皇帝豆不只是拿來煮湯、炒食，拿來做涼拌也相當美味呢😋
今天來教大家做涼拌皇帝豆～
材料：
皇帝豆300克
調味料～
蒜末 一大匙
鹽 1/8小匙
黑胡椒粉（研磨式較佳）適量
八角 半顆
烹大師 1/4小匙
香油 適量
辣油 適量（不吃辣可不加）
做法：
1. 煮開一鍋水，加入鹽巴（份量外），皇帝豆水滾後加入煮約5-6分鐘。
2. 煮好的皇帝豆泡入冷開水中漂涼。
3. 將皇帝豆去皮，用紙巾擦乾水分備用（不去皮也可以比較營養，去皮口感較佳）
4. 將黃帝豆及所有調味料混合拌勻即可（拌的時候輕一點，因為豆子已去皮容易散開）。
2020/03/05🍱
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