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泰式酸辣粉絲海鮮沙律
天時暑熱，真係會熱到你無晒胃口！呢味酸酸甜甜又香辣醒神嘅開胃小食，就最適合呢種天氣食用啦😋
今晚早啲整定放雪櫃，一陣間宵夜時段就可以慢慢嘆啦👍🏻
材料都非常之簡單，最主要係個泰式酸辣沙律汁，倒出用食水攪溶就可以撈入材料當中！
材料
。車厘茄，適量
。唐芹，適量，切粒
。洋蔥，1個，切絲
。芫茜，適量，切碎
將所有蔬菜食材放入密實膠袋，並加入4湯匙青檸檬汁，封好並在袋中混合！放雪櫃備用
。粉絲汆水，過冷河，剪幾刀讓它容易跟食材混合
。蝦仁🍤汆水放涼
。最後，泰式酸辣醬用適量食水開勻，續少倒入去全記混合物中，平均撈勻即可，並隔去底部多餘汁液！我還在面層鋪上即食蟹鉗😅用保鮮紙包好，雪藏兩小時後，即可享用！
#小b廚房
#little_b_kitchen
#小b廚房宵夜系列
#泰式粉絲沙律
【泰式粉絲沙律】
在春天細雨紛紛又潮濕的日子，來一道酸酸辣辣的泰式粉絲沙律，不但為味蕾帶來新鮮感，連心情也會好起來，酸辣味道更可自己調節，春睏的日子用辣來叫醒自己吧！
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材:
免治豬肉 400 克
粉絲 2 束
乾蔥 3 粒
香茅 1 支
蒜頭 2 瓣
魚露 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
炒米碎 20 克
芫茜碎 適量
醬汁材料:
檸檬葉 3 片
青檸汁 2 個
指天椒 1 隻
蒜頭 2 瓣
魚露 2 湯匙
砂糖 1 茶匙
水 1 湯匙
烹飪步驟: https://bit.ly/3ungQLl
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📍食在銅鑼灣 - 母親節限定 半自助餐午餐
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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母親節就快到喇！諗好帶親愛既母親去邊度食飯未呀～最近利景酒店地庫餐廳翻新重開，改為「陳家廚房」，提供中西fusion菜！餐廳環境闊落，帶金黃色的英倫風格，掛著中式水墨畫擺設，燈光使人感覺舒適！
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🎊母親節午市半自助餐 = 自助沙律＋是日餐湯及麵包＋ 一份主食 + 自製鮮果茶 + 自家製切餅 = $208-$278！
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🥗自助沙律
有羅馬生菜、泰式粉絲沙律、紫薯沙律、酸醃蘿蔔、茶潰冷麵，布甸，仲有多款醬～感覺蔬菜成份偏多，幾新鮮！作開胃前菜都唔錯！
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🍲是日餐湯及麵包
蕃茄湯有濃濃茄香，麵包鬆軟，
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1️⃣荷葉蒸花雕醉雞杞子紅棗龍仔飯💰208（👅: 7.2/10）
本身以為花雕醉雞係放係龍仔飯一齊蒸，但原來係分開上！醉雞口感滑嫩，有杞子紅棗香；而龍仔飯就一般，帶微微荷葉飯香，但如果味道再濃d就perfect喇！
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2️⃣牛肉芝士漢堡、黑松露醬、三文魚子配日式溫泉蛋沙律 💰228（👅: 7.6/10）
呢款漢堡有驚喜！麵包係紅紅地色有點似紅菜頭，口感外脆內軟；漢堡肉汁香嫩有牛香，配埋芝士，酸瓜同蔬菜一齊食口感豐富，不過黑松露味就唔係好食到喇！另外配菜有三文魚子配日式溫泉蛋沙律同埋薯條，薯條幼身口感酥脆，不過日式溫泉蛋就已經差唔多全熟，冇流心效果！
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3️⃣薑蔥鮑魚、花膠筒撈粗麵 💰228（👅: 7.1/10）
呢款中式菜有鮑魚有花膠，點黎比媽媽食就岩哂喇！花膠清透，帶有膠質，而魷魚就相當入味！不過兩款各一件感覺寡左D！而撈粗麵個調味都幾唔錯！
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4️⃣烤M5牛肉眼扒配烤蔬蔬菜、忌廉蘑菇及薄酒萊紅酒汁💰278（👅: 7.5/10）
五成熟肉眼扒，份量都幾足，口感香腍得黎有少少嚼勁，肉汁豐富帶烤肉白香，配薄酒萊紅酒汁食特別入味！
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🍹自製鮮果茶
清香茶味為主，帶輕輕冰果茶之感！
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🍰自家製切餅
套餐包一件自家製切餅，當日有士多啤梨伯爵茶蛋糕同芝士蛋糕！士多啤梨伯爵茶蛋糕層次豐富，先係粒粒士多啤梨，再有忌廉同好伯爵茶cream既清甜香味，配埋香脆撻皮，整體口感撻脆美味！芝士蛋糕選用法國忌廉芝士，口感香滑富有芝士香！
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☕️咖啡或茶 正正常常！岩哂食飽午餐解下膩！
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✨整體黎講，以酒店午餐黎講，性價比係幾唔錯，請媽媽食番餐好既亦係大方得體！
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.4/10
🙇🏻♂服務: 7.5/10
💎CP值: 7.3/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 70%
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📍陳家廚房
灣仔灣仔道209-210號銅鑼灣利景酒店地庫1樓
🚇港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一至日 07:00 - 22:00
📞28923388
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🔎✨ #hkfs銅鑼灣 #hkfs多國菜 @ Hong Kong Hotels - The Charterhouse Causeway Bay
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
早前實在太多party了，真的有點吃膩了?♀️ 是時候來一些醒胃又惹味的菜色吧? 可以解膩? 汁料多做一些，能在冰箱存放3個月的，亦可以即時製作新鮮的汁料?
食譜裡用到「生菜包醃料」?短片前段有照片的，能在泰國或東南亞店買到，不難找的，我只用了半包的份量，只要依照個人口味調配即可。醃料裡除了有辣椒粉和微酸的調味外，還內含炒過的糯米粒，香香脆脆的，只要加入這種醃料...簡直就是安在家中...也能吃到泰國餐廳的味道呀?
?小貼士?
**粉絲可以選用泰國的，十分有彈性，不易斷裂
**如製作沙律或涼拌，粉絲不用去煮，直接用熱水浸至軟身就可以了，口感比煮過的粉絲更Q彈?
**如不急著吃，先放入冰箱冷藏30分鐘，味道更佳
材料：
海蝦 半斤
免治豬肉 200克
泰國粉絲 1包
番茄 1個
辣椒 2隻
蒜頭 5粒
乾蔥 2個
檸檬葉 2片
薄荷葉、九層塔、芫荽 隨意
調味：
生菜包醃料 1包
棕櫚糖/椰糖 2茶匙
青檸 2個
魚露 1湯匙
1. 海蝦去殼，並去除蝦腸，用水沖洗乾淨，放入滾水灼熟，盛起，浸入冰水中備用
2. 豬肉放人水中煮熟，瀝乾水份備用
3. 粉絲用熱水浸5分鐘，浸至能拉斷的這種程度就可以，瀝水備用
4. 青檸榨汁；番茄切件；薄荷葉、九層塔、芫荽、乾蔥略為切碎；檸檬葉除去中間的梗，再切碎
5. 把蒜頭、辣椒、檸檬葉壓碎，加入魚露、棕櫚糖、青檸汁調味
6. 將粉絲稍為剪短一些，和所有材料和汁料混合在一起，依個人口味，加入生菜包醃料，充分地拌勻，最後加入番茄即可?
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#開胃料理 #簡易食譜 #泰式粉絲沙律 #海鮮
【隔離飯香】
粉絲本身味道偏淡，加埋濃味嘅配料同食材，即刻變得更惹味！
詳細食譜：
蒜蓉粉絲蒸蟶子 https://bit.ly/3cgODNQ
油鹽水粉絲煮蜆 https://bit.ly/2RBur1c
泰式粉絲沙律 https://bit.ly/2XA8enN
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在春天細雨紛紛又潮濕的日子，來一道酸酸辣辣的泰式粉絲沙律，不但為味蕾帶來新鮮感，連心情也會好起來，酸辣味道更可自己調節，春睏的日子用辣來叫醒自己吧！
材料：
免治豬肉 400克
粉絲 2束
乾蔥 3粒
香茅 1支
蒜頭 2瓣
炒米碎 20克
魚露 1湯匙
砂糖 1茶匙
芫茜碎 適量
醬汁材料：
檸檬葉 3片
青檸汁 2個
指天椒 1隻
蒜頭 2瓣
魚露 2湯匙
砂糖 1湯匙
水 1湯匙
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/40021/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/40021/index.html
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