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【現場錄影】〈不只經典：漫談波爾多紅葡萄酒新趨勢〉
這場2021年7月6日舉辦的波爾多葡萄酒學院線上講座，邀請兩位法國當地種植釀造專家共同討論，波爾多的風土與新派酒農、波爾多的永續發展、種植釀造技術的實驗與變革、古老葡萄品種復育與波爾多的新紅酒。
講座當天同時超過200人參加，若您當日錯過或想重溫精彩內容，歡迎點選以下連結觀看： https://bit.ly/3BV0FsV
#免費葡萄酒講座分享 #不參加可惜了
#已經報名的可以留言讓我知道喔
想跟大家分享一個很棒的線上葡萄酒講座，有法國葡萄酒專家與會，全程中文進行，而且完全免費!
這麼好的講座，不參加實在太可惜了!
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【不只經典：漫談波爾多紅葡萄酒新趨勢】
由台灣的王鵬老師主持，並會有兩位法國葡萄酒專家同時連線講解
🍇 時間：2021/7/6 (二) 台灣時間下午3點，共1小時
🌻 報名費：免費 !!!!!
🍄 報名傳送門： https://reurl.cc/0jKkdY
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談到葡萄酒，大家會想到的第一個法國產區會是什麼呢?
波爾多(Bordeaux)作為法國葡萄酒的霸主，
多年一直扮演葡萄酒產業權威性的先驅
波爾多釀酒風格不僅扮演陳年角色，
也是各產區酒農長年所追逐效法的對象
然世界不斷地改變，人們對葡萄酒的審美觀也在革新，
新一代的波爾多酒農如何因應新的市場趨勢？
面對全球暖化的影響，波爾多酒農又會如何做出相對應的改變呢?
這場免費講座很值得參加，我已經先報名了🙌🏻
希望可以跟大家一起參加這場精彩的線上講座 ~
你喜歡波爾多葡萄酒嗎?
最近一次喝波爾多是什麼時候呢？
歡迎大家跟我分享你喜歡的波爾多!
粽子是中國的傳統美食,
在端午更扮演著最重要的角色,
不只種類多變,口味也大不相同。
健康角度來說,糯米製成的粽子較不易消化,
但紅葡萄酒中的單寧、白葡萄酒中較高的酸度
以及甜白酒中的山梨醇,都能很好地促進消化。
故葡萄酒搭粽子就是非常棒(很棒) 的選擇。
不論偏愛哪一粽,我們都能為您配上相宜的美酒🍷
下面就來說說究竟兩者怎麼搭配才更加美味吧。
1.肉粽
以鹹味為主導的肉粽多以豬肉為餡,再配以栗子、花生和香菇等配料;而雞肉則配以香菇筍丁等,肉味濃郁,口感鹹鮮。
此類粽子味道濃郁且偏油,適合搭配酒體飽滿、結
構厚實的乾型紅葡萄酒,如波爾多的混釀、隆河谷的混釀或是義大利🇮🇹的Barolo等,其飽滿酒體會在口腔中形成一股甜味回甘,剛好與粽子的鹹味在味覺上形成互補,其酸度也可以緩解脂肪帶來的油膩感。
品飲筆記(筆記)
鋂森貴族酒堡特選紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301164
隆河比斯康莊園紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301380
義大利科蒂凡提酒莊巴羅洛紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1311009
2.甜粽
以甜味為主的粽子分為多種餡,如棗餡、豆沙餡、
果脯餡等。這樣的甜粽既能作為午後茶點,也能作為飯後甜點。
此類粽子適合搭配同樣甜度的白葡萄酒。
口味清甜的粽子可以選擇波爾多的Semillon和Alsace的Gewurztraminer等,其酒香芬芳又不會搶過粽子的風采。
對於甜相對濃厚的粽子,則適宜搭配口感更加濃郁的德國🇩🇪冰酒或是法國🇫🇷的貴腐甜酒。
品飲筆記(筆記)
鋂森貴族酒堡精選白葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301166
施密特酒莊博蘭堡葡萄園甜白酒
https://www.609.com.tw/Product/13020154
里奧堡副牌貴腐甜白酒
https://www.609.com.tw/Product/1301163
3. 八寶粽
八寶粽是以糯米、小米、花生仁、苡米、綠豆、紅豆、蓮子和紅棗等多種原料為餡。
口感飽滿且營養豐富,具有很好的美顏功效。
八寶粽香甜嫩滑,但卻容易產生油膩感。一些酸度較高且單寧較少的葡萄酒剛好可以緩解八寶粽油潤的膩感,同時也不會掩蓋粽子原有的香甜。勃根地的夏布利、智利的Merlot或是紐西蘭的Sauvignon Blanc都是極為不錯的選擇。
品飲筆記(筆記)
智利威馬酒莊秘藏系列梅洛紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/130300400
勃根地拉凡圖莊園小夏布利白葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301149
4. 白粽、鹼水粽
鹼水粽只需將糯米在鹼水中浸泡一晚即可，煮出的粽子晶瑩透亮、清香爽口，通常沾白糖或蜂蜜來食用。
由於其味道不及鹹味粽和甜味粽濃郁，所以搭配的葡萄酒也不可太過強勢；Burgundy所產的Pinot Noir或Sauternes產區的甜白都能滿足你的搭配需求。
里奧堡副牌貴腐甜白酒
https://www.609.com.tw/Product/1301163
勃根地愛德蒙科恩父子黑皮諾紅葡萄酒
https://www.609.com.tw/Product/1301136
蜂蜜加葡萄！一次在艾柏迪 Aberfeldy 15yo 威士忌喝滿喝足！適合女孩與送禮！
既然以紅葡萄酒桶熟成
不如用紅葡萄酒杯喝喝看！
更廣大的香氣分佈空間令香氣更為立體有層次！
記憶點：
1. 蜂蜜風味著稱的酒廠性格
2.法國波爾多右岸玻美侯紅葡萄酒桶過桶熟成
體驗：
1. 蜂蜜與葡萄融合口感，甜美中尾韻表現丹寧感
2.加冰後的色澤與口感都如白葡萄酒一般，甜美又有奶油香氣，成為蜂蜜+葡萄+奶油！
適合對象：
1. 女力威士忌愛好者
2.偏好中度口感的玩家
法國波爾多紅葡萄酒 在 醇酒坊-洋酒專賣店- 法國波爾多ROC紅葡萄酒2018 ... - Facebook 的推薦與評價
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