#讓我廢話一下然後後面有贈獎活動😆
每到假日週六的中餐，最常煮的就是「大鍋湯麵」這種料理，因為我一定睡到中午太陽曬屁股，學長通常11:30才會進來挖我下床，然後都很GY的要說已經12點多了，我就會彈起來，畢竟他只能處理早餐，沒辦法弄正餐，我再賴床也只能賴到快中午，就還是得起來弄午餐🤷🏻♀️
湯麵在我家是怎麼煮都很熱銷的料理，但要好吃肯定是要爆香過，這些都是以前未出嫁時還住在板橋家裡跟媽媽學的，以前租房在外只要跟我姐約好回家的話都是跟媽媽指定要吃什錦拉麵，當時菜市場就在巷子後面，有一間幾十年的手工拉麵老店，我最愛吃寬版家常麵，可惜現在住在偏遠小山上，要買現做的手工拉麵並不便利，就以普通麵條將就，扯太遠了，但很懷念這些回憶所以小提一下😁。
媽媽的什錦拉麵，重點就是要用 #洋蔥🧅、#紅蘿蔔🥕、蔥段來爆香過，接著加入菇類拌炒（可無）、再加入豬肉拌炒（梅花肉尤佳、瘦肉會澀口），炒到豬肉反白色大致7-8分熟，下水，煮到沸騰後，麵條、小白菜、有鮮蝦或蛤蜊就一起放下去，全部煮滾調味即完成✅
爆炒是香氣來源，蛤蜊則是湯頭好喝的關鍵、其次要放什麼食材說實在是隨便啦，我媽煮的是很固定那幾樣，但流傳到我這裡變成 #清冰箱湯麵🤣，就是冰箱有什麼加什麼，百搭啊百搭👌🏻，最重點是 #牛頭牌沙茶醬一定要有‼️
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沙茶豬肉湯麵 在 [心得] 懶人煮麵法（不用準備高湯了） - 精華區cookclub 的推薦與評價
我承認我很懶，所以…反正就是這樣啦！
我提供出來給懶人們一起參考看看。
˙麵（不管蝦咪麵通通都可以，不過我試過用－冬粉－煮最好吃。）
˙配料就看你想加什麼，加個青菜啊～打顆蛋啊～感覺卡營養。
（我還會丟個火鍋肉片進去，快熟…有菜有肉有蛋真幸福～）
˙鹽、味精適量。
˙重點調味品來了，沒錯！就是傳說中的－牛頭牌沙茶醬－！
只要在最後加上沙茶醬一起煮一下下起鍋就好了，
這樣煮麵根本不需要到高湯，哼哼…
而且吃起來、喝起來就很有味道，不單調，
這樣子夠懶了吧！
總之是不會難吃的，試試看吧！
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三人份的愛情，我不需要，也太多了！
https://www.wretch.cc/album/yoyogirl
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