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#熱騰騰鐵板豆腐 在家吃鐵板料理～😍
冷冷冬天最適合吃這種熱騰騰料理了，尤其吃比較慢的朋友
因為就算吃得慢一點，溫度也還是可以保持比較久喔！😉
而且吃起來也滿有趣味的哈哈！🥰
剛好我家有鐵板盤可以用這道菜
沒有鐵板的話也可以正常裝盤喔！做法都是不變的
✅食材：豆腐一至兩份、洋蔥、甜椒等、低筋麵粉
香菇一朵、蒜片爆香、勾芡水適量、奶油（如有鐵板的話）
✅醬汁：蠔油小碗、醬油、糖、胡椒粉、鹽少許
▶豆腐建議先用紙巾吸乾水分後再沾低筋麵粉
▶如果不想用油炸方式，也可以使用煎的等其他方式
▶油鍋熱了後下去炸，記得豆腐慢慢依序放
▶將豆腐炸至酥脆感就可以撈起了
▶可以依照搭配的蔬菜過油增添香氣後撈起（火要稍微大）
▶如果不想過油，也可以另外選擇做法
▶香菇一朵與蒜片少許爆香，接著準備調醬料
▶小碗蠔油搭配少許醬油、胡椒粉和鹽、糖少許
▶加上約半碗水的的份量攪拌後倒入鍋中
▶準備適量的勾芡水，放入醬汁中拌勻勾芡
▶接著將食材放到醬汁中拌出醬汁風味
▶最後如有鐵板，可用一點奶油放在鐵板上，食材依序放上鐵板即完成
▶如果家裡沒有鐵板也可以照樣做這道菜唷
我的天啊一桶水就這樣澆下去...昏倒😔
影片來源／ 花蓮爆料王
我還記得 921 那日是週一跨週二，當時媽媽的病況已不太好，每週二清晨是爸爸固定載媽媽北上抽肺水的日子。
爸工作室電腦前到天花板高的金屬架硬生生倒下，幸好爸爸隔天需早起，便早早睡下，若當時還熬夜寫程式，後果不堪設想。
那時國二上學期開學不久，週一白天剛接了一份不太情願的交通安全壁報宣導。我和弟跟爸媽睡在三樓通舖、妹在一樓阿嬤房間跟阿嬤一起睡。
睡得迷迷糊糊只記得左右的側搖讓我頭一直撞到牆壁，整晚餘震不斷，我們在第一時間下到一樓來，所幸家剛好不在斷層旁，我出生那年興建的雙拼獨棟住居並無大礙。
家後方停著爺爺鐵牛與野狼的老厝穀倉，原本的二樓倒塌只剩瓦頁屋頂。想當然鐵牛與野狼都各成廢鐵。
東方與南方火光熊熊，兩處天空被埔里與南投酒廠燒成紅色，其餘天空星斗密佈，萬里無雲。冰箱一個沒電，爸趁了餘震略小的中間，在戶外用卡式爐起了鍋油鍋把能炸的東西都炸一炸。
隔日上午爸騎著腳踏車到庄內四處探聽，發現馬路上不少房屋都三層變兩層。我們家在主震中沒什麼損傷，所以隔天就回房間睡覺。
奶奶的娘家位於十分陡峭的斷層之上，屋子被攏高了近兩米，原先陡峭的牛屎崎變得更陡峭了。隔天叔叔可說是花了大把力氣繞了許多路才回到家來，電話不通的情況下，大家都十分擔心，各地的姑姑們也都儘速帶著物資奔回。知道闔家平安也就安心了下來。
也忘了當時過了多久沒水沒電的日子？沒電的話，抽水馬達不管用，我們就得到家附近的老井打水，沒熱水洗澡倒也簡單，大灶起火燒水也就是了。看著各地災情，也不覺得日子有什麼苦的。
日常漸漸會恢復，校園倒是沒那麼快。停課兩週後，學校發現不行，先召集了一群學生借了沒有燈的補習班上課，過不了多久，全倒的學校先在操場上建了大量的組合屋教室上課，到國三的最後半年，分班後的本班因為學校開始重建，大興土木、吵雜異常而改到活動中心地下室的僻靜的韻律教室上課。
直到畢業，學校都還沒興建完畢，升上高中後日常基本就完全恢復了。921 若說教會了我什麼？那大概是深切的體會到了人生無常，快意盡歡過一生也就是了。
#熱騰騰鐵板豆腐 在家吃鐵板料理～😍
冷冷冬天最適合吃這種熱騰騰料理了，尤其吃比較慢的朋友
因為就算吃得慢一點，溫度也還是可以保持比較久喔！😉
而且吃起來也滿有趣味的哈哈！🥰
剛好我家有鐵板盤可以用這道菜
沒有鐵板的話也可以正常裝盤喔！做法都是不變的
✅食材：豆腐一至兩份、洋蔥、甜椒等、低筋麵粉
香菇一朵、蒜片爆香、勾芡水適量、奶油（如有鐵板的話）
✅醬汁：蠔油小碗、醬油、糖、胡椒粉、鹽少許
▶豆腐建議先用紙巾吸乾水分後再沾低筋麵粉
▶如果不想用油炸方式，也可以使用煎的等其他方式
▶油鍋熱了後下去炸，記得豆腐慢慢依序放
▶將豆腐炸至酥脆感就可以撈起了
▶可以依照搭配的蔬菜過油增添香氣後撈起（火要稍微大）
▶如果不想過油，也可以另外選擇做法
▶香菇一朵與蒜片少許爆香，接著準備調醬料
▶小碗蠔油搭配少許醬油、胡椒粉和鹽、糖少許
▶加上約半碗水的的份量攪拌後倒入鍋中
▶準備適量的勾芡水，放入醬汁中拌勻勾芡
▶接著將食材放到醬汁中拌出醬汁風味
▶最後如有鐵板，可用一點奶油放在鐵板上，食材依序放上鐵板即完成
▶如果家裡沒有鐵板也可以照樣做這道菜唷
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油鍋 起火 倒 水 在 [新聞] 日本女子炸可樂餅往油鍋裡到水炸到失火- 看板WomenTalk 的推薦與評價
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新聞標題：
日本女子炸可樂餅往油鍋裡倒水炸到失火
新聞內容：
※神戸新聞
２５日午後９時ごろ、西宮市両度町のマンション３階一室から出火、台所の天井や床
など約１０平方メートルを焼いた。
兵庫県警西宮署によると、住人の女性（２３）がコロッケを揚げるため鍋で油を熱し
ており、白煙が出てきたため鍋に水をかけたという。女性と消防隊員が消火器で火を消
し止めた。女性にけがはなかった。
西宮市消防局によると、熱した油に水をかけると爆発的な燃焼現象が起きて危険とい
い、「絶対に水をかけないで、白煙が上がったらガスコンロの火を止め、ふたをするか
、炎が出ている場合は消火器を使って消してほしい」と呼び掛けている。
4/26(月) 8:28
翻譯：有一名住在日本兵庫縣的女子炸
可樂餅時
為了讓白煙排出就往滾燙的油鍋加
水到導致火災，消防員跟這位女子用滅
火器才撲滅火勢
而這名女子沒受傷
西宮市的消防局呼籲千萬不要往油鍋裡
加水 很危險會造成突然的燃燒情況
如果要撲滅瓦斯爐上的煙，請用滅火器
來撲滅
新聞連結：
https://news.yahoo.co.jp/articles/a64a03e6f48e0fa0aafb76172926b1a5024c25c9
心得：
這讓我想到好像很多人都不知道不能這樣，不過我猜緊急情況人會慌張沒想到
※ 根據板規9，需附心得至少二十字繁體中文字。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.17.188 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1619404522.A.52C.html
※ 編輯: Daniel0712 (36.226.1.94 臺灣), 04/26/2021 22:08:08
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