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【夜點＆夜酒】 「法朋烘焙甜點坊」之煙燻泥煤威士忌酒釀蛋糕，自家隨手調之酸甜果風泥煤威士忌特調。
法朋與 KAVALAN 與 VERSE 的聯名蛋糕，繼大吟釀熟成酒釀蛋糕後的另一大人系微醺之作，將米蛋糕在煙燻泥煤桶單一麥芽威士忌中充分勁潤而成。一入口，飽滿威士忌芬芳與迷魅泥煤氣撲鼻而來，十足成熟大人味，舌齒生香。
本想倒杯泥煤威士忌相佐，但又怕兩強相爭反而顯不出特色，遂改試試調酒：泥煤威士忌、芒果汁、自釀威士忌梅酒、橙酒與酸橘汁……果然，有了果風的交融，和蛋糕之酒香燻味甜蜜唱合，相得益彰。
※ 更多餐桌與調飲分享 https://goo.gl/bXEkxU
其實我喜歡冬天的原因，是因為冬日裡盛產的各種水果都是我愛吃的。
比起夏日的芒果，我更愛紅艷迷人的草莓、香氣撩癒的柑橘類。
所以每年的「草莓祭」登場，就有一大群草莓迷們為之瘋狂，當然包括我囉····
尤其是法朋的草莓祭，真是令人咋舌的瘋狂！說真的，面對那一整櫃鮮艷欲滴的草莓甜點，還真的不知要選哪一個好啊～～
好在法朋的甜點從不會讓人踩雷，如果不知道要吃什麼口味，那就山從顏值最吸引自己的下手吧！
所以我選了最有十二月聖誕氣息的草莓提拉米蘇～可愛的聖誕老公公杯和新鮮草莓真是太和諧的存在了！很想問：吃完可以把杯子帶回家嗎？？
這個草莓提拉米蘇除了有新鮮草莓，裡頭還有浸了酒的手指餅乾和草莓酥粒，我好愛那草莓酥粒啊！小心奕奕吃完每一口，感覺好滿足～～
心滿意足地，帶著今年新推出的『噶瑪蘭煙燻泥煤威士忌酒釀蛋糕』回家，聽說它是用上新粉做的米蛋糕呢！在等待它熟成而斟於完美的同時，感覺有一個關於幸福的願望，也正在漸漸發酵～～
有時候，幸福不過就是一個好吃的甜點，一次愉快的下午茶～～
法朋
台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
02-8978-8332
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想做這款蛋糕很久了，從秋天栗子出來到現在春暖花開。
仔細一看，街邊超市有機店就能買得到的甘栗仁，其實一年四季都可以做啊！
為了要用同一個麵糊另做椰棗口味，我前兩天先用蘭姆酒將切粗丁的椰棗泡開，當麵糊完成時再分別將栗子及瀝出來的椰棗拌入。
因為蛋糕材料中有黃糖，和蘭姆酒同屬甘蔗製品，所以在麵糊中也加入蘭姆酒提味。
（等級不同的蘭姆酒出來的蛋糕風味差別很大，很推薦敗一瓶好一點的蘭姆酒）
昨天做，今天切開來吃。
看起來兩個長得很相似，都很好吃。
可是，因為椰棗泡過酒，明顯的椰棗蛋糕濕潤度比栗子蛋糕的高。讓我想到過年前法朋那條大吟釀酒釀蛋糕。實在很好吃😋
我相信再放幾天會更棒！
這款蛋糕很值得大家去做做看！
食譜來源：
奧地利寶盒
https://www.austria-box.com/archives/5440
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