食憶 by SUi 私廚無菜單料理
ㄧ入座
桌上就擺放著ㄧ支金色的鑰匙🔑
正面寫著「食憶」
背面寫著「回家吃頓飯吧！」
真的是意味著吃了很多大餐
最懷念的還是「家」的味道
（金鑰匙🔑是可以帶走做紀念的，下面沒有刻齒痕的，所以以後自己可以再自行去刻鑰匙利用）
在這裡沒有固定的主廚
沒有固定的菜色
採無菜單料理
菜色都是依照當天採買的當季食材為主
這裡是由20幾位退休了的長輩輪流做大廚
以個人的拿手私房菜為主的餐廳
（只要你有拿手的料理，老闆說都歡迎來踢館😅）
每天都會有3位不同的主餐廚
當天到場才會知道是誰這樣
所以每次吃到的菜色
真的很難ㄧ模ㄧ樣那樣
主廚介紹有一本
菜單也有厚厚一本
每位800元
但如果有特殊價位也可以
就可以跟老闆討論菜色
這次還是以800/人
的菜色為主
這次的菜色有：
1、黯然銷魂醉雞🐔👍👍
（紅露酒泡製的醉雞，ㄧ點點的酒香提味，吃起來冰涼爽口，真的忍不住會ㄧ片接一片的吃😆）
2、豬肚四神湯
（有ㄧ點胡椒豬肚雞的味道，但湯喝起來有點胡椒微微辣，非常暖胃）
3、秘製油蔥炒米粉👍👍👍
（油蔥都是親自炒的，不是ㄧ般外面買現成的，所以聞起來特別的香，這道真的好有媽媽味道，我們大家都吃了好多，秒殺吃完，主廚還特別幫我們加了一些，真的太棒了）
4、紅燒豬腳👍👍
（豬腳滷的非常的QQQ...真的不油膩，也不會太肥那樣，吃起來很有嚼勁，好吃）
5、家常白咖哩
（這個咖哩有點像泰式的冬蔭功湯，比較特別的是炸的酥脆的餛飩皮，吃起來好像餅乾喔，主廚說她的孫子都很喜歡拿來當零食吃，這裡的料理真的很有家的感覺）
6、蔥燒鮮蝦
（口味還不錯，鮮蝦非常新鮮）
7、滷天貝
（這道有點像印度🇮🇳菜，ㄟ～豆味十足，這道菜評價很兩極，不是很喜歡就是很不喜歡，我自己是不太喜歡😅，但朋友很喜歡）
8、季節蔬菜👍
（嫩蘆筍+蓮藕+黑木耳+玉米筍快炒，蘆筍非常的嫩，真的好吃，沒有過多的調味、吃的到食材本身的鮮甜，蓮藕很鮮脆，這盤很超值，因為真的好大一盤😆）
9、綠豆糕
（特製綠豆糕裡面包了紅豆餡+麻糬，配著茶ㄧ起吃，真的很不錯）
10、特色茶🍵
（香片的熱茶，喝起來還不錯）
11、特別點了果汁🍹
（不是現打的柳橙果汁，是濃縮果汁，不過還不錯喝，1杯120元好像）
總結來說：
很有家的味道
看著這些退休的長輩們
不會整天沒事做
而是造福人群
讓大家都能吃到每個大廚長輩們的「手路菜」
真的很難得
也印證了不是人老了就沒用了
也可以做自己喜歡的事
做自己喜歡的料理
經由食憶餐廳
分享更多令人感動的美食給更多的人
傳遞這份家的感覺
也是「回家吃頓飯吧！」的初衷
我自己很謝謝這些長輩們分享的料理
謝謝你們🙏🏻
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#回家吃頓飯吧！
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