#泰式烤西班牙松阪豬 #泰式青木瓜沙拉
#艾肉客 #西班牙松阪豬
「哈哈，怎麼豬肉的包裝是和牛？」我問 #艾肉客 店長，難怪我之前沒注意到你們有賣松阪肉。
「因為西班牙豬的油花很像和牛呢！」
🐷🐷🐷🐷🐷
味道的記憶超乎我們想像，吃過「好吃」等級的食物，就回不去吃「普通」等級的了。
有一次在香港的餐廳裡，吃到用西班牙豬肉做成的港式叉燒，豬肉的口感與香氣，比以前吃過的一般叉燒真的好吃很多。
而這西班牙豬，並不是伊比利豬。
我看過報導，西班牙伊比利豬是黑豬，是金字塔頂的品種，也因為數量少，養殖時間長，所以非常貴。
西班牙是養豬有名的國家，9成的豬肉是白豬，白豬中也有名牌豬，而 #價格更親民。
這個西班牙豬的叉燒，興起了想買西班牙生鮮豬肉回家料理的念頭，只是一直沒有落實。
直到前幾天在 #艾肉客 裡面看肉品，看到 #西班牙松阪豬，才$760/包，蠻大份量的，有400克。(跟台灣的名牌豬的價錢沒差多少)
夏天想吃酸酸辣辣的，我做了泰式方法烤，搭配青木瓜沙拉。
從氣炸鍋熱騰騰的夾出來，刀子下去一切，我就feel到這塊西班牙松阪豬是好料！
#肉質結實又很脆
輕易便可以切成薄片，軟趴的就難切了。
那油花啊！很花但又排列的很有秩序😆，難怪說像和牛啊！
然後，就是很有豬的甜味！🐖🐖🐖好吃好吃好吃！
冷凍包裝的西班牙松阪豬適合備幾塊在冰箱裡，我覺得烤是最好吃的，可以把豬油香發揮到最高點！平常也可簡單先切片做麻油炒松阪豬。
食譜在 https://bit.ly/3hqgFwc
哪裡買 > https://pse.is/3f8ks7
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