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都是粽子，每年要挑起的南北粽式之爭，我今年也看得有些膩，就不差我一個戰場了，來說說我們家母親的做法吧。
從嘉義嫁到臺北的母親，從前為了習慣吃北部粽的祖母和父親，都會包北部粽；再為了自己的習慣，包一些南部粽，所以我們三個小孩基本上不挑，有粽都吃。不過我和甩妹比較偏好南部粽口味，甩姐則比較習慣北部粽。
自從祖母過世後，母親更順應自己的喜好，反正家裡喜歡吃南部粽的人口比較多，於是每年的南部粽就越包越多串，北部粽則漸漸式微。
近幾年，母親索性做了一件在北部人看來真的極為挑釁的舉動：「反正只有你爸要吃北部粽，所以我就去買油飯把它塞到粽葉裡加料然後綁起來就好。」
沒錯，3D油飯實踐者。
我只能說，媽，幹得好。（大笑）
#反正南部粽才是王道啦
#然後南部粽就是要配甜辣醬啊
#端午節快樂
#甩甩說說
端午快到了，今年里仁一樣推出有機自然好好吃的優質粽，介紹幾款給大家唷
🔸經典北部粽
🔸猴菇十榖粽
🔸艾草粿粽
🔸原味鹼粽
最喜歡新口味
猴菇什榖粽🎋
北部粽的做法
卻吃得到南部粽的綿軟
搭配蕎麥燕麥彈牙
大塊猴菇、栗子與香菇🍄
很是讓人滿意
經典粽推薦給喜歡北部粽粒粒分明Q彈油飯感的人😆艾草粽出乎我意料的好吃，搭配鮮甜味菜脯非常香Q軟的順口，但請我打開粽葉時形體已經毀了忘記放涼再開😭，就沒照片可看啦啊
沾上里仁獨有的甜辣醬
真的很對味😋
最近雖然封筆一陣子了，打算好好沉澱修心，也照顧身邊的人，但疫情之下，真的很擔心各行各業努力的人們，決定還是再想為蔬食圈的店家盡一分心，在有限的時間與資源，還是盡可能把好蔬食，推廣給大家✨
🌾使用有機米
守護田地裡的生命
支持愛生命的農民
天天里仁
可以網路訂，門市取
https://www.leezen.com.tw/product.php?cat=1&p=207
#天天里仁
#粽給力
#有機粽
#端午粽
#端午
🐲 端 午 限 定 🐲
🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆
👍南部粽、北部粽共 2款，讓您自由選擇😋
🎉 一年一度的端午節即將到來，每年到這個時候，就是南部粽與北部粽的大PK，每種粽子都有各自的愛好者，但對我來說，只要好吃 👉 就是好粽子😍
🚨 今年因為疫情的關係，大家已經不能像以往那樣到市場去盡情選料，熱情的炊好粽子等家人及兒孫們回家共享。不過還是可以選擇一些美味的宅配粽子來滿足大家的味蕾，省去包粽子的時間來和家人更多話家常。
👍 這次要跟大家分享的端午名粽，就是由台菜小天王溫國智主廚所推出的，這位年菜名廚還特地為了台菜開創了溫國智的美食天地這個品牌，讓大家都可以在家輕鬆的品嚐美味 😋
🏆台菜小天王溫國智：南部、北部私房粽🏆
🐟 目前共有 2種口味南部粽、北部粽👍
👍都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼
👉 今年您想吃哪一種呢？ 識貨的人全都要喔！
🚨 端午限量：100包/一包 6顆裝售完截止🙏
⏰ 預 購 日 期 ⏰
5/26~30號，售完提前結單🙏
⏰ 領 取 日 期 ⏰
6/8~11號截止，請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒
😑 同業售價💲530元/組（一組6顆）😱
🎉 群組特價價（一包 6 顆裝）↙️↙️↙️
A.北部粽 💲499元/包
👉 米粒分明、口感爽Ｑ，充分拌炒吸收餡料原味，搭配上粽葉香氣，吃起來滿是濃濃竹葉香與Ｑ彈口感適合搭配：甜麵醬😋
B,南部粽💲499元/包
👉 口感較為Ｑ軟，卻不軟爛，有恰好黏度的滑順口感適合搭配：肉燥、醬油膏、花生粉👍
🚨 喜歡台灣在地傳統粽子的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言A或 B或AB及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 🙏
🐲台灣人有一句俗諺：「食過五月粽，寒衣可入櫃。不食五月粽，寒衣不敢送。」原來這粽子不僅是端午的應景食品，還是市井小民季節更迭的藏衣指標呢！
🏆主廚小檔案：溫國智師傅人稱『台菜小天王』在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻，二十年磨一劍，把餐廳的菜色，研發成調理包及常溫商品，利用科學做菜的原理，讓商品還原性跟現煮一樣的美味。
👍 溫國智師傅秉持著對料理的熱情，把最天然、最美味的商品呈現給大家品嚐，溫國智師傅的料理皆無任何添加物、防腐劑，吃得安心，身體也開心。
👉 嚴選台灣在地食材，搭配溫師傅多年的廚藝，成就口感Ｑ彈、回味無窮、南、北部口味不同的粽子。
🚨南、北粽子，簡易的分辨法🚨
👉 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣
👍北部粽：內餡先炒再隔水蒸熟、內餡類似油飯首先會將米搭配醬料炒至半熟，接著將半熟的米包裹全熟的配料，並使用棕黃色、有斑點的筍殼（桂竹葉），再徹底蒸熟，內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡，味道更香濃，米粒也較有咀嚼感，有人戲稱為：立體油飯 😆
👍南部粽：則是純白生糯米泡水後，生米包裹全熟的配料再水煮 ，使用具特殊香氣又容易取得的新鮮麻竹葉作為包裹後用水煮熟，一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味較清淡。
🚨南、北粽的不同口感與特色🚨
🚨 北部粽：先將生糯米及餡料爆香拌炒，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟；餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明，吃起來口味較重。
🎉 建議搭配：甜麵醬
👉 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯，如果搭配不會過鹹的甜辣醬，可避免讓整個粽子口味太重，對於北部粽來講是大加分。
🚨 南部粽：做法是將浸泡過水的生糯米、餡料用新鮮粽葉先包好，再放水中煮熟。口味較清淡，口感Ｑ軟、又保持滑順的口感。
🎉建議搭配：肉燥、醬油膏、花生粉
👉 整體味道較為清淡的南部粽，可以加一點醬油膏讓味道更上一層樓，新鮮的花生粉則可以跟粽子內整顆的花生粒相呼應，強調出南部粽中之花生獨特地位。
🚨 食用說明：把粽子完全解凍後，放置水開的蒸籠上，蒸煮30~40分鐘左右。
🚨 判斷方式：粽子綁線處用手輕按，感覺內部鬆軟，即可食用。
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品名：傳家寶私房粽
種類：南部粽、北部粽
品牌：台菜小天王溫國智美食天地
同業售價：500~530元/一包6顆
群組嚐鮮價：499元/一包6顆
重量如下：
*傳家寶北部粽：每顆180g±4.5%x6顆/包
*傳家寶南部粽：每顆200g±4.5%x6顆/包
成份：
北部粽：糯米、豬肉(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
南部粽：糯米、豬(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
過敏原資訊：本產品含有蛋、蝦、堅果、大豆製品之成份，不適合其過敏體質者食用
產地：台灣
有效/製造日期：詳見商品外包裝
保存期限：12個月
保存方式：-18度C冷凍保存(未開封）
📢 溫馨小叮嚀 🙂
👉 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫 📲
以前每次有經過台北行天宮附近，我就會特別繞過去買碗油飯
香菇、蝦米、五香粉的香氣，再加上醬油的醬香味
真的很迷人
每次買一碗都吃不過癮，這次就自己做
自己做的好處就是，料好實在，口味特條！
如果想加胡椒就加胡椒，想配甜辣醬就配甜辣醬
試試看吧！
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#姆士流台灣味 油飯
食材：
熟糯米1碗、乾香菇3朵(泡水)、蝦米1大匙(泡水)、豬五花肉100g、五香粉、胡椒粉、紅蔥頭、米酒、醬油、紅蔥油、油蔥酥
做法：
1.紅蔥頭切片、蒜仁切末、乾香菇切絲、豬五花肉切絲、蝦米切碎
2.鍋放入香菇、蝦米乾炒出香味，在加入肉絲、香油少許、紅蔥頭、蒜頭炒香
3.調入米酒１大匙、醬油、香菇水、蝦米水、五香粉、胡椒粉、醬油、清水100c.c滾煮出味，再放入熟糯米飯拌煮均勻，最後放入紅蔥油、油蔥酥即可
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