~ 天母名店古典巧克力蛋糕 ~
https://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/589872124
古典巧克力蛋糕有著優雅、高尚,柔美的名字
世界經典各有不同做法不同配方
滑手機之時巧遇甜點師的慷慨分享
擁有40年天母在地糕點店的鎮店蛋糕
怎能不把握機會趕緊嘗鮮 😋😘
#70趴莊園巧克力
#法芙娜無糖可可粉
#無敵好吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,過年超受歡迎的雪Q餅, 我今年才第一次做,真的很簡單就上手喔! **這個配方 非素食喔! 經典原味雪Q餅 無鹽奶油 50g 棉花糖 140g 奶粉 50g 南瓜子 20g 蔓越梅乾 60g 奇福餅乾 150g 濃純可可雪Q餅 無鹽奶油 50g 棉花糖...
法芙娜無糖可可粉 在 Stella's Baking Facebook 的最讚貼文
蛋糕捲單條長約16cm
預購期間外,同口味需一次購兩條才製作。
先選擇蛋糕體
🌟黃金奶油蛋糕體~19號發酵奶油
🌟法式可可蛋糕體~法國100%法芙娜無糖可可粉
🌟柴燒黑糖蛋糕體~台南關山陳師傅柴燒黑糖粒
再選擇喜歡的內餡
🍰煉乳鮮奶油
🍰法芙娜可可鮮奶油
🍰馬斯卡邦鮮奶油
🍰海鹽焦糖可可碎片
🍰焦糖蘋果鮮奶油
🍰瑞士巧克力鮮奶油
🍰法芙娜可可碎片鮮奶油
🍰卡士達鮮奶油
🍰海鹽焦糖卡士達鮮奶油
🍰伯爵茶香乳酪鮮奶油
🍰摩卡可可碎片鮮奶油
🍰芋見鮮奶油蛋糕捲
🍰黑糖奶凍鮮奶油
🍰原味奶凍鮮奶油
🍰金沙可可碎片鮮奶油
🍰芭娜娜杏仁碎片鮮奶油
🍰季節限定~藍莓鮮奶油
🍰預購限定~檸檬凝乳鮮奶油
🍰夏季限定--芒果煉乳鮮奶油
🍰夏季限定--芒果卡士達鮮奶油
🍰冬季限定--草莓煉乳鮮奶油
🍰冬季限定--草莓卡士達鮮奶油~
法芙娜無糖可可粉 在 Stella's Baking Facebook 的精選貼文
蛋糕捲單條長約16cm
預購期間外,同口味需一次購兩條才製作,兩條可再折價$10
先選擇蛋糕體
🌟黃金奶油蛋糕體~19號發酵奶油
🌟法式可可蛋糕體~法國100%法芙娜無糖可可粉
🌟柴燒黑糖蛋糕體~台南關山陳師傅柴燒黑糖粒
再選擇喜歡的內餡
🍰煉乳鮮奶油
🍰法芙娜可可鮮奶油
🍰馬斯卡邦鮮奶油
🍰海鹽焦糖可可碎片
🍰焦糖蘋果鮮奶油
🍰瑞士巧克力鮮奶油
🍰法芙娜可可碎片鮮奶油
🍰卡士達鮮奶油
🍰海鹽焦糖卡士達鮮奶油
🍰伯爵茶香乳酪鮮奶油
🍰摩卡可可碎片鮮奶油
🍰芋見鮮奶油蛋糕捲
🍰黑糖奶凍鮮奶油
🍰原味奶凍鮮奶油
🍰金沙可可碎片鮮奶油
🍰芭娜娜杏仁碎片鮮奶油
🍰季節限定~藍莓鮮奶油
🍰預購限定~檸檬凝乳鮮奶油
🍰夏季限定--芒果煉乳鮮奶油
🍰夏季限定--芒果卡士達鮮奶油
🍰冬季限定--草莓煉乳鮮奶油
🍰冬季限定--草莓卡士達鮮奶油~
法芙娜無糖可可粉 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
過年超受歡迎的雪Q餅, 我今年才第一次做,真的很簡單就上手喔!
**這個配方 非素食喔!
經典原味雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 50g
南瓜子 20g
蔓越梅乾 60g
奇福餅乾 150g
濃純可可雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 30g
可可粉 15g (法芙娜無糖可可粉)
核桃 30g
蔓越梅乾 50g
奇福餅乾 130g
作法
1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘,烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤,120度3分鐘即可)
2. 把所有材料都秤量好,奇福餅乾折對半
3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化
4. 如棉花糖,一邊加熱一邊攪拌到完全均勻
5. 倒入粉類(奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉),攪拌到稍微黏稠
6. 倒入果乾+堅果類 稍微攪拌均勻
7. 倒入奇福餅乾,用兩個鍋鏟(或兩個刮刀)一起攪拌到,每片餅乾都有沾黏到糖
8. 整鍋倒入耐熱塑膠袋塑形,壓平,塑形到自己想要的形狀,入冰箱約30-60分鐘,餅硬了就可以切!
**切好之後常溫保存就可以,但可以保存多久我不太確定
**我覺得蔓越莓很百搭(味道/顏色都是),就雪Q餅來說,我喜歡它勝於葡萄乾
**核桃味道也很明顯,在抹茶/草莓口味有一點搶味,但沒有衝突
**甜度會因為大家選購的棉花糖而有差異,我買的是『蜜意坊』棉花糖(非業配,只是告訴給大家參考),我單吃就覺得沒有很甜。如果買到棉花糖很甜的,可以增加果乾或餅乾的份量。
還有苦甜抹茶跟酸甜草莓配方請參考下面網址
https://www.lamashania.com/2019/01/q.html
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