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12/4歐士明老師👍👍👍👍👍
#炸醬麵
#鍋貼肥鴨
#芋頭豌豆糕
#泰皇咖哩軟殼蟹
#京醬肉絲
#爆漿糖醋肉丸
歐老師很低調，來自五星大飯店
因為本職因素，噓！不可以高調的宣傳😂，但是真的忍不住想尖叫~~🎉😋💋
歐老師的課程都有一道中點，是粉絲欽點的，今天的芋頭豌豆糕，低調中的奢華，香Q絕配，豌豆香芋頭香，渾然天成，完美配方，賓果👏👏
爆漿糖醋肉丸，肉片包番茄做成圓狀，外層淋糖醋汁，一口咬下，爆漿~~~😂好像糖葫蘆的概念，好好吃，炸醬被一掃而空，原來做炸醬好簡單，15-20分就能完成，京醬肉絲、鍋貼肥鴨、咖哩軟殼蟹每一道菜都扣人心弦，好吃幸福的滋味，真的很滿足，謝謝歐老師。
下一堂課老師要教個厲害的品項1/10（五）
#沙茶醬 炒菜用它、沾醬用它、煮沙茶火鍋不能沒有它😂，請同學把日期空出來，歐老師今年的最後一堂課囉~~~把握把握！再來就明年見喔~😘
平時沙茶醬除咗用嚟炒河之外，做火鍋湯底一樣掂，落少少已經可以令各樣菜式好惹味～
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#飲食男女 #大師姐心水食材 #沙茶醬 #沙嗲
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沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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煎蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
沙茶炒蘿蔔糕
材料:
沙茶 2大匙 chinese BBQ sauce 2tbsp.
蒜末 15克 garlic 15g
辣椒 15克 chili pepper 15g
九層塔 適量 basil leaves q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油，加入蒜末和辣椒爆香。
2.加入沙茶醬和九層塔拌炒至沙茶香氣散出。
3.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻即可。
XO醬炒蘿蔔糕
材料:
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
2.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻。
3.起鍋前撒上香菜即可。
麻辣炒蘿蔔糕
材料:
麻辣醬 2大匙 chilli sauce 2tbsp.
乾辣椒 適量 dried chili q.s.
蔥末 適量 chopped green onion q.s.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油，加入乾辣椒爆香。
2.加入麻辣醬拌炒至香氣散出。
3.放入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻。
4.起鍋前撒上蔥末即可。
泡菜起司
材料:
韓式泡菜 2大匙 kimchi 2tbsp.
起司絲 適量 cheese qs.
作法:
1.在熱鍋中倒入適量的油，加入泡菜拌炒至香氣散出。
2.放入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒均勻。
3.撒上起司，待起司融化即可。
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材料
A
細拉麵 300公克／noodles 300g
豬肉片 300公克／pork 300g
油菜 200公克／choy sum 200g
水 600公克／water 600g
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
B
蒜末 30公克／garlic 30g
辣椒 10公克／hot pepper 10g
洋蔥 50公克／onion 50g
蔥花 10公克／scallion 10g
C
沙茶醬 3大匙／shacha sauce 3tbsp.
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.鍋內先倒油，放入材料B爆香，再加入豬肉片炒勻。
2.放入材料C、炒到散發香氣，再取出一部份的豬肉備用。
3.倒入600公克的水，沸騰後鋪入麵條，滾煮1分鐘後蓋起上蓋，轉小火燜煮5分鐘。
4.開蓋後放入油菜、作法2的豬肉與鹽，一起翻炒入味即可。
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1.空心菜洗淨切適當長度2.熱鍋香豬油(沙拉油)少許爆蒜末至香3.加入空心菜拌炒幾秒準爐心火4.加入少許的沙茶醬和鹽巴拌炒(不要放太多，且不要在爆香時下吃 ... ... <看更多>
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沙茶醬炒菜 在 [問題] 沙茶醬可以做哪些料理? - 看板cookclub 的推薦與評價
家裡翻到一罐沙茶醬
11月過期
所剩時間不多 想請問一下沙茶醬可以做哪些料理
類似沙茶牛肉之類的 謝謝^^
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