關於 法式 起司鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家晚安安啊～九月才剛開始就忙到頭昏眼花了，今天一早就出門上課，一路忙到現在才能坐在沙發上發文，絕對不是要害大家點宵夜！我發誓！

今天最主要的任務就是告訴大家，今年中秋節除了 老闆吃肉 的美味牛排和豬排以外，還為大家帶來 布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜 的手工香腸、抹醬和起司禮盒，送禮自用兩相宜，這樣有感受到我的選物主題是「肉食者的浪漫」嗎？😆

先給大家連結讓大家進網頁逛一下：
#布夫歐式私房菜中秋禮盒團
團購連結：https://www.bonnebouffe.tw/?u=Y4YrLv

這次一共有A、B、C三款禮盒，為大家畫一下重點：
A for Amazing：#烤肉達人香腸組合 裡面除了四款經典口味，還有特製新品 #葛瑞爾起司白香腸 喔！瑞士奧爾瑪小牛、法式北非、提契諾、葛瑞爾起司和德國白香腸五款各兩條，是連小家庭也不會感覺太有負擔的份量，再搭配歐香番茄醬、白金干貝慕斯和經典白蘭地肝醬，可說是把布夫的經典產品一網打盡，很適合首度購買嚐鮮，送禮也很有面子喔！

B for Bon viveur：#香濃起司花禮盒 是給老饕的獻禮，除了瑞士修道士乾酪、白金干貝慕斯、經典白蘭地肝醬以外，還附贈 #瑞士原裝起司花刮刀，這麼fancy的玩具怎麼可以錯過！我已安排週日要來玩給大家看了，敬請期待！

C for Cheese Lover：#瑞克雷起司熱融烤盤禮盒 我個人推薦必買，因為這組可以一路從中秋節玩到明年情人節，非常划算！這組包含白金干貝慕斯、經典白蘭地肝醬、瑞克雷起司和專屬熱融烤盤（金屬底座、實木握柄不沾烤盤、實木起司鏟、特製大火蠟燭），在家享用起司鍋，好吃又好玩，聖誕節記得再拿出來玩一次喔！❤️

週日叫妹妹帶愛吃起司的兩隻小飯桶來家裡一起開趴，為了搭配美味的手工香腸、抹醬和起司，我已準備好很厲害的麵包，再配上好吃的牛排，減肥什麼的下禮拜再說啦⋯⋯😆

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別忘了還有好吃的牛排和豬排❤️
#老闆吃肉中秋補貨團
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折扣碼：滿千輸入MID可折50元
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable

⏰布夫歐式私房菜週末快閃團購
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團購時間：2021/7/30-2021/8/1

大家午安～今天要來介紹給大家的是我一試成主顧、再從回頭客買到變成合作夥伴的 #布夫歐式私房菜——這次團購品項包括新品起司優惠組合，讓大家在家裡也能享受空運直送的美味，品嚐瑞士職人手作的風味。

這次主打的年度新星是 #老饕起司組合，有五個月熟成的AOP（產地限定認證）葛瑞耶爾乾酪、瑞士瑞克雷融化起司和布夫手工白金干貝慕斯，除了可享76折優惠價及冷藏免運外，還加贈 #布夫手作經典白蘭地肝醬，這麼划算的組合怎麼可以不買爆？

凡購買老饕起司組的老饕（明白這個組合的價值表示真的懂吃，respect）還可以加購 #手工香腸黃金組合，內容包括德國白香腸、法式北非香腸、瑞士奧爾瑪小牛香腸、瑞士提契諾香腸，除了可享83折優惠價及冷凍免運外，還加贈布夫手工歐香番茄醬，兩個組合3000出頭就能制霸布夫的全系列美食，還有雙溫層免運，真的是前所未見的超值優惠，想嚐鮮的朋友真的要把握機會啊！

當然，如果已經很明確知道自己的喜好，也可以自由搭配手工香腸和其他商品，由於起司和香腸的 #溫層不同（起司要冷藏、香腸要冷凍），自由搭配只要金額滿2500，也可享 #雙溫層免運，感謝老闆佛心，我自己也要趁此機會補貨～

知道布夫歐式私房菜已經有一段時間了，也默默回購了不少次。我一直很喜歡各種歐式香腸，多年前在上海工作時，住在外國人很多的靜安區，住處附近有德式啤酒餐廳和進口超市，想吃美味的歐式香腸取得很容易。回到台灣以後（已經回來七年了，不用擔心我有沒有隔離喔），想吃這一味變得沒那麼簡單，所以發現布夫的當下真的很開心，訂來試吃以後也果然沒有讓我失望，從此就一試成主顧啦。

布夫的產品用料單純，而且口感風味均佳，除了像我這種本來就很愛嚐鮮、熱愛歐式香腸的人喜歡，平時不太吃得來西餐的婆家人也都一致好評，讓我頗感欣慰——終於可以跟家人分享披薩和義大利麵以外的西式美食了。建議沒有吃過的人先嘗試 #德國白香腸，老少咸宜的美味適合各種族群，每條香腸僅有0.15克的糖（只是為了煎的時候好上色），以我個人的標準就連嚴格控醣的人都可以吃😆

#瑞士提契諾香腸 則是豬肉加上香料、紅酒和大蒜，風味奔放，可以作為入門後想進階嘗試的第二款。#瑞士奧爾瑪小牛香腸 混合牛肉和豬肉，是瑞士最著名也最具人氣的香腸，口感特別鮮嫩。#法式北非香腸 混合牛肉和羊肉，還加了大蒜和辣椒增添風味，個性強烈，是我吃了大呼過癮的一品（這一款吃得到明顯的辣味，怕辣的人和小朋友請注意喔）。

這次的起司也大有來頭，葛瑞耶爾乾酪（Gruyère Cheese）是瑞士最受歡迎的起司，也是一款百搭的單品，搭配麵包、堅果、水果、紅酒，甚至入菜、烤焙或直接當零食吃都可以。當年我在上海吃起司吃很兇的時候，葛瑞耶爾就是我很喜歡的起司🧀️❤️。布夫的葛瑞耶爾 #不含乳糖、#不含麩質，大家可以放心嘗試。

瑞克雷起司（Raclette Cheese）也是值得大家認識的美味選擇，一開始我很high地跟老闆說：這款我知道！法國人吃Raclette起司鍋（或稱乳酪燒）就是用這種起司～老闆馬上糾正我：這是源自於瑞士的起司喔，不是法國人的😆😆😆，果然是瑞士職人的堅持！這種起司一定要加熱吃，先準備好麵包、馬鈴薯、火腿或臘腸等肉品、蘑菇、醃黃瓜、醃洋蔥之類的配料，再把瑞克雷起司加熱至融化，淋到準備好的配料上搭配著吃，大家一定要試試看！

這次很高興能跟布夫歐式私房菜合作，把來自瑞士的美味介紹給大家，不出國也能在家享受來自阿爾卑斯山的美味贈禮。這次機會真的很難得，只有快閃三天！看到這篇文章的時候請趕快下好離手，不要跟我說過完週末忘記了喔！尤其愛吃起司和歐式香腸的人真的要把握機會，我要直接連中秋烤肉的份都先準備好！！

【 🇨🇭杰得想過節：Joyeux Noël ! 我帶著你們來體驗我家如何過聖誕節！🎄🥂 】​
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昨天分享了Tristan的「法式聖誕節」，今天要來分享我家的聖誕節怎麼過！😋 朋友們應該很好奇，瑞士人怎麼度過『聖誕節』呢？​
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¶ 最新的瑞士聖誕餐調查：『瑞士人在聖誕節，竟然最愛的是這一款？』​
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重頭戲當然要拉回餐桌上！大家有想過，或是曾經好奇過瑞士的『傳統聖誕料理』是什麼嗎？每年我們家聖誕節必吃的是：中式火鍋！« La fondue chinoise » 。 沒錯！就是在台灣大家吃的火鍋。大家都知道 « La fondue au fromage » 瑞士起司鍋，但很少人知道的是，我們會在聖誕節的時候吃中式火鍋！​
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我還記得，大學的時候，有一位上海的朋友來瑞士拜訪我，很期待體驗瑞士的聖誕節，想知道瑞士人都會吃什麼大餐。於是，我邀請他到我家一起過聖誕節，當他一進門看到中式火鍋，都傻眼了，他沒有想到離開了上海，來到瑞士過聖誕，居然還是吃火鍋！😂 其實，去年在瑞士，有一個針對聖誕節的調查，訪問大家『聖誕大餐』吃什麼，結果竟然有六成的人吃中式火鍋，這個比例真是讓很多周遭的台灣朋友驚訝了。​
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不過當然，在吃火鍋以前，我們也會有 « l’apéro » ，也就是法式開胃餐，吃完後就是中式火鍋。每年平安夜 « le Réveillon »，在我家桌上一定會有兩個鍋，一個是肉鍋，而另一個是蔬菜鍋，最主要的原因應該有些朋友知道，那就是我和兩個妹妹都吃素，所以媽媽都會一次準備兩個口味，滿足不同人的味蕾。另外，其實我們會決定吃火鍋，也是因為媽媽的家庭，是屬於比較傳統的瑞士家庭，在平安夜午夜12點的時候，要去教堂做彌撒。所以吃火鍋比較簡單且容易收拾。而最後的甜點是最重要的 « la buche de Noël » 聖誕樹幹蛋糕！​
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我們每年會輪流在不同的親戚家吃飯，只要那一年輪到我們家準備聖誕餐時，那一大早全家都會像瘋了一樣，快速的清掃。也會聽到我媽媽不停地大叫： « Range-ci, nettoie-ça ! »「要掃這裡、要擦這裡」，必須把整個家打掃得一塵不染，必須要非常的乾淨。其實這點，跟瑞士人愛面子有關係，因為總是想要表現出最完美的一面，希望讓到訪的客人能夠感覺到舒適。​
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¶ 除了中式火鍋，你不可不知餐桌上要談的『瑞式』話題！​
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傳統瑞士人比較喜歡「喝」，而不是「吃」，平安夜那天大家都會喝很多紅酒，當大家越喝氣氛越嗨時，長輩們每次會開始問一樣問題：​
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« Alors, c’est quand que tu nous présente une petite copine ? » ​
「你什麼時候要帶個女朋友回家給我們介紹呢？」​
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« Tu fais quoi comme travail maintenant ? »​
「你現在在哪裡工作呢？」​
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« Alors, toujours étudiant ? »​
「你都還在唸書齁？」（許多瑞士人跟法國人認為，年紀大但還在唸書的人，是因為不想要工作。）​
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« Alors, tu habites toujours chez tes parents ? »​
「你還住父母家，是齁？」（法語區的人普遍認為，成年後還住父母家，就因為是沒有能力自己經濟獨立。）​
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« Faudrait peut-être penser à faire des gosses ! »​
「要快點生小孩喔！」​
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我不曉得，台灣的朋友們如果每年要聽這種問題會不會覺得很討厭。每到這個節骨眼，我們就會一直灌那些長輩酒，讓他們醉到無法再繼續問問題。但對我來說，最精彩且不能錯過的，是每年阿公跟舅舅的吵架戲碼。因為他們傾向的政黨不同，所以每次聖誕節相聚，他們就會因為政治而發生爭執。他們的吵架分成三階段，剛開始喝酒時，會互嗆對方的政黨，到中間微醺的時候，就會開始互罵對方。到了最後喝得爛醉的關鍵時刻，就會互相道歉然後擁抱對方，整個晚上甚至比一次性的把台灣本土的八點檔看完還要精彩！​
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¶ 彌撒中，原來大家一點也不『彌撒』感！連神父都看傻眼！​
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在家中，阿嬤是唯一那天晚上不喝酒的人，因為午夜要到教堂彌撒，她會花整個晚上的時間都在打扮。同時也一直呈現緊張狀態，一來是因為要一直注意前往教堂的時間，二來是因為阿公跟舅舅已經喝醉，她要確保兩人能夠走到教堂。教堂其實就在我家隔壁，但阿嬤還是會在11點的時候，就不停地催促大家趕快起身。阿公跟舅舅則是已經呈現爛醉的狀態，不停的在教堂裡打酒嗝。根據我多年觀察，來教堂的大人們，幾乎都是已經喝醉的狀態，而小朋友因為已經到了睡覺時間，呈現昏睡狀。我想，整場彌撒應該只有神父最認真的在佈道，對眼前的景象也是見怪不怪吧！​
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彌撒結束了，終於可以回到家裡，最精彩的一段還沒發生。阿嬤做完禮拜心情開心了，阿公舅舅的酒也退掉了一些，小朋友們在冷霜的深夜走回家突然恢復了精神。回家了，一打開門，就可以看到聖誕樹下面多了一堆禮物。小時候，長輩會騙我們說，當我們在教堂做禮拜的時候， « Le père Noël »「聖誕老公公」到我們家裡送乖小孩們禮物。​
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今天連續第二年無法回國探親，寫了這篇文章一時感覺很感動了。我之前不是很期待平安夜，畢竟那一天白天要忙著打掃，做菜，晚上要跟平常碰不到面的叔叔阿姨們經過聖誕大面試，午夜還得到教堂聽神父講一堆我不感興趣的話。但是，這種跟家人湊熱鬧的感覺，只要失去了一段時間，就會開始很懷念。不管是聽他們爭吵政治，看著阿嬤打扮去教堂，媽媽打掃的碎碎念，我現在也都很懷念，因為我至少能在你們身邊，這才是重點 ❤️​
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J'espère que vous allez tous très bien en ce jour de Noël ! Prenez soin de vous et à très bientôt ! ​
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朋友們！看完了我的聖誕節的分享，你們有什麼心得呢？​
聖誕節在台灣，你們通常怎麼度過呢？歡迎留言跟我分享一下你們今年的聖誕經驗！​
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👉為了讓更多朋友愛上法文，喜歡法語文化，未來在官網中，會有更多文章及影片分享你所不知道的法語文化和奇聞軼事！歡迎來逛逛 ​ 🇨🇭🇫🇷🎉​
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起司鍋漢堡佐塔塔醬和薯條 — 研發出這個食譜的人是罪人。一個由兩個民族菜餚組成的烹飪聚會，結合了瑞士的起司火鍋和美國的經典漢堡！還提供自製的塔塔醬和炸薯條。讓自己沉浸在歐美的漢堡夢中！

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/fondue-burger-with-raclette-cheese

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份量: 1
準備時間： 20 分鐘
料理時間： 20 分鐘
難易度：簡易 

所需食材
餡餅部分:
約 300 g 牛絞肉 
1 顆 大洋蔥
鹽
黑胡椒 

薯條部分:
1 kg 大馬鈴薯 去皮
鹽

其它:
漢堡麵包
番茄醬
綠色沙拉葉
1 顆 牛番茄 切片
200 g Raclette起司
1 湯匙 黑芝麻 

漢堡醬:
2 湯匙 美乃滋  
1 茶匙  黃芥末醬
1 茶匙　法式芥末籽醬
1 小根 蔥 切碎
5-6 片 芹菜葉 切碎 
1/2 茶匙  酸豆 切碎 
鹽
黑胡椒 

做法：
1. 首先，用玻璃杯在漢堡麵包的上半部壓出個洞。
2. 漢堡醬部分：美乃滋、芥末醬、法式芥末籽醬，酸豆、蔥、芹菜葉、鹽和胡椒粉放入碗中攪拌混合。
3. 將馬鈴薯切細條，並將浸入冷水中洗淨澱粉。然後將拍乾並放進140°C的油中炸5至10分鐘。接著瀝乾，再次放進160°C的油中炸到酥脆。最後，加點鹽調味。
4. 用鹽和黑胡椒粉調味絞肉。大洋蔥去皮，然後從中間切一個大環。用絞肉將洋蔥圈完全充分地覆蓋住，以便形成絞肉洋蔥圈。用熱油將兩面煎熟。
5. 將Raclette起司放入鍋中，小火讓其融化。
6. 在漢堡麵包下半部分，塗上自製的塔塔醬蘸。在上面放一片沙拉葉和番茄片。現在，是煎好的絞肉洋蔥環、番茄醬和漢堡麵包上半部分。
7. 將融化的Raclette起司倒入組裝好的漢堡的洞中。撒些黑芝麻，然後搭配自製的炸薯條一起享用。

你可以用Raclette起司準備許多精美的菜餚。例如以下內容：培根馬鈴薯佐濃郁起司醬：https://www.yokofu.tw/raclette-in-bacon-dish/

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00:00:00 「綠色的東西就...」尼可試吃草仔粿表情超困惑？
00:04:00 老外最愛伴手禮牛舌餅！尼可：單吃普普，加果醬更好吃？
00:06:30 尼可果斷向超紅水果軟糖SayNO！湯姆士嗆：有什麼東西你喜歡？
00:09:23 牛粒和馬卡龍傻分不清楚？口感竟讓尼可崩潰？
00:13:16 尼可初嚐「牛雜湯」，竟建議搭配法國麵包？
00:20:20 法式傳統「起司鍋」聞名世界，竟遭小禎打臉？！
00:21:36 法國人餐桌禮儀眉角多！尼可教你做必備沙拉醬！
00:23:50 台式「菠蘿可頌」讓尼可好傻眼？大喊「What are you doing！」
00:25:38 對可頌的堅持無法妥協！台灣可頌特殊吃法讓尼可無法接受？
00:28:28 尼可超愛士林這間「台菜餐廳」！只因米其林評鑑？

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主題：冬天就是要吃鍋！？各國火鍋燒燙燙上桌！
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藝人：甄莉、林韋君、詹子晴
型男：夢多、吳子龍、尼可、兆群、佩德羅、妲夏

天冷就是要吃火鍋！各國火鍋到底有什麼特別？！夢多第一次吃到台式火鍋，一口就愛上台灣的醬料！！台灣火鍋吃到飽驚呆外國朋友，怕太飽又怕吃不過癮又愛又恨！夢多推薦日本最夯雞肉水炊鍋，試吃後大獲好評！兆群感動推薦新加坡叻沙鍋，直呼終於吃到家鄉味！妲夏超激推俄羅斯的羅宋牛肉鍋，最傳統的吃法竟然在台北找得到？！各國人除了吃鍋冬天也有必吃餐點？！林韋君強力推薦，冬天一定要吃薑母鴨、羊肉爐！法國人冬天一定要喝濃湯，尼可一喝湯就想到法國的美好！到底各國人推薦哪些家鄉火鍋，請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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