#宅家練手藝 #一天最多煮二餐再多不行惹 #宅家煮起來
黑媽會煮的菜色不多,
但我還蠻喜歡挑戰的,
如果查到一些做法比較容易的菜色,
又能買到食材的話,
那麼~煮下去就對了,
防疫蔬菜箱還有 #洋蔥等做洋蔥圈
#牛蒡等著做鹹酥炸牛蒡絲
反正~不敢吃的時候,推給菜爸就對了😏
今天早午餐做了日式鬆餅和漢堡棑,
我自己再多顆蛋和乳清🍳🥛⋯⋯
簡單外加小孩賞臉的一餐。
防疫下午茶的部分,
來挑戰創意料理,意外得分❤️
#吉兒媽咪分享的料理
直接把森永牛奶糖湯圓丟進鬆餅機,
壓好就變成脆餅🤟,
再搭一杯小人物燕麥奶咖啡師精選,
結果是1+1>2
因為牛奶糖的甜被調和了!
呼~煮了早午餐和下午茶,
今晚黑媽請假不煮飯,換菜爸想辦法。
同時也有49部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3款裝載著滿滿餡料的酥皮船 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:約6人份 準備時間:25...
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洋蔥等做洋蔥圈 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3款裝載著滿滿餡料的酥皮船
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份量:約6人份
準備時間:25分鐘
烘焙時間:25–30分鐘
難易度:簡單
1. 裝載著番茄和莫扎瑞拉起司的酥皮船
所需材料:
1 大張酥皮
1 顆紅洋蔥,切小丁
2 顆番茄,切小丁
橄欖油
鹽和黑胡椒粉
1 瓣大蒜,切末
迷你莫扎瑞拉起司球
新鮮羅勒
1 顆蛋
高達起司
帕馬森起司
作法:
1.1 首先將番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。將酥皮攤開後上切出6個直徑約10 cm的圓圈。
1.2 將左右兩邊的圓形酥皮捲起來,再將前後兩端捏緊,變成小船的樣子。
1.3 將小船放入如鑄鐵鍋等烤箱適用的平底鍋中,並在小船裡裝入混合好的餡料。
1.4 在每艘小船上放上一顆迷你莫扎瑞拉起司球。
1.5 在酥皮上刷一層打好的蛋液,然後最上面撒上起司絲。
1.6 將平底鍋放入上下火預熱至180°C 的烤箱中烤25-30 分鐘。上菜前,撒上帕馬森起司和新鮮羅勒。
2. 裝載青椒玉米和雞絲的酥皮船
所需材料:
1 大張酥皮
2 塊雞胸肉,煎熟後拉絲
玉米粒
青椒,切小丁
美式烤肉醬
切達起司,切成小方塊
1 顆蛋
高達起司
酪梨醬
作法:
2.1 將雞胸肉與玉米、青椒和美式烤肉醬混合攪拌均勻。
2.2 如同第一道食譜的方法,將酥皮做成小酥皮船。然後將它們放入平底鍋中,並用混合好的餡料填滿小船。
2.3 在每艘小船上放上一塊切達起司塊,並用打好的蛋液刷在酥皮上。
2.4 在最上面撒上高達起司絲後,將平底鍋放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25-30分鐘。上菜前,在每艘小船上放一小湯匙的酪梨醬。
3. 裝載蘋果和培根的酥皮船
所需材料:
1 大張酥皮
2 顆蘋果,切小丁
培根,切小丁
核桃,大致切碎
百里香,切碎
楓糖
卡蒙貝爾起司,切成小方塊
1 顆蛋
高達起司
香草酸奶油
作法:
3.1 將蘋果與核桃、培根、百里香和楓糖混合攪拌均勻。
3.2 如同第一道食譜的方法,將酥皮做成小酥皮船。然後將它們放入平底鍋中,並用混合好的餡料填滿小船。
3.3 在每艘小船上放上一塊卡蒙貝爾起司塊,並用打好的蛋液刷在酥皮上。在最上面撒上高達起司絲後,將平底鍋放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25-30分鐘。上菜前,在每艘小船上放一小湯匙的香草酸奶油。
上癮了嗎?這裡還有3種將披薩和酥皮麵皮結合成美味佳餚的方法:https://youtu.be/fHF1OSKBaX0
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洋蔥等做洋蔥圈 在 The Regina. Youtube 的最佳解答
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
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洋蔥等做洋蔥圈 在 有口福 Youtube 的最佳解答
雞蛋馬鈴薯船和燒烤風琴香腸 — 說起炸馬鈴薯時,風琴馬鈴薯可能是大家最熟悉的。風琴馬鈴薯是一種流行的製備方法:將馬鈴薯等距的切開並塗上奶油或類似物。這種特殊的切割技術也非常適合其它美食。例如,香腸。今天,我們在竹籤上放了風琴香腸,裡面填滿了彩椒、起司和洋蔥。我們還提供帶有煎蛋的美味馬鈴薯船喔。
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份量: 3份
準備時間: 60分鐘
料理時間: 120分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
風琴香腸部分:
3 根 香腸
2-3 片 切達起司
1 顆 紅甜椒
1 顆 青椒
1 顆 小紅洋蔥 切圈
竹籤
馬鈴薯船:
3 顆 大馬鈴薯
3 顆 蛋
鹽
黑胡椒粉
肉荳蔻 磨碎
1 湯匙 玉米澱粉
2 顆 蛋黃
香蔥
融化的奶油
烘培紙
釘書機
做法:
1. 在香腸的兩側放兩根竹籤。然後用鋒利的刀將香腸等距切開(切勿切斷)。
2. 在切口處的香腸裡塞滿起司、彩椒和洋蔥。
3. 現在,將一根竹籤穿入香腸中,然後放在平底鍋上煎。
4. 用刨絲器在刨馬鈴薯,然後將馬鈴薯絲放在乾淨的布裡,並將液體擠出。將擠好的馬鈴薯絲放入碗中,加入蛋黃、玉米澱粉、肉荳蔻粉、鹽和黑胡椒粉充分攪拌混合。
5. 按照影片示範折疊一張烘培紙,然後將其兩端裝訂。接著再紙船中間拉開一點。
6. 將馬鈴薯混合物放入折疊的船中,並均勻地分配。用湯匙在中間挖一個洞,然後塗上融化的奶油。接著小心地將雞蛋打入洞裡。最後,將船放進200°C烤箱加熱20分鐘。
小技巧: 在烤箱裡放一小碗水,這樣雞蛋可以更完美。
7. 食用時,將切碎的細香蔥散佈在馬鈴薯船上,然後將其與風琴香腸放在盤子上,一起上桌。
喜歡德國香腸、起司和義大利麵,絕對要嘗試一下這道食譜:香腸、起司和螺旋麵蛋糕:https://youtu.be/YGQsuyh-Y8U
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