯目前沒有實體店鋪，想試試的朋友，10/26-10/29 在高雄漢神巨蛋8樓物產展，11/14-11/27 則會在台中大遠百設櫃，品項有 #偷心生乳捲、#龍眼蜂蜜奶酥醬（不賣現烤吐司）、#百花蜂蜜醋、#玫瑰蜂蜜醋，還有搭配精品豆耳掛咖啡包的禮盒組可挑選，展期結束後，平日在高雄 #小麥家 也找得到他們的產品喔。
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