Search
THERMOS X MASA in 台中
我要去台中辦活動～！
有示範&試吃。
大家歡迎來參加喔～！( ´ ▽ ` )ﾉ
地點：中友百貨 11F實演廚房
日期：5月7日(六)
時間：14:00 開始
示範內容：
鶏とお野菜の味噌風味クリームシチュー
雞肉&蔬菜白醬燉
豚キムチの居酒屋風焼きうどん
居酒屋風泡菜炒烏龍麵
鶏もものトマソース香草煮リゾット
香草茄汁煮義式雞腿燉飯
アロス・コン・レチェ
西班牙檸檬風味白米露佐水果醬
『MASAの料理ABC the VIDEO』 season1-EP7
『豬肉&韓式泡菜炒烏龍麵』
～豚キムチ焼うどん～
[ 1人份 ]
冷凍烏龍麵 Fronzen udon—1片
＊可以代用習慣用的麵條（先煮好再炒喔）
五花肉 Sliced pork belly—80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper---少許
洋蔥 Onion—1/8個
乾燥香菇(泡水) Dried Shitake mushrooms,soaked—3～4片
辣泡菜 Kimchee—100g
蔥 Green onion—2～3枝
[ 炒烏龍麵醬汁 ]
清酒 ---2小匙
醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 Mirin—1小匙
柴魚片 Katsuo bushi—少許
香菇水 Shiitake infused water—150cc
[ 做法 ]
1. 洋蔥切薄片。
2. 蔥白色的部份斜切。綠色的切短片。
3. 沖洗後泡好的乾燥鮮菇擠出來多餘的水分後切成薄片。
＊香菇水等一下會用到，不要倒掉喔！
4. 豬肉切成容易吃的大小。＊可以代用其他部位(梅花肉) 或牛肉片，羊肉片都OK的！
5. 把[ 炒烏龍麵醬汁 ]的材料全部混在一起。
6. 平底鍋開中火，加入豬肉片。撒一點黑胡椒，炒到金黃色後先拿出來。
7. 利用豬肉出來的油，把洋蔥，白色部份的蔥炒到透明。
8. 加入泡菜炒一下。
＊炒一下可以把泡菜的酸味中和起來！
9. 倒入烏龍麵醬汁。把肉片放回去。
10. 加入冷凍烏龍麵。蓋起來小火煮大概2～3分鐘或麵散開。
＊冷凍麵不用解凍，直接放入醬汁裡面加熱。解凍同時可以入味！
＊可以代用自己習慣用的麵。記得先煮好再放進去喔！
11. 最後放入綠色蔥。拌一拌煮到喜歡的醬汁份量後熄火裝盤！
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：http://www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
泡菜 豬肉 炒烏龍 麵｜簡單又美味的下班料理！Pork & Kimchi Udon Noodles ... (2) 同一油鍋，放入蔥白段及洋蔥絲，以中火拌炒至洋蔥絲軟化，再放入 泡菜 及油煎 ... ... <看更多>
Facebook ; Kathy Chou. ohhhhh this is great! thanks masa for all the wonderful wonderful recipes! ; Yi Ting. 好..今天來試試!QQ辣辣的烏龍麵!! ; Ruby Kuo. ... <看更多>
泡菜炒烏龍masa 在 豬肉&韓式泡菜炒烏龍麵做法/ pork & kimchee yaki ... - YouTube 的推薦與評價
『 MASA の料理ABC the VIDEO』 season1-EP7『豬肉&韓式 泡菜炒烏龍 麵』～豚キムチ焼うどん～[ 1人份]冷凍烏龍麵Fronzen udon—1片＊可以代用習慣用的 ... ... <看更多>