台中可麗露甜點有哪些？一次收錄6間可麗露甜點下午茶
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法式甜點起源 在 台中美食精選 Facebook 的精選貼文
同時也有25部Youtube影片，追蹤數超過2,690的網紅Claire鄔又曦，也在其Youtube影片中提到，檸檬塔是一道傳統且擁有久遠歷史的一道甜點，最早聽說是起源於法國南部一個叫做芒通的城市所舉辦的檸檬節。 這次在網路上盛行玫瑰花造型的檸檬塔，怎麼能錯過呢~ 今天就來開箱四家玫瑰檸檬塔 #檸檬塔 #玫瑰檸檬塔 #傳遞幸福 #嗜甜女子 #旅禾泡芙 #翻轉Flip #酸甜 #戀愛...
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法式甜點起源 在 吉先生與吉太太的吉霸婚生活 Facebook 的最讚貼文
#史上最強中秋糕餅名店 #小潘鳳凰酥
#每款數量有限 #王師父 #吳寶春🥮
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疫情期間我相信很多人還是很想買個糕餅要和家人過中秋節，
但是如果還要去現場排隊買，總是會當心群聚的問題～～
想買又害怕，真的超兩難的😱～～（換作是以前很愛排隊的我也不敢啊！！！）
要跟大家說，今年不用人擠人排隊，而且在家裡還可以一次吃到各家名店的糕餅唷！！
運費只需要付一次，超划算的👍～～～
像是知名的小潘鳳凰酥，身為板橋人的吉先生都跟我說，中秋節前那邊根本輪不到你買啦！！！ #真的不誇張
還有超有名的王師父金月娘這團也有，吃起來很細緻的金月娘，好適合在中秋節一邊賞月來一顆啊🌕！
🔹【小潘】鳳凰酥 #吉太太的第一名
鹹甜的鳳凰酥是中秋節糕餅的經典，百吃不膩～～～
平時就需要排隊的小潘，過年過節更是不用說！！
以前住在加拿大的親戚還會在回國前請吉先生去幫他們買唷！！！
🔹【王師父】金月娘 #長輩超愛 #吉太太的第二名
知名永和老店，使用綠豆沙搭配蛋黃，吃起來不膩口，反而很清爽！！！
而且圓滾滾的造型好討喜，趕緊訂一盒孝敬長輩啊～～
🔹【梅乃宿】果実酒桃山月餅禮盒 （梅酒、柚子酒、白桃酒）#吉太太的第三名
日式月餅你看過嗎？？？沒想到居然會有日本酒製成的月餅～～～～
在日本有著120年酒造歷史的梅乃宿，平時在日本料理餐廳也是很常見他們家的果実酒，
這個果実酒桃山月餅禮盒可以說是首次登場的，外型如同和菓子般，但是卻不過甜，顛覆我對日式和菓子的印象～
🔹【吳寶春】芋見肉鬆6入禮盒（相芋流心酥3入＋肉鬆酥經典3入）
選用台中大甲出產的芋頭，吃起來很綿密，搭配麻糬流心內餡，很有層次感！！
經典肉鬆餅，選用黑橋牌特製肉酥，吃起來皮薄酥脆，肉鬆鹹香～～
🔹【HAPPY COW】起司流心月餅禮盒 #大人小孩都可以吃
喔賣尬～～這個真的超流的！！！很愛流心的吉太太，各種流心都不能放過！！而且居然有這樣的起司月餅也太特別了！！
重點是外型也很讓人驚艷，不知道還以為是一大塊乳酪還是肥皂啊！！
HAPPY COW起源於1981年，是奧地利百年集團旗下品牌之一，是奧地利最大且最現代化乳酪企業之一！！
🔹【起士公爵】綜合費雪禮盒/鳳梨金磚費雪/陳釀梅好費雪
金馬54指定甜點／台灣土鳳梨與法式費南雪經典創作！
精心熬煮土鳳梨內餡與費雪糕體完美融合，層次豐富～～～
🔹【高女婿】鳳梨酥三口味綜合禮盒 (原味/竹炭/抹茶)
是台灣第一個賣進美國米其林指南餐廳的鳳梨酥品牌，一盒可以吃到三種口味，也太幸福了啦！！！
🔹【紅鳳】鳳梨酥禮盒
榮獲2011府城十大伴手禮，嚴選產自台南關廟、新化金鑽17號鳳梨製作內餡！
🔹【金錦町】喜歡禮盒：蜂蜜蛋糕(原味+抹茶)
新鮮現做，1 0 0 % 純天然蜂蜜真⼼製作，且不添加⼀滴油與防腐劑！
採⽤純正⽇式作法，特別於蛋糕底部添加中雙糖，創造品嚐時的驚喜，豐富口感上的層次享受呢！！
🔹【圓山大飯店】經典金鑽圓山鳳梨酥禮盒
圓山大飯店 當家的西點主廚謝明松手工自製的鳳梨酥，自去年推出後即獲得媒體評比冠軍，手法俐落、烤色漂亮的小金磚有「外皮薄酥帶勁、內餡香甜不膩」的佳評！
今年不論是不是要返鄉過節，都還是希望大家平平安安唷！！！
好啦，講了一大堆，希望大家可以選到想要送禮或者是自己想要留著吃的糕餅❤️～～～
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(9/6開始出貨，依訂單順序出貨，恕無法指定到貨日期）
#圓山大飯店 #起士公爵 #月餅
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#花好月圓人團圓
法式甜點起源 在 Facebook 的精選貼文
。【微解封開放內用首日】
終於能夠放輕鬆在外頭坐下來喝杯茶了！慶祝雙北真正微解封，今天終於可以在合乎條件之下於外頭餐館內用，第一彈就是獻給它啦！不過這整間星巴巴只能坐三名顧客也未免太迷你了，哈
這款是隨著中央微解封那天新上市的那不勒斯星冰樂，據説是起源於義大利那不勒斯的經典冰淇淋點心，也是美國最受歡迎的懷舊甜點之一，結合草莓、香草、巧克力三層風味，一次三重享受！
説實話啦，之前從韓國爆紅的法式草莓泡芙風味星冰樂開始，不知是草莓醬的酸甜比不對還是怎的，總覺得和過度濃郁的香草味分站兩邊，格格不入；後來台灣演申推出的法式巧克力泡芙風味星冰樂就來得合拍些！如今更乾脆直接來個三合一，感覺確實是愈來愈好喝！由上而下的紅白黑三色演出，想必是今夏最特別也最適合打卡上傳的星冰樂。@STARBUCKS。和平門市。#台北 #古亭
隨刊加附：各種搶錢的東西。（還是很療癒❤️）
-..+5on安_
《希沙良的部屋》部落格➡️kisara.fc2.net
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
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法式甜點起源 在 Claire鄔又曦 Youtube 的最佳貼文
檸檬塔是一道傳統且擁有久遠歷史的一道甜點，最早聽說是起源於法國南部一個叫做芒通的城市所舉辦的檸檬節。
這次在網路上盛行玫瑰花造型的檸檬塔，怎麼能錯過呢~
今天就來開箱四家玫瑰檸檬塔
#檸檬塔 #玫瑰檸檬塔 #傳遞幸福 #嗜甜女子 #旅禾泡芙 #翻轉Flip #酸甜 #戀愛
法式甜點起源 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
★ YOUTUBE贊助頻道會員 – 最終場通告 ★
主題：科西嘉島酥餅 (杏仁) 示範
完整配方與操作說明 [ 私廚食譜俱樂部 ]
https://recipe.briancuisine.com/?p=37698
【最終場示範直播】
感謝自2018年5月自今，這近36個月以來，每一位曾經參與頻道贊助的會員們，或一起加入這個直播節目的大家。想藉由這道「科西嘉島酥餅」直播食譜示範，跟你們說聲感謝，同時在這場直播結束後的台灣時間午夜12點整，正式關閉頻道贊助會員平台功能。
YOUTUBE已經提醒頻道主：『一但終止關閉這項服務，日後就無法再重新啟用』但不想造成《只有默默贊助、而沒有時間看節目的善心人》，在支付完每月贊助費後，卻不再有任何新影片更新，因此我必須正式執行關閉動作，也請贊助的會員們能理解我的決定。
2015年起始了這個頻道，因為咖啡館結束般到山上後，自己突然不知道該做些什麼，同10月拍了影片，就莫名其妙的被『注意』直至今天，一路誤打誤撞地走進這個網紅世界，擁抱了原本不存在的烘焙人生。問自己我很努力嗎？我想是的，那是給自己的要求，也是自己工作的態度。從不好意思跟親朋好友說我在做啥，到如今還在只為有一群觀眾們一直等在同一個地方，以你們的耐心與包容，看著我一路從肢體僵硬與臭臉，到後來的隨心、隨興。這6年的變化是我很大的練習舞台，偶而無意間自己被YOUTUBE推薦，看到一些自己拍過節目時，都不經覺得『這個人還真有兩把刷子！』。
知道我的人應該了解，不萊嗯並沒有消失、只是換了一個地方。家中廚房至今依然是自己走出食譜書，歸納出烘焙科學後的實作伸展台，只是我讓不萊嗯的臉在大部分時間消失了，這幾個月鮮少拍片的日子，除了日常的山居生活，也有了更多時間專注在食譜的資料蒐集、彼此比對與測試可能性 (失敗的也不少)，我漸漸發現一些食譜可有更多細膩的內容，同時對於歐洲烘焙文化的起源，也有不少驚喜的發現。我真的曾經自大以為，甜點烘焙不過就是那些東西的輪迴，但現在自己翻閱到了另一個新篇章。
我想這是很多烘焙人必經的歷程與自省，當普羅大眾內容子己已經約略繞過一回後，如今已無意帶著廣大初學者繞圈圈，或硬要走進一個冷門空間，或許過去拍過的這3百多支影片，或是中文烘焙世界裡，不斷推陳出新的內容，已經足夠大多數朋友，把自己修練到一個該有的程度與樣子，不萊嗯的耐心在此時已經燃燒殆盡，沒有位置再分割給《從零開始的朋友們》。
所有烘焙的基礎知識與技能，都在一本又一本的書裡，在一篇又一篇的文章裡，在一部又一部的影片裡，需要的學習者只須投資一點錢買書、騰出閱讀時間，起身跟著做就能達成目標，學習不全然是問來的，應該是不被失敗打擊而獲得的珍貴歷程，這是自己6年多的學習軌跡，沒有什麼速成方法。
不要被自己制約了，想著『這個太難我一定會失敗』，沒有一個人出生就會擅長做什麼事，如同我雖不愛出現在螢幕上，但依然能克服自己的心魔，看著尷尬得自己進步。今日做出來的麵包或任何一道甜點，絕對比幾個月前要好，比寫進書裡的當下有更多心得，那是因為人都會在持續反覆中，不知不覺中變得熟練，那個熟練可以預先在我們的腦子裡演繹無數次，然後等待我們走進廚房演練它一次或幾次找解答，這是自己從紙上食譜、螢幕食譜到真實食譜誕生的歷程，與你們分享。
法式甜點起源 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#東歐麵包 #貝果 #德式麵包
扭結麵包又稱為《椒鹽捲餅》，有著特殊心型，中間有個交錯繞結，還有那烤到發亮的深褐色外皮，以上都是由外型來辨識Pretzels誘人的靈魂。如果要從質地上歸類，它與起源於東歐的貝果、中式蒸包子(Bao)、饅頭都歸屬同一家族，特色就是低含水率 (通常是53%~56%) 與低膨脹率。最終造成三者外觀差異則在於「扭結麵包 (Pretzels)」操作過程，需要浸潤過鹼水 (Lye)，才得以顯現它特有焦糖色澤，並在烘烤後留下特殊芝麻堅果炭焦氣味。正統「貝果」在入爐前，多會經過燙麵程序，促使外皮變得Q彈且帶有嚼勁，而 「中式蒸包子(Bao)」、饅頭，則是採用水浴蒸熟法，與前兩者的烘烤方式大為不同。
扭結麵包在歐洲德語系國家，是街頭常見點心基本款，不算是餐桌上搭餐的正統麵包。這樣風靡全球的扭結麵包 (椒鹽捲餅)，已經流行了數百年，只是確切起源目前並無資料可考，不過其特有外型符號，則多被認為與宗教有著緊密連結性。在德國它更經常與啤酒同桌登場。想做出道地色澤的Pretzels，就一定要搭配鹼液 (Lye) 才能辦得到，運用的是，鹼液能迅速分解麵團表層裡的蛋白質 (特別是表皮緊繃的麵筋更是)，將它轉化出胺基酸，並參與梅納反應後在表皮留下鮮明紅棕色，不過就算使用的Lye食用級鹼液，但它依然是PH13的強鹼物質，因此操作時必須嚴守全程配戴橡膠手套，且最好能搭配護目鏡預防噴濺的規定，一定不可與皮膚直接接觸。
鹼液食用安全顧慮：
只需讓鹼液在烤箱內經高溫反應完全，就沒有食用上的安全疑慮。如買不到食用鹼粉 (鹼液) 的狀況下，退而求其次可採用較高量的烘焙小蘇打粉與滾沸熱水取代，入爐前採類貝果的燙麵法予以修正，只是這樣的替代方案，雖可促進褐色反應，但依然無法在表皮留下特有的亮澤焦糖色。
[ 材料 ]
高筋麵粉：300克
全麥麵粉：100克
速發酵母：3克
清水：130克
濃縮奶 ( Evaporated milk)：100克
麥芽精：5克
鹽：8克
室溫無鹽奶油丁：20克
食品級鹼粉 (Lye)：15克 (或烘焙小蘇打粉80克)
常溫水：500克
裝飾粗鹽：適量
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10420
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