【#你吃過波麗路嗎？】
成立於1934年的 #波麗路西餐廳 是台灣現今僅存最具歷史的西餐廳，86年來據說連餐具都沒變，不管點的是招牌法國鴨子飯或咖哩飯，端來的都是 #特製鋼材圓飯盒。
波麗路西餐
波 麗 路 鴨子飯 在 食力foodnext Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：波麗路西餐廳 電話：02 2555-0521 地址：台北市大同區民生西路314號(雙連站2號出口 往民生西路直走約10~12分鐘 延平北路口) 營業時間：am11:30 - pm21:30 FB粉絲團：https://www.facebook.com/BoleroFirst/ 官網:http:...
波 麗 路 鴨子飯 在 愛吃愛生活 Facebook 的最讚貼文
【許心怡 #愛吃愛生活】108年8月8日
波麗路是台灣第一家西餐廳，他結合了西式料理與傳統台菜，鴨子飯和咖哩飯以及鮑魚湯到現在仍然是不變的滋味。
今天節目中，《街屋視野》作者李東明老師與波麗路總經理廖聰麒一起跟大家分享這一老味道。快點進來看直播。
聽說以前相親都要到「波麗路西餐廳」，爸爸媽媽們是這樣嗎？
#許心怡 #李東明 #廖聰麒 #BOLERO波麗路西餐 #台灣第一家西餐廳 #民生西路314號 #台北市歷史建築 #cindy_ifuntuan #News98 #九八新聞台
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波 麗 路 鴨子飯 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳解答
《04/16鴨肉品嘗會活動通知》
你喜歡吃鴨肉嗎？
這些年來，吃過不少代表台灣鴨肉的好味道，有些是市井滋味，譬如高雄鴨肉和的鴨肉飯，有些是歷史滋味，諸如波麗露的鴨肉飯。這些菜餚用的鴨子各是哪款品種呢？
說到台灣的鴨子品種，諸多疑問上心頭，據說台灣養不出適合製作北京烤鴨的北京填鴨，這是真的嗎？據說只有法國的夏隆鴨Canard de Challandais才能展現法式榨鴨的滋味，這是真的嗎？
這些問題，讓我審視自己對鴨肉的認知，雖然我一直認為最適合烹煮薑母鴨的鴨隻是紅面番鴨，但我還是要問一句，這是真的嗎？
當疑問產生，就該去找答案，隨之而來是更多問題，譬如想煎個鴨胸，卻不知道怎樣挑選適合的鴨肉？究竟是要挑選品種，諸如北京鴨、土番鴨、紅面鴨等，又或是考慮鴨隻年齡和風味間的關係？判斷鴨肉的等級，究竟要滋味要夠「野」或是「淡雅」？皮要薄或要厚？
如是種種，我找了剛得神農獎的振聲鴨肉合作，開個探討課程，讓我們用嘴巴來品嘗，自己做決定。
Ps.有需要鴨肉者歡迎先向糧倉預定。
活動名稱:由波麗路的法國鴨子飯到鴨肉和的鴨肉飯
時間：2019/04/16下午三點到四點半(星期二)
地點：一號糧倉(台北市松山區八德路二段346巷3弄2號)
費用：一人七百元
報名方式： https://www.leputing.com.tw/content/zh/news/ActivityDetail.aspx?Id=6038
波 麗 路 鴨子飯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名：波麗路西餐廳
電話：02 2555-0521
地址：台北市大同區民生西路314號(雙連站2號出口 往民生西路直走約10~12分鐘 延平北路口)
營業時間：am11:30 - pm21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/BoleroFirst/
官網:http://bolero1934.com/
關於：
大稻埕是台北市洋化最早的地區之一，位於民生西路314號的波麗路餐廳在西元1934年(日治時期)就開幕， 當年以法式餐點如法國鴨子飯及精緻的西點、咖啡聞名。 我的爺爺廖水來熱愛音樂，創辦時不惜重金購置一流的進口音響設備，使波麗路的格調更顯高雅， 不僅吸引許多文人墨客在此聚會，更成為早期青年男女「相親」的熱門餐廳。 在自由戀愛還不流行的時代，富有人家常以氣派堂皇、格調高雅的波麗路餐廳作為子女們相親之地。 據曾經在此相親的人回憶，一對陌生男女在親友環視下， 面對面坐在沙發上吃飯、喝咖啡，即使經過許多年後回想起來，仍然記憶猶新。 爺爺廖水來年輕時，進入當時有名的維特餐廳學習西餐廚藝，後來昇為餐廳的主廚。 到了1934年，便自立門戶開設了第一家波麗路餐廳，由於他喜好音樂、繪畫藝術， 所以便以法國作曲家拉威爾所寫的西班牙圓舞曲波麗路(BOLERO)為店名。在當時店內經常透過可以自動翻面、 有鑽石唱針的昂貴音響設備，播放波麗路，讓客人在用餐的同時也享受着動人的旋律。 在波麗路餐廳跨越兩個世紀的歲月中，第二代傳人，我的父親廖賜麟從學徒做起， 以至於掌管餐廳的三十幾年間；不僅擴大經營規模，並確立了「西餐、牛排、咖啡」三大主題， 更進一步提昇了波麗路餐點的精緻程度。在這段台灣高度經濟發展時期裡，更於餐點中加入鵝肝、燕窩、龍蝦、鮑魚等高級食材， 也大大地提昇了餐廳的豪華性。 波麗路餐廳在父親的掌舵下，儼然已成為台灣高級西式料理的代名詞。 許多台灣的知名人士也經常在此出入，如畫家張萬傳、楊三郎、陳德旺、洪瑞麟、郭雪湖、音樂家呂泉生、企業家王永慶先生等， 謝東閔先生在擔任台灣省主席時，還經常招待客人到波麗路餐廳吃飯。古蹟專家林衡道先生在世時便說： 「沒來這裡走走，好像沒回到大稻埕」，他每次造訪大稻埕舊宅，一定會來波麗路餐廳回味一番， 有些老客人甚至會帶著曾孫輩來喝咖啡。作為第三代傳人的我，深深記取長輩們的用心，也將竭盡全力，延續波麗路的傳統， 為客人提供賓至如歸的貼心服務。
#Meck大叔#波麗路西餐廳#丁骨牛排
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