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C.花枝蝦排:299元
D.花枝丸:290元
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#海苔三種口味:60元
#娃娃菜:50元
#埔里香菇:30元
#雪白鴻禧菇:30元
#松菇:40元
#無籽葡萄:250元
#老爹鮮奶:90元
#辣妹辣椒醬:270元/罐
#玉米筍:25元
#雲林蒜頭:60元/袋
#馬鈴薯:26元/斤
#豆薯:19元/斤
#洋蔥:10元/顆
#爭鮮玉米粒:20元/罐
#康寶濃湯:29元(三種口味)
#紅地瓜跟黃地瓜:23元/斤
#埔里百香果:60元/袋
#鍋燒意麵4種口味附調味包:55元
#埔里香菇切片:60元
#小黃瓜:55元/斤(一條約10元上下)
#砂糖橘:70元
#關廟陽春麵:80元/袋
#龍口粉絲:70元/包
#阿山意麵:99元/袋
#台灣豬肉片1000g:165元
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#鴨肉丸:95元
#狀元披薩:25元(4種口味)
#航空蘋果汁200ml:299元/箱
#義美巧克力保久乳125ml:260元(限量30箱)
#海綿面罩:15元出清
#小肉豆1000g:165元
#果汁原汁800ml:90-110元(甘蔗汁、檸檬汁、百香果、金佶汁、葡萄柚)
#杏仁脆片:115元
#好歡螺螺絲粉:99-110元(紫色99、黃色110)
#西西里不辣雞翅:80元
#咖哩舒肥雞胸肉:30元出清
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參考看看~~歡迎直接來店選購喔~~感恩
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅鬧著玩娛樂,也在其Youtube影片中提到,搜查台北到底沒有台南味美食的任務還沒結束!! 身為鍋燒意麵狂熱粉和台南意麵重度上癮者的阿玩 說他在台北從沒吃過能合胃口的意麵 關於台北的鍋燒意麵阿玩有過太多慘無人道的回憶了 害他下了一個殘忍的結論 「台北之大 難道沒有半碗能吃的鍋燒意麵?」 為了打破阿玩的陰影也為了破除台北沒有好吃台南美食的謠言 本...
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今日目前現貨:
#沙糖橘:70元(現貨50盒)
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#台灣豬肉片1000g:165元(現貨25包)
#牛肉片1000g:240元
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#和秋鴨血跟豆腐:109元(現貨200包)
#高山娃娃菜:50元
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#辣妹辣椒醬:270元
#鴻禧菇:30元
#人蜂涼麵:35元/盒、100元/3盒
#紅蘿蔔:15元/條
#老爹鮮奶:90元
#海綿面罩:15元
#埔里南瓜瓦片:80元
#雲林蒜頭:60元
#豆薯:19元/斤
#洋蔥:10元/斤
#康寶濃湯包:29元(剩3種口味)
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#義美巧克力保久乳125ml:260元(現貨40箱)
#埔里香菇切片:60元
#航空蘋果汁200ml:299元/箱
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#西西里不辣雞翅:80元/包
#海苔:60元
#冷凍原汁100%800ml:90-110元(檸檬汁、甘蔗汁、金佶汁、百香果汁)
#台南蝦捲跟澎湖花枝捲:95元
#義美泡菜鍋底:79元
#傻師傅湯包50粒:180元
#紅龍雞塊1000g:145元
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#紅龍小巧雞塊1000g:130元
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#巴沙魚片:85元
#軟絲:150元
等等下午到王水成臭豆腐~~貨到會再通知~~感恩
以上現貨可以直接來選購喔,感恩
沐鍋台南 在 Facebook 的最佳解答
【海水味的鹽鄉民宿餐廳】
不是雲南,台灣雲嘉南濱海國家風景區跨越了雲林、嘉義、台南的濱海地區,所以簡稱「雲嘉南」。這裏擁有台灣最大的沙洲、潟湖、濕地及鹽田,是台灣最早被漢人開發區域之一, 因鄰近台灣海峽,最著名的海鮮餐廳就位於台南北門的鹽鄉民宿餐廳。
我中午抵埗,老闆洪有志親自下廚招呼我。他的母親洪媽媽是鹽鄉虱目魚的生招牌,她冬天自己曬虱目魚,通常一個星期就賣光!好在洪媽媽留了一條無刺虱目魚給我。洪有志開大火燒熱油後,放入虱目魚,加鍋蓋先煎一分鐘,再熄火以餘熱煎一分鐘。打開鍋蓋,將魚反面,重複以上動作一次,用此秘方煎出來的虱目魚,魚皮保留完整,只是簡單用了鹽鄉的海鹽調味,皮脆肉嫩,香口鮮甜!
第二道是蚵仔(蠔仔)麵線,他用十多粒的新鮮蚵仔,加炸過的蒜蓉,清水變成了高湯,加入麵線燙一下就撈起,意想不到的風味,帶有海水味的麵線如沐春風,吃一口就停不了!
「赤嘴蛤蜊炒絲瓜」端上來了,赤嘴蛤蜊帶鹹鹹的海水味,用來做湯還炒菜最適合,北門的赤嘴又大又新鮮,蛤肉又脆!
湯品是虱目魚西瓜棉湯,「西瓜棉」不是棉,而是醃製的西瓜!西瓜是多汁的甜美水果,怎麼變成鹹的了?原來是洪媽媽在春天用未成熟的小西瓜,以鹽巴醃製而成,這是台南古早味的醃製食物。瓜肉脆口,醃漬發酵後產生鹹味與微酸味,配合虱目魚十分開胃!
這裏是三百多年曬鹽歷史的鹽鄉,每樣菜都是用鹽鄉出產的海鹽去調味,想不到沒有死鹹,只有淡淡的海水鮮味,遠比城裏餐廳用味精調味,來得自然而美味!
今日 @頭條日報 專欄:https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210813/940813/專欄-非誠勿遊-海水味的鹽鄉民宿餐廳
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #台南
沐鍋台南 在 鬧著玩娛樂 Youtube 的精選貼文
搜查台北到底沒有台南味美食的任務還沒結束!!
身為鍋燒意麵狂熱粉和台南意麵重度上癮者的阿玩
說他在台北從沒吃過能合胃口的意麵
關於台北的鍋燒意麵阿玩有過太多慘無人道的回憶了
害他下了一個殘忍的結論
「台北之大 難道沒有半碗能吃的鍋燒意麵?」
為了打破阿玩的陰影也為了破除台北沒有好吃台南美食的謠言
本社骨瘦兄妹努力地到處試吃!
結果吃到讓阿翔仿佛回到台南媽媽家廚房的鍋燒意麵?
還有帶有太陽日曬溫暖口感的台南意麵!
煎到酥酥酥脆脆脆的虱目魚肚也被完整復刻了?
超肥美大量小卷帶有不熬煮口感的正宗台南粥!
就讓鬧著玩掃除你的美食陰影,重新回到那一年的台南時光!
#台南美食 #台北台南美食 #台南意麵 #台南鍋燒意麵 #煎虱目魚肚 #小卷海鮮粥 #剉冰
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沐鍋台南 在 鬧著玩娛樂 Youtube 的最佳貼文
出外遊子最思念家鄉味
而我們也思思念念著那一年暑假的台南味
為了幫遊子一解鄉愁
幫自己的胃一解憂愁
決定派出本社(人稱)偽台南人的阿翔 & (自稱)小台南人的黃云歆
來場台北的台南味美食大搜查線!
地毯式吃法的方式來搜尋
到底! 台北有沒有!! 道地的台南味美食!!!
阿翔一直說從沒在台北找到過記憶中的鱔魚意麵那酸甜滋味這次竟然遇見了?
還有賣了18年的台南式肉燥米糕也現身了?
牛肉跟湯頭都台南直送,連醬料都台南直送的牛肉火鍋也被挖出來了?
你記憶中的味道,就由本社最營養不良吃不胖的這兩個人,夾起筷子張開嘴為你守護!
#台南美食 #台北台南美食 #台南牛肉火鍋 #牛肉火鍋 #鱔魚意麵
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沐鍋台南 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的最佳解答
#買墨#找墨#墨條
今天想要介紹的是如何選購墨條。
首先我們必須了解製墨的原料及工序,
就保存狀態可分固態墨和液態墨。
就使用方向可分書墨、畫墨、觀賞墨和藥墨
。就原料來源可分植物性煙、植物性油煙、動物性油煙和礦物性油煙四大類
。
植物性煙有松煙和鍋底黑,
當物質較為缺乏時,
古人也曾經使用鍋底黑來製墨。
植物性油煙則有桐油 菜種油和胡麻油等
,動物性油煙則以豬油為主,另外日本也曾用鯨油取煙。
礦物性油煙則是以石油取煙
。而墨條基本上是由煙料、膠料和藥物所組成,
曾用於製墨的膠料包含鹿膠、牛皮膠、魚膠和豬骨膠等,
而用藥則以麝香最為熟知,
再經過混合杵擣及墨模成型等工序,
並陰乾一年以上的時間
才能得以完成,
故能保存百年左右的時間,
值得我們有所珍藏使用。
至於我們該如何選購墨條?
首先我們必須要了解一個事實,
也就是目前在市面上所能購買的墨條,
絕大多數是用礦物性油煙製成的墨品,
畢竟植物性油煙墨問世後,
其價格一直居高不下
,最主要的原因,就是因為取得成本過高所導致,而松煙墨才是古人最常接觸的墨品,
直到19世紀末都還是這樣的情況。
因為松煙除了能製墨外,
還有一個產業必須大量使用,
那就是印刷出版事業。
古代用於印刷書籍的顏料幾乎都是用松煙來印製,
所以能讓墨廠取得松煙成本降低,
另外在台灣,我們通常是全用油煙墨作畫寫字,
這可能是與墨汁十分普及有關,
讓我們習慣了油煙墨的墨色,
僅在書寫篆隸時偶爾會使用松煙墨。
不過在日本
則是情況有點相反,
油煙墨主要是書道用,
而稱青墨的松煙墨
主要是作畫用途,
就目前保存的歷代書畫作品來看,
唐宋無論書畫都是用松煙墨,
而明代中期才有用油煙墨的作品出現,
但為數不多
,直到清代
書畫家使用油煙墨的情況,仍然不算普及,
最後拜近代工業革命的機緣,
我們才有機會使用到價廉質精的油煙墨。
在台灣
雖然最容易購買的墨品還是墨汁,
但在專門的書畫材料店
例如小書齋、蕙風堂及國泰等
還是可以買到品質不錯的墨條,
中國胡開文墨廠和日本古梅園都有生產不錯的墨條
,可供我們選擇。
如果以古梅園紅花墨為例,
其聖煙和五星紅花墨是用菜種油煙製成,
而四星紅花墨是菜種油和礦油煙混和製成
,至於三星紅花墨則是純用礦油煙製成,
除了價格差異極大外,
所含膠質的粘性也不盡相同,五星會較三星更黏且硬。
植物性和礦物性油煙所製墨條的墨色,
到底有無明顯差異
?除了淡墨呈現有些許的不同外,
其餘基本上是差不多的,
所以不需要過於追求價高的墨品,
如果是寫字需求,
個人會建議
油煙墨的墨性會比較適合寫行草
,松煙墨則是篆隸楷。
而如果是要畫水墨畫,
個人會建議
用墨條會比用墨汁好,
因為墨條的墨色會較墨汁分明,
而且墨條的墨性也會比墨汁好用
,也因為沒有防腐劑的成份,
對紙張不會造成傷害,
所以還是磨墨作畫是比較正確的選擇。
至於要選用松煙墨還是油煙墨作畫?
如果要畫很黑當然要用松煙墨,
如果要墨色漂亮,則用油煙墨比較適合,
也可以畫山水用松煙墨,
畫人物花鳥用油煙墨。
其實松煙墨和油煙墨是可以混磨使用,
先磨哪一種墨都可以,
也能產生不同的墨色效果。
此外會決定這條墨條好不好磨的最大關鍵,
其實是跟製墨的用膠有關,
而專業人士使用的墨汁會較墨條的墨水難用,
也跟所用的膠質有關
。目前仍有些小墨廠會使用豬骨膠來製墨
,用這種膠製墨
有成型容易及速乾的特點,
但製成的墨品會過於堅硬
,甚至硬到無法出墨,
而買墨最麻煩的地方
就是不能試磨,
所以購買前還是必須有所注意
,盡量到有信譽的書畫材料店
購買大品牌墨廠所製的墨品,
才能盡情享受磨墨用墨的樂趣,
以上就是我所要分享的
幾個挑選水墨用墨
需要注意的重點。
歷代名畫、法書及墨品圖像來源,故宮OPEN DATA專區:https://theme.npm.edu.tw/opendata/index.aspx
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965
水墨材料介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158
藝術生活分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915
台灣龍柱介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923
水墨藝術分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594
台灣露營分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651
國內旅遊分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133
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沐鍋台南 在 [食記] 台南牧鍋熟成牛肉火鍋分享- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:台南 牧鍋 熟成牛肉火鍋 湖美店
消費時間:2018年7月
地址:台南市中華西路二段933號
電話:06-2370-222
營業時間:
週一到週五11:30-14:30、17:30-22:00
週末及國定假日11:30-22:00
每人平均價位:兩人約$1600
可否刷卡:可刷卡
有無包廂:無包廂
推薦菜色:牛橫膈膜、雪花牛、牛舌、
松阪肉
食記:
今天我家蟀鍋帶寶寶陪我到台南中華西路的牧鍋湖美店(全台第1家熟成牛肉火鍋)慶生
,覺得CP值好高啊,裝潢好、服務佳、有很近的免費停車位,而且熟成牛肉跟台北牛肉名
飯店美福一樣的高檔。
我們點了三盤牛肉(有一盤是壽星生日送的橫隔膜),還有海鮮拼盤(有超大顆的生蠔、
大干貝、藍蝦)跟另兩盤軟嫩且油花分佈很像和牛的牛肉切盤)
它的湯頭是牛肉湯跟辣白鍋湯雙拼:
1.牛肉湯真的是超級好喝的,不輸給我心中
第1名的安平文章溫體牛肉湯頭了。
且熟成牛肉片居然比溫體牛肉片還要軟嫩
好吃。
2.辣白鍋湯則是在我們煮完海鮮拼盤後,
變成非常有海鮮味的海鮮湯,當我把
那肥碩的生蠔們放在這鍋白湯內煮後,
這鍋白湯變的非常的有海味。
完全滿足上週我跟我腦公說,想喝超大牡蠣
又有海鮮味湯的不實際幻想。
(這是信念創造實相嘛?拍謝...這又是身為
賽斯家族的偶,沒事都會用這種生活小事
來自我檢視的習慣...)
最後的甜點是6種口味哈根達死杯
讓你任選一杯。
身為ㄧ個專業的吃貨,ㄧ定要講一下有
什麼遺憾跟建議:
1.白湯的小綠椒太辣了,再訪的話,
一定要改點不辣的白湯。
2.湯底免費附的小圓年糕跟湯頭不太對味
3.免費附的無糖檸檬水,如果像海底撈
或竹北ㄧ沐(一沐是我心中火鍋第2名)
一樣換成手熬的檸檬冬瓜茶
或小肥牛一樣的微甜養生桂圓茶,
即便是要付費,我也願意。
4.自費點的一壺$100的仙草茶(有甜)
真的很不好喝,喝起來有點假,
後來只好跑到台南國華街去買$20
一大杯的仙草干茶解渴。
(已建議店家,飲料無論免費或付費,
好喝有甜都是很重要的)
5.牛肉湯頭熬到後來很好喝,但是
卻沒有讚岐烏龍麵或像海底撈的
手工寬麵可煮,甚為可惜。
寫了這麼多,那到底花多少錢啊?
扣掉招待的一大盤$3xx的肉,
含服務費只有$1600多而已。
(老闆ㄚ,你可以來新竹關新路我家附近開嘛?我這火鍋控很願意每週去吃一次喔!)
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