【中湯合集】
1. 【番茄薯仔牛肉湯】
將番茄、薯仔和洋蔥切粒縮短烹調時間,更容易出味,配上牛肉片,又是另一道美味滾湯。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材:
番茄 2 個
馬鈴薯 1 個
洋蔥 1 個
牛肉片 200 克
生抽 1 茶匙
生粉 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
油 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
鹽 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/2VKVlIE
2. 【冬瓜薏米豬腱湯】
冬瓜含水量高達九成,能消暑利水,是夏天清熱食材的好選擇,加上具祛濕作用的生熟薏米一起煲湯,功效就更相得益彰。
烹飪時間: 1.5 小時
份量: 2 人
食材:
冬瓜 500 克
豬腱 200 克
生薏米 20 克
熟薏米 20 克
蜜棗 3 個
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/3xzGRJc
3. 【木瓜魚尾排骨湯】
木瓜和魚尾含豐富膠質和蛋白質,潤膚養顏,加入排骨同煮令味道更有層次。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材:
木瓜 1 個
魚尾 1 條
排骨 250 克
薑 3 片
蔥 1 棵
紹興酒 1 湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/3izqlnY
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洋蔥切粒 在 CheckCheckCin Facebook 的精選貼文
【家常湯水】豆奶是大家最熟悉的植物奶
⭐豆奶入饌甜鹹皆宜
⭐注意飲用過量易胃脹
#星期五湯水
自製火鍋豆奶湯
日式火鍋常見有豆乳湯底供應,日文豆乳即豆漿,又稱豆奶,豆乳湯底味道相對清淡,感覺比較健康,一向受追求健美的人士歡迎。從中醫角度來看,黃豆性平,有健脾養胃、利濕及補益的功效,有助紓緩脾虛水腫、無胃口等症狀,而黃豆含有植物性雌激素大豆異黃酮,對皮膚有抗氧化作用。豆奶功效多多,但並非人人適合飲用,因為豆類容易令人脹氣,脾胃虛寒,即平素容易胃脹、泄瀉者,則不宜飲用豆漿。豆奶湯製作簡單,注意要買無糖豆奶,加入喜歡的蔬菜或肉類就可煮成湯,用作打邊爐湯底亦可,記得份量要適可宜止。
食材小貼士:
姬松茸性平,有健腦益腎、扶正補虛的功效。
姬松茸蔬菜豆奶湯
功效:健脾養胃,滑腸通便,有助改善改善消化不良等症狀。
材料:姬松茸30克、洋蔥半個、紅蘿蔔半條、椰菜1/4個、無糖豆奶600毫升、水400毫升
做法:
1. 所有材料洗淨,姬松茸用清水浸15分鐘,浸姬松茸水可以直接加入湯中一起煮;洋蔥切粒;紅蘿蔔去皮切片;椰菜切塊備用。
2. 在深鍋裡加油燒熱,加入洋蔥炒香,加入椰菜及紅蘿蔔,加入姬松茸拌炒一會。
3. 加入水及豆奶,武火煮至水滾,調文火煮約10分鐘至食材軟腍,最後下鹽調味即可。
注意:脾胃虛寒者不宜飲用。
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Homemade soymilk hotpot
Soymilk is a common soup used in nabe, or Japanese hotpot. Since it has a mild taste, health conscious people enjoy drinking it. From the perspective of Chinese Medicine, soybean is mild in nature. It can strengthen the spleen and stomach, dispel dampness from the body, and has nourishing properties. Hence, it is suitable to strengthen a person’s weak spleen, relieve edema, and improve one’s appetite.
Soybean contains isoflavones, which is a type of phytoestrogen that has anti-oxidant properties. Soymilk is good for the body, but it is not suitable for everyone. Beans can cause bloating, hence individuals with a weak and cold spleen and stomach, and those who experience bloating and diarrhea regularly should avoid drinking it.
It is not difficult to make soymilk soup at home. Buy unsweetened soymilk from the store, add in vegetables or meats, and cook them into a pot of soup. You can use the soup for hotpot, and consume it in an appropriate amount.
Tips on ingredient:
Almond mushroom is mild in nature. Helps to strengthen the brain and kidney, strengthen the body and replenish weakness.
Almond mushroom and vegetable soup with soymilk
Effects: Strengthens the spleen and stomach, moisten the intestines and relieve constipation. Helps improve symptoms such as indigestion.
Ingredients: 30g almond mushroom, 1/2 onion, 1/2 carrot, 1/4 cabbage, 600ml unsweetened soymilk, 400ml water
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Soak almond mushrooms in water for 15 minutes. Soaking water can be directly added to the soup and boiled together. Dice the onion. Slice the peeled carrot. Slice the cabbage into pieces.
2. Heat oil in a deep pot, add onion and sauté until fragrant. Add cabbage and carrot. Add almond mushroom and sauté for a while.
3. Add water and soymilk and cook on high heat until boiling. Simmer for 10 minutes until ingredients are softened. Add salt to taste.
Note: Those with weak and cold spleen and stomach should not have this soup.
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#男 #女 #胃脹
洋蔥切粒 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的最讚貼文
義式番茄🍅肉醬
普遍一家大细都愛的醬汁,做起來簡單又好吃而且非常萬用!一次做多一點,可以分裝到密封盒中,冰在冰格;尤其上學配飯、麵加上肉類,就成pack lunch 的基礎!
材料:
番茄5-6個
茄醬1罐
絞碎牛肉 200g
絞碎豬肉 100g
洋蔥2個
鹽少許
冰糖10g
做法:
洋蔥切粒,用中小火炒香洋蔥至透明
番茄切粒,加入絞碎牛肉 及絞碎豬肉 炒至半熟
加入鹽及冰糖,水適量,小火燉煮最少4小時
完成後,放谅,可放入食品冰磚盒來分裝。
把冰的義式番茄🍅肉醬蒸熱,配合肉雜菜+黑豆飯,可以就可15分鐘內做好一餐
#肉類,牛扒、豬扒甚至海鮮均可。
#肉類大慨1或2oz, 方便計算 1oz 肉大概1隻麻雀的份量
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洋蔥切粒 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
|梁祖堯素食食譜|祖堯素食 生菜包
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洋蔥切粒 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的精選貼文
材料:
絞碎牛肉 350g
已炒香洋蔥粒 1/2碗
麵包糠1碗
雞蛋1隻
調味料:
糖 1茶匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
牛奶 20ml
生粉 2茶匙
自製燒汁調味料:
日式醬油 3湯匙
味醂 2湯匙
料理酒 2湯匙
糖 2茶匙
水 少許
做法:
1)先將洋蔥切粒炒香,備用;
2)將所有材料放入盆內,然後撈勻;
3) 拎起大約一個手掌嘅份量,然後將佢壓成漢堡形狀;
4)用保鮮紙包好放入雪櫃;
5)可以放入冰箱,要食嘅時候先至拎一件出嚟煎;
6)熱好油鑊,放入漢堡扒煎香兩邊,加入已調製好嘅燒汁,蓋上蓋用細火煮4分鐘便完成
?小貼士?
放入冰格嘅漢堡扒,煎之前拎出嚟攤凍半小時就可以
#簡易食譜 #漢堡扒 #健康食譜
#lovekellyskitchen
洋蔥切粒 在 靚煮婦 PrettyMom Youtube 的最佳貼文
【靚煮婦】蕃茄南瓜洋蔥濃湯|唔食南瓜洋蔥者佳音|吓!有南瓜咩?|吓!有洋蔥咩?
材料:
大蕃茄2個、南瓜1/3個、洋蔥(白或紫)1個、月桂葉3片
做法:
1️⃣ 蕃茄洗淨、底部𠝹十字、浸熱水、剝皮
2️⃣ 南瓜蒸軟,約15分鐘
3️⃣ 蕃茄、洋蔥切粒
4️⃣ 燒熱煲、加油、細火炒洋蔥至半透明
5️⃣ 加月桂葉、蕃茄,中火炒蕃茄至軟身
6️⃣ 加南瓜炒
7️⃣ 加滾水至蓋過食材(或按個人對濃味喜好加雞湯)
8️⃣ 夾走3片月桂葉
9️⃣ 攪拌棍打勻
🔟 加少少鹽、淡忌廉
⚠️若湯太稀,三個方法補救:❶煲耐一點,等水份蒸發❷加麥皮(留意會否引致敏感)❸加生粉水
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