#一碗肉羹麵的開始.......
你都是先吃麵?還是先挾起一塊肉吃?還是先喝一口湯?知道這個動作代表有什麼涵義嗎?繼續往下滑.....
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先吃麵,代表你很餓;
先吃肉,代表你有點餓但想先吃肉;
先喝湯,代表你注重湯頭。
(喂~)
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斗六的美食,除了肉圓,其實還有「#羹」(或作「焿」),像是很多人知道的 #阿國獅魷魚羹,而我照片上的肉羹麵,就是「#香焿亭」的,老闆很有自信,店裡面掛著一幅『天下第一焿』,平價美味,喜歡沙茶味的人不要錯過。
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羹,是台灣人傳統美食,跟湯是完全不同的兩回事。主要配料像是肉塊、魷魚、花枝、魚漿、或素料,佐以筍子、白菜、香菇等等,熬煮成湯,調製口味。最重要的是最後一道工序『牽羹』,考驗功力,在所有的食材煮到九分熟時,趁著湯滾,立刻將芡汁繞圈淋入,才能成功提升羹的濃郁和香氣。
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一年四季,吃羹都是很好的選擇。
#雲林 還有很多家 #好吃的羹,你最喜歡哪一家?推薦給我吧~
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🌟免費領取#福來朗環保杯袋 一起減塑愛地球👉🏻 https://bit.ly/3dZIkSI 🌟神奇!福來朗除蟻膏 立即購買👉🏻 https://bit.ly/3uJGz1U LUUMI環保餐具 連結:https://bit.ly/3brGQxQ 九折優惠碼:61luumi 🎬影片重點片段 00...
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🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:18心路歷程
01:38老滷翅
02:27精選鹹酥雞
04:19福來朗除螞膏&除蟲噴霧
05:23蒜香雞球
06:54香脆炸雞
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沙茶魷魚圈 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【炒魷魚】五分鐘上菜!抓住全家的胃,過癮又滿足!
「嘴饞、下飯、聊天、追劇都非常適合的料理」
「簡簡單單就能料理,鹹香鮮美輕鬆上菜」
今天的份量團隊不小心買太小份拉,
不過煮出來還是超涮嘴!
一口接著一口轉眼間就吃光了!
(今日份量:1-2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉魷魚 2隻
👉蒜碎 15克
👉蔥 20克
👉米酒 一小匙
👉醬油 一小匙
👉蠔油 一小匙
👉辣椒粉 一小匙
👉白芝麻 一小匙
👉糖 適量
👉鹽巴 少許
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水加些鹽巴加入魷魚汆燙水滾後濾掉
②將糖、胡椒、芝麻、辣椒粉、鹽拌均勻備用
③將蒜碎、蔥爆香後加入魷魚
④加入米酒、醬油、蠔油稍微拌炒
⑤加入剛剛調製的調味料後均勻攪拌
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